เมื่อใดควรทำให้สะระแหน่แห้งในฤดูหนาว - กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่มีกลิ่นหอม
มิ้นท์เป็นสมุนไพรยืนต้นที่มีกลิ่นหอมซึ่งใช้ในการปรุงอาหารความงามและการแพทย์พื้นบ้านมานาน หากต้องการเพลิดเพลินกับชามินต์ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพคุณต้องพิจารณาว่าควรทำอย่างไรและเมื่อใดควรทำให้สะระแหน่แห้งในฤดูหนาวเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดในพืชสมุนไพร
สะระแหน่พันธุ์ทั่วไป
สะระแหน่สามารถสูงถึง 30-150 ซม. มีสัตว์เลื้อยคลานหรือลำต้นตั้งตรงใบยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากลมหรือรูปไข่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อสะระแหน่แห้งในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
สะระแหน่พันธุ์ทั่วไป:
- พริกไทย - พืชชนิดนี้มีกลิ่นหอมของเมนทอลที่เข้มข้นดังนั้นจึงถูกทำให้แห้งและใช้ในการปรุงอาหารและยาสมุนไพร
- ทุ่งหญ้าเป็นพันธุ์ไม้ป่าสูงถึง 70-80 ซม. เก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม
- หยิก - แตกต่างจากใบไม้ที่มีรูปร่างแปลกตาซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว พืชที่มีความสูงถึง 70-90 ซม. ส่วนใหญ่มักปลูกในพื้นที่ชานเมือง
- สวน - ไม้ยืนต้นที่มีลำต้นสูง 40-60 ซม. ใบสะระแหน่ในสวนจะถูกเก็บรวบรวมสำหรับการอบแห้งหลายครั้งต่อฤดูกาล
- เมนทอลเป็นพืชที่ปลูกในสวนและกระท่อมฤดูร้อน ส่วนใหญ่มักใช้วัตถุดิบแห้งในการปรุงอาหารและความงาม
มิ้นท์สามารถพบได้เกือบทุกที่ - พืชชนิดนี้เติบโตในทุ่งหญ้าทุ่งนาและทุ่งหญ้าริมฝั่งแหล่งน้ำและถนน นอกจากนี้มิ้นท์หลากหลายสายพันธุ์ยังปลูกในสวนบ้านและในกระถางดอกไม้ บนขอบหน้าต่าง.
เมื่อใดควรทำให้สะระแหน่แห้งในฤดูหนาวและกฎการเก็บ
เมื่อวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวพืชหอมคุณต้องพิจารณาว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวสะระแหน่เพื่อทำให้แห้งในฤดูหนาว ข้อผิดพลาดในการรวบรวมและการอบแห้งวัสดุจากพืชไม่อนุญาตให้เก็บส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพส่วนใหญ่ไว้ได้
3-4 ใบแรกปรากฏบนลำต้นสะระแหน่ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงเวลานี้สามารถดึงออกมาใช้ชงชาได้ เวลาที่ดีที่สุดในการตัดสะระแหน่สำหรับการอบแห้งในฤดูหนาวคือกลางหรือปลายเดือนกรกฎาคม - ความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จะถึงขีดสุดและพืชจะให้ประโยชน์สูงสุด
กฎสำหรับการเก็บสะระแหน่สำหรับการอบแห้ง:
- ความสูงของลำต้นที่ใบถูกฉีกออกควรมีอย่างน้อย 20-30 ซม.
