วิธีทำข้าวโพดคั่วให้อร่อยในครัวที่บ้าน
โรงภาพยนตร์และสวนพักผ่อนได้นำเสนออาหารราคาถูก แต่อร่อยแก่ผู้คนมานานหลายทศวรรษ อย่างไรก็ตามหลายคนสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการทำข้าวโพดคั่วด้วยมือของพวกเขาเองเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ปรากฎว่าสิ่งนี้ไม่ต้องการหน่วยที่ซับซ้อน ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องใช้ในครัวแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์เริ่มต้นและความปรารถนาที่จะเรียนรู้ ผลก็คือขนมป๊อปคอร์นสุดโปรดของทุกคนจะปรากฏบนโต๊ะ
ประวัติผลิตภัณฑ์
วิธีทำข้าวโพดคั่วด้วยมือของคุณเอง
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคุณจะต้องมีพันธุ์พืชที่เหมาะสม เมล็ดข้าวควรมีพื้นผิว "แก้ว" ผิวบาง แต่แข็งพอ นอกจากนี้ควรมีโปรตีนจำนวนมากและแป้งเล็กน้อย
มีการพิจารณาพันธุ์ที่เหมาะสม:
- ข้าวโพดคั่วสีแดง;
- ป๊อปป๊อป;
- ภูเขาไฟ;
- เซย่า;
- ความสุขของหลาน;
- โรงแรม.
น่าเสียดายที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดธรรมดาที่บ้าน ท้ายที่สุดมันมีแป้งจำนวนมากและไขมันเล็กน้อย เปลือกของรวงแม้จะหนา แต่ก็ค่อนข้างบอบบาง มันระเบิดอย่างรวดเร็วซึ่งป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวคลี่ออกเต็มที่ นอกจากนี้ยังขาดอากาศและความชื้นซึ่งก่อให้เกิดผลกระทบจากการระเบิด
ปัจจุบันมีหน่วยพิเศษ "Cannons" ที่ทำข้าวโพดคั่วได้แม้กระทั่งข้าวโพดธรรมดา
อาหารอันโอชะโปร่งในกระทะ
สำหรับธุรกิจคุณต้องมีกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา ด้วยเหตุนี้เมล็ดข้าวจึงอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและจะไม่กระจายไปด้านข้าง
หากมีอาหารดังกล่าวเราจะวิเคราะห์ประเด็นในการทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดในกระทะ:
- เทผักเนยหรือน้ำมันมะพร้าวหลายช้อนโต๊ะลงด้านล่าง (คุณสามารถผสมส่วนประกอบได้)
- เมื่อของเหลวอุ่นขึ้นเทเมล็ดข้าวโพดแห้งในชั้นเดียว (แต่ละสำเนาควรวางลงในกระทะ)
- ข้าวโพดถูกผสมอย่างเบามือเพื่อให้ "อาบ" ในน้ำมันอย่างสมบูรณ์และปิดฝา
กระทะตั้งไฟปานกลาง ด้วยเหตุนี้เมล็ดจึงไม่ไหม้ แต่เมื่อรวมกันแล้วกลายเป็นอาหารอันโอชะอันงดงาม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจะได้ยินเสียงป๊อปซึ่งบ่งบอกถึงกระบวนการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ เมื่อเงียบสนิทกระทะจะถูกนำออกจากความร้อน เทข้าวโพดคั่วที่ทำเสร็จแล้วลงในชามขนาดใหญ่ โรยหรือโรยด้วยรสชาติต่างๆหากต้องการ
ขอแนะนำให้ถอดฝาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นบนผลิตภัณฑ์แห้ง
การใช้ผู้เล่นหลายคน
ด้วยเทคโนโลยีครัวที่ทันสมัยทำให้ข้าวโพดคั่วที่บ้านกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก ท้ายที่สุดกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง
เพียงแค่อัปโหลดไปที่ ผู้เล่นหลายคน ส่วนผสม:
- เมล็ดข้าวโพดที่เหมาะสม
- น้ำมันพืช;
- เกลือหรือน้ำตาลทราย
- อาหารเสริม.
