Vi tar bort svart rädisa för lagring i tid
Svart rädisa är inte en mycket frekvent gäst i trädgårdssängar på grund av dess bittra smak, men det är oumbärligt vid behandling av sjukdomar i övre luftvägarna. För att grönsaken ska kunna behålla alla dess användbara egenskaper är det viktigt att gräva upp den i tid och förvara den korrekt.
Skördetiden för svart rädisa beror direkt på dess sort och följaktligen såtiden. Rädisor av försommarsorter odlas för konsumtion, och höstsäsong och vintersensorter är bättre lämpade för lagring.
Skördar tidiga sorter av svart rädisa
Sommarrädisan sås för plantor i växthus i slutet av april. Den växer ganska snabbt och du kan skörda den i slutet av maj. Samtidigt grävs inte alla grönsaker ut samtidigt, men gradvis när de mognar. På rotgrönsaker skärs bladen och rötterna noggrant.
Tidiga sorter av rädisor är inte lämpliga för långvarig lagring; de odlas uteslutande för konsumtion. Vid rumstemperatur kan rädisan hålla sig färsk i bara en vecka. Hållbarheten kan förlängas upp till högst tre veckor genom att sätta rädisan i kylskåpet (den har tidigare förpackats i plastfolie eller placerats i en plastpåse med hål).
När ska man skörda mellansäsongens rädisa?
Höstsvart rädisa planteras på försommaren för att börja skörda i augusti. I genomsnitt varar mognadsperioden i 80 dagar. De mest populära mellansäsongssorterna inkluderar Spadrottningen, Chernushka, Nochka, Healer.
Till skillnad från tidiga sorter grävs mellansäsongens rädisor ut åt gången. Rotgrödor rengörs från överflödig jord, toppar och små rötter skärs av och torkas något i skuggan. Mellansäsongssorter lagras i genomsnitt 1,5 månader i källaren.
För att öka hållbarheten är det tillrådligt att lägga rädisan i lager i en låda eller behållare och strö varje lager med sand.
Skördar sena rädisor
Vintersorter rättika som Chernavka och Murzilka sås också tidigt på sommaren, men de behöver ungefär 100 dagar för att mogna. Därför börjar de skörda rädisan tidigast i slutet av september. Det viktigaste här är att hitta en mellanväg.
Att gräva upp en vinterrättika i förväg (innan den är helt mogen) kommer att förkorta hållbarheten. Och att gräva upp för sent kommer att leda till ihålig frukt.
Trots det faktum att vinterrädisksorter odlas fram till senhösten är det viktigt att förhindra frostskador på rotgrödor. En sådan rädisa kommer att förlora sin smak och användbara egenskaper och bli olämplig för lagring.
De uppsamlade rötterna torkas, bladen tas bort och den långa roten skärs av. Innan den svarta rädisan sänks ned i källaren för förvaring, begraver vissa trädgårdsmästare den i ett hål i ett par dagar så att den samlar upp den nödvändiga mängden fukt och ligger bättre.