Frysning av pumpa för vintern hemma - 4 sätt

Säg mig, är det möjligt att frysa pumpa för vintern hemma? Barnet älskar henne väldigt mycket, i gröt och i pajer, och helt enkelt bakat för att äta. Men vi bor i en lägenhet, vi har ingenstans att lagra den. Om inte på hösten för att köpa och frysa, köpte du bara en fryskammare. Kommer det inte att vara för mjukt när det smälter?

På vintern, mer än någonsin, vill du och det är extremt viktigt att fylla på vitamintillförseln i kroppen. De bästa näringskällorna är frukt och grönsaker som pumpa. Frysning av pumpa för vintern hemma är ett av de bästa sätten att bevara denna utsökta frukt, särskilt i frånvaro av en källare. Både vitaminer och mineraler finns kvar i den frysta pumpan. Men så att arbetsstycket förblir smakligt efter att du tagit ut det och avfrostat det är viktigt att känna till några hemligheter.

Praktiskt råd

Ett av de vanligaste problemen för hemmafruar är att pumpan från frysen inte är saftig. Eller så tappar den formen och blir för mjuk. För att undvika detta:

1. Använd endast färsk frukt för frysning. Om pumpan redan låg, särskilt när den klipptes, förlorade den en del av fukten.
2. Om det är viktigt att få jämna bitar, skär sedan pumpan direkt. Lägg inte stora skivor eller halvor frukt i frysen. När de smälter, blir de mjuka och det går inte längre att klippa vackert.
3. En annan nyans - den tinade pumpan blir lättare. Förblanchering hjälper till att bevara den ljusorange färgen så mycket som möjligt. Dessutom håller de formen ännu bättre efter en kort värmebehandling, de faller inte sönder så mycket.
4. Välj de frukter som är väl mogna men inte övermogna. De senare är bara bra för beredning av pumpapuré.

Blanda inte olika sorter i en påse. Sortera dem, särskilt om du stöter på lätta pumpor på sommaren. Lämna dem för att laga maträtter och kötträtter. Och för gröt och bakning, frysa sent vinter- pumpa.

Frysa pumpa för vintern hemma - sätt

Det är ingen mening att skörda frukterna tillsammans med skalet. Det är oätligt och mer utrymme krävs. Tvätta därför frukterna väl, klippa och skala dem. Var noga med att välja frön och fibermassa.

Beroende på i vilket syfte du ska använda dina ämnen på vintern kan du frysa den orange frukten på något av följande sätt:

1. I bitar, lägg dem först på ett bakplåt och strö dem sedan i påsar.
2. Blancherade bitar. Skär pumpan i små kuber, lägg dem i kokande vatten i 3 minuter, men inte mer. Annars blir massan ännu mjukare och faller sönder. Kyl sedan och lägg i frysen.
3. Spån (riven). Dela upp i påsar och tryck ner tills det är platt.
4. I form av potatismos. Skär grönsaken i skivor och baka i ugnen i ungefär en timme. Markera massan och hugga den till puré i en mixer. Ordna i former. Istället för att baka kan du helt enkelt koka det i vatten i 15 minuter.

Oavsett vilken metod du väljer är det bättre att göra blankorna åt gången. Frys inte pumpan igen.

Hur man fryser pumpa för vintern