น้ำมันเทลงก้นชาม กระจายเมล็ดข้าวโพดออก โรยด้วยเกลือหรือน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติก ปิดฝาและตั้งโหมด "ทอด" หรือ "อบ" เวลาถูกระบุบนตัวจับเวลา: 5 นาที แม้ว่าในอุปกรณ์พิเศษอุณหภูมิในการปรุงข้าวโพดคั่วจะสูงถึง 220-250 ° C แต่ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องจะตั้งไว้ที่ 150-160 ° C โรยป๊อปคอร์นร้อนด้วยเครื่องเทศ
จำนวนธัญพืชจะคำนึงถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ - ไมโครเวฟ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหน่วยนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือของอาหารกลางวันจะถูกทำให้ร้อนและมีการเตรียมอาหารคาวรวมทั้งข้าวโพดคั่ว
เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างเรียบง่าย:
- น้ำมันพืชเทลงในจานพิเศษจำนวนมาก
- เทเมล็ดพืช (ขึ้นอยู่กับ 1 ลิตรของผลิตภัณฑ์ 25 กรัม);
- ผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝา
บนอุปกรณ์ตั้งค่ากำลัง 600 W และฟังอากาศ "ดับเพลิง" เมื่อมันตายลงการรักษาก็พร้อม โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที หากต้องการผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยสารเติมแต่งกลิ่นหอม เสิร์ฟบนโต๊ะเย็น
ร้านค้าจำหน่ายถุงข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือการอ่านคำแนะนำอย่างละเอียด
ทำอาหารโบราณในกระทะ
ในการดูแลเพื่อนด้วยข้าวโพดคั่วคุณต้องมีภาชนะที่กว้างขวาง กระทะก้นหนาขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ใส่ไฟปานกลาง เทส่วนผสมของมะกอก มะพร้าว, ทานตะวัน, งาและเนย ของเหลวควรปิดก้นหม้ออย่างดี เมื่อเดือดเทเมล็ดข้าวโพดแห้งออก ผสมให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นปิดด้วยฟิล์มน้ำมันเยิ้ม จากนั้นปิดฝา
ภายใต้การปรบมือดัง ๆ อาหารอันโอชะแสนอร่อยจะ "เกิด" ในกระทะ เมื่อ "ยิง" จบลงผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในชามขนาดใหญ่และแจกจ่ายให้กับเพื่อน ๆ
คุณไม่ควรพยายามทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดกระป๋องเนื่องจากผ่านกระบวนการอบความร้อนแล้วและสูญเสียความสามารถในการ "ระเบิด" ไปแล้ว
สารเติมแต่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ
ปัจจุบันมีส่วนประกอบเพิ่มเติมจำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บางส่วนเป็นแบบโฮมเมด ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ
คาราเมล
สำหรับธุรกิจคุณต้องใช้เนยน้ำตาลทรายและน้ำ ใส่น้ำมันประมาณ 30 กรัมในภาชนะทนไฟ เมื่อละลายให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ มวลที่ได้จะถูกนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายไม้ ข้าวโพดคั่วถูกเทลงบนคาราเมลที่เสร็จแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกเขย่าและเสิร์ฟ
แฟนตาซีช็อกโกแลต
แท่งช็อคโกแลตถูกบดและอุ่นให้มีความสม่ำเสมอของของเหลว จากนั้นเทลงบนป๊อปคอร์นร้อนในลำธารบาง ๆ
หากต้องการอาหารเสริมจะทำโดยอิสระจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- นม (200 กรัม);
- น้ำตาล (100 กรัม);
- เนย (50 กรัม);
- โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
ละลายเนยในนม ใส่น้ำตาลและต้มจนมวลเข้ากันได้กับครีมเปรี้ยว จากนั้นเพิ่มโกโก้และผสมให้ละเอียด ปรุงอาหารสักสองสามนาที ป๊อปคอร์นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ราดด้วย "ช็อกโกแลต" ที่ได้
รสชาติเผ็ดร้อน
ชีสแข็งชนิดที่เหมาะสมถูบนป๊อปคอร์นร้อน ๆ เพื่อให้มันโดนเมล็ดพองเกือบทั้งหมด เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะละลายและทำให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้คุณจะได้รับอาหารจานเด็ดแสนอร่อย
แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดเตรียมน้ำเชื่อมสูตรพิเศษ ใช้ส่วนผสมง่ายๆ:
- น้ำเชื่อมข้าวโพด (50 มล.);
- เนย (25 กรัม);
- เกลือ;
- พริก;
- วานิลลา (หยิก)
ผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 20 นาทีจนได้มวลหนา จากนั้นเทลงบนป๊อปคอร์นร้อนๆ หากไม่มีเวลาเตรียมสารเติมแต่งของเหลวให้ใช้เครื่องปรุงรสจำนวนมาก
ป๊อปคอร์นโรยตามความชอบ:
- น้ำตาลไอซิ่ง;
- ปาปริก้า;
- วนิลา;
- อบเชย;
- เกลือ;
- เปลือกส้ม
เราได้ดูวิธีทำข้าวโพดคั่วในครัวที่บ้านของคุณอย่างใกล้ชิด ปรากฎว่ากระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเลย สิ่งสำคัญคือการซื้อพันธุ์พืชที่เหมาะสม มีกระทะก้นลึกหม้อหุงข้าวหลายจานไมโครเวฟหรือกระทะก้นหนาในมือ และส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับทำขนม อย่าเสียเวลา แต่ลงมือทำธุรกิจทันที