วิธีปรุงสตูว์เป็นกับข้าวและกับข้าว
แตงกวาตุ๋นไม่ใช่อาหารธรรมดา แต่มีผู้ชื่นชอบมากมาย สามารถเตรียมผักด้วยวิธีนี้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆเช่นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ฐานสำหรับมื้ออาหารและของว่างสำหรับแอลกอฮอล์ หากต้องการชื่นชมรสชาติของพวกเขาคุณควรใช้สูตรสำหรับแต่ละคน
วิธีทำแตงกวาตุ๋น
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการหลายอย่าง:
- ล้างผลไม้ 5-6 ผลให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับการตุ๋นให้เลือกแตงกวาขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปซึ่งไม่สามารถใช้กับสูตรอื่น ๆ ได้อีกต่อไป
- ใส่ผักสับลงในกระทะก้นลึกและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ถือว่าเป็นสิ่งที่จำเป็นเนื่องจากแตงกวาปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแข็งขันเมื่อตุ๋น
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้ววางลงบนผัก
- หนึ่ง หวานบัลแกเรีย สับพริกไทยในลักษณะเดียวกันแล้วใส่ลงในกระทะ
- ขูดแครอทเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาทีคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งกระเทียม 2 กลีบควรใส่ในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมหลังจากสับละเอียด
คุณไม่จำเป็นต้องใช้พริกหวาน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณหัวหอม
สตูว์สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก
วิธีตุ๋นผักเค็ม
สูตรสำหรับผักดองตุ๋นมีดังนี้:
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงจากนั้นเทลงในกระทะก้นลึกใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนสุกเหลือง
- หั่นแตงกวาดอง 5-6 ชิ้นใส่หอมใหญ่ทอดจนนิ่ม
- เทแป้งทอดครึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวครึ่งช้อนโต๊ะ
- เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีจนสุกเต็มที่
ตุ๋น แตงกวาเค็ม โดยปกติจะใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่างขึ้นอยู่กับชนิดของสูตรที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่นหากเนื้อแกะมีไขมันเกินไปคุณควรแยกครีมเปรี้ยวออกจากส่วนผสม
ตัวเลือกการตุ๋นผัก Spreewalde
คุณสามารถตุ๋นแตงกวาเป็นภาษาเยอรมันได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:
- ต้องเตรียมผักก่อน ล้างให้สะอาดแล้วปอกแตงกวาสดหนึ่งกิโลกรัมออกจากผิวหนัง หลังจากนั้นคุณต้องตัดผลไม้ตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด แบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
- สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช
- หั่นเนื้อหมู 50 กรัมเป็นชิ้นแล้วใส่หอมใหญ่
- เทแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ และทอดเป็นเวลา 20 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีเขียวซีด
- เทน้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำชา 250 มล. ลงในกระทะ
- นำส่วนผสมไปต้ม
- ใส่เกลือพริกไทยกัดเพื่อลิ้มรส
- สับกิ่งผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ด้านบน
สูตรอาหารเยอรมันช่วยให้คุณทำสตูว์กับมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลเชอร์รี่สีแดง 4-5 ผลพร้อมกับผักหลังจากหั่นเป็นซีก ๆ
ก่อนใช้งานคุณต้องปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 10-20 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
แตงกวาตุ๋นเป็นจานแยกต่างหาก
เพื่อให้สามารถใช้จานเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้จึงคุ้มค่าที่จะใช้ตัวเลือกการปรุงอาหารเพิ่มเติม
- ต้มข้าว 500 กรัมจนสุกพักให้เย็น
- ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด
- หั่นแตงกวา 1.5 กิโลกรัมเป็น 2-3 ชิ้นแล้วเอามีดหรือช้อนกลางออก
- ผสมเนื้อสับ 200 กรัมกับหัวหอมสับและข้าวต้ม ใส่พริกไทยและเกลือ
- แตงกวายัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ได้จากการเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลียัดไส้
- วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำและเกลือ
- ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนสุกทั่ว
แนะนำให้ใช้แตงกวาตุ๋นกับครีมเปรี้ยว
สามารถเตรียมจานด้วยวิธีอื่นได้ ตัวอย่างเช่นปอกเปลือกแตงกวาและสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นจากเนื้อสับ จากนั้นผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
คุณสามารถทำแตงกวาตุ๋นได้อย่างไร
แตงกวาตุ๋นกับผักเป็นสูตรธรรมดาสำหรับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามยังสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น ๆ อีกมากมาย ค่อนข้างเป็นตัวเลือกที่แปลกใหม่ - ในซอสเบียร์และครีม เหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- หั่นแตงกวา 600 กรัมเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืชก่อนใส่เกลือ
- ผสมเบียร์หนึ่งแก้วกับครีม 4 ช้อนโต๊ะผักชีลาวสับละเอียดเกลือและพริกไทย
- เทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วแตงกวาเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและถั่วพิสตาชิโอสับเพื่อตกแต่งและเพิ่มรสชาติ
หากคุณไม่ชอบตัวเลือกการทำอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นแต่ละสูตรสามารถเสริมด้วยส่วนผสมของคุณเองได้ตามความชอบของคุณเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลองเพราะตอนนี้อาหารยอดนิยมมากมายถูกสร้างขึ้นในลักษณะนี้