Hur fryser man koriander för vintern?
Koriander är den gröna delen av koriander med en kryddig doft. Det används ofta vid beredning av sallader, huvudrätter, soppor. Korianderblad läggs till fisk och kött och används också vid beredning av vinterförråd. Koriander har en positiv effekt på kroppen eftersom den innehåller många användbara element. Kryddig ört stimulerar aptiten, stimulerar gallflödet och är helt enkelt nödvändigt för magbesvär. Koriander används också vid behandling av hjärtsjukdomar.
För att ge din familj ett hälsosamt krydda året runt kan koriander frysas på vintern. De positiva aspekterna av denna lagringsmetod är att den är snabbast. Frysta gröna smakar lite annorlunda än färska. Men det förlorar inte sina användbara egenskaper. Det är värt att överväga att koriander, precis som andra frysta örter, inte behöver tina innan användning.
Läs också: Koreanska auberginerecept!
Det finns två sätt att frysa koriander:
- hela grenar;
- hackade löv.
Fryser hela grenar av koriander
För att frysa koriander med kvistar, bör den gröna massan sorteras noggrant, välj torkade kvistar och fyll med vatten. Skölj greenerna och sprid dem på en pappershandduk för att torka. Vattnet som finns kvar på grenarna i frysen fryser helt enkelt och tar extra plats i påsen.
Sortera torra kvistar i små buntar och bind dem med en tråd. Stammar som är för långa kan klippas av. Lägg kvistarna i plastpåsar eller plastbehållare, stäng dem ordentligt och lägg i frysen.
Om det redan finns fartyg med en annan typ av greener i frysen, för att inte bli förvirrade, undertecknas de.
Frysta klippta löv
För att förbereda gröna på detta sätt behöver du en form där isen är frusen och matfolie.
Frysningsförfarandet består av följande steg:
- Skölj koriander kvistar och riva av bladen.
- Hacka bladen med en skarp kniv.
- Lägg försiktigt hackade gröna i en isbit och häll 1 tsk kylt kokt vatten (eller olivolja) i varje cell.
- Lägg formen i frysen över natten.
- På morgonen, slå ut is, frysta tillsammans med örter. Vik in varje bit i matfolie.
- Vik de delade gröna i en vanlig påse eller behållare.
Fördelen med denna metod är att örterna redan är uppdelade i portioner, och du behöver inte tina upp hela koriander.
Frysande koriander i smör
Med hjälp av folie kan du också göra korv frysa. För att göra detta, blanda hackad koriander med smör (mjukt) i förhållandet 1: 1. Lägg blandningen på folie och rulla upp med en korv. Denna "korv" lagras säkert i ett år.