- สำหรับการเตรียมฤดูหนาวคุณไม่ควรถอนใบที่ยังเด็กเกินไป - พวกมันจะแห้งมากและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนสำคัญไป
- การตัดลำต้นต้องทำที่ผิวดินไม่สามารถตัดออกได้
- ลำต้นสะระแหน่ถูกตัดไม่เกิน 1/3 ของความยาว เพื่อจุดประสงค์นี้จึงสะดวกในการใช้มีดคมหรือเครื่องตัดแต่งกิ่งสวนธรรมดา
- มิ้นท์เลือกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง หยดน้ำค้างหรือฝนบนใบไม้จะทำให้พวกมันเน่าอย่างรวดเร็วในระหว่างการอบแห้ง
- หากจำเป็นควรห่อวัตถุดิบที่เก็บได้ด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้ใบสดและเต่งตึง
- หากเก็บเกี่ยวพืชในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาไม่จำเป็นต้องล้างก่อนทำให้แห้ง หากใบไม้สกปรกและเต็มไปด้วยฝุ่นควรล้างออกด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
เมื่อเก็บพืชสมุนไพรควรคำนึงถึงไม่เพียง แต่เมื่อสะระแหน่ถูกทำให้แห้งในฤดูหนาว แต่ควรคำนึงถึงจุดที่ควรเก็บด้วย ไม่ควรเก็บหญ้าใกล้ทางหลวงโรงงานอุตสาหกรรมและสถานประกอบการสุสานกองขยะ
ป่าราบทุ่งหญ้าทุ่งนาและสถานที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาอื่น ๆ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บเหรียญกษาปณ์
เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวสะระแหน่ - ก่อนออกดอกหรือหลัง
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชคุณต้องพิจารณาว่าเมื่อใดควรทำให้สะระแหน่แห้งก่อนออกดอกหรือหลัง ขึ้นอยู่กับการใช้งานเพิ่มเติม หากใช้วัสดุจากพืชในการเตรียมน้ำมันหอมระเหยยาต้มยาและทิงเจอร์มันจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่ดอกบานเต็มที่
ในขณะนี้ช่อดอกสะระแหน่มีน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นเพิ่มขึ้น กฎของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้ยังใช้บังคับหากคำถามเกิดขึ้นเมื่อใดควรทำให้แห้ง เมลิสสา สำหรับฤดูหนาว
หากมีการเก็บเกี่ยวสะระแหน่หอมเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและการชงชาควรเลือกก่อนที่ดอกตูมจะก่อตัว ในเวลานี้ลำต้นยังคงรักษาความยืดหยุ่นใบมีขนาดใหญ่และมีกลิ่นหอมซึ่งทำให้สามารถเตรียมวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงได้
เมื่อไหร่ที่จะทำให้สะระแหน่แห้งในฤดูหนาวที่บ้าน
การอบแห้งมิ้นท์ที่บ้านทำได้หลายวิธี - ในอากาศบริสุทธิ์ในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบพิเศษ วัสดุปลูกที่เก็บได้สามารถตากให้แห้งภายใต้เรือนยอดหรือในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
การอบแห้งสะระแหน่ตามธรรมชาติ:
- แบ่งวัสดุปลูกที่เก็บรวบรวมออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วมัดด้วยด้ายรอบ ๆ ลำต้น
- แขวนมัดที่เตรียมไว้ด้วยใบไม้ลงในที่แห้งอบอุ่นและมืด ควรทำให้มิ้นท์แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกห่างจากแสงแดดโดยตรง
- ทิ้งช่อสะระแหน่ไว้ให้แห้ง 3 สัปดาห์ตรวจสอบเป็นระยะ
คุณยังสามารถทำให้มิ้นท์แห้งได้อีกวิธีหนึ่งโดยโรยเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าฝ้ายหรือกระดาษสะอาด ต้องพลิกใบเป็นระยะเพื่อให้แห้งสนิท
ในเตาอบ
สะระแหน่สามารถอบแห้งในเตาอบ ในกรณีนี้คุณสามารถทำให้พืชแห้งได้เร็วขึ้นมาก แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นรองอบแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่และลำต้น
ส่งแผ่นอบพร้อมวัสดุปลูกในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80 ° C สะระแหน่ต้องแง้มประตูให้แห้งไม่เกิน 20-30 นาที ต้องตรวจสอบวัตถุดิบทุกๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้พืชแห้ง
ในไมโครเวฟ
การอบมิ้นท์ในไมโครเวฟใช้เวลาน้อยที่สุด วางชิ้นส่วนพืชที่เก็บเกี่ยวในชั้นเดียวบนจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ทำให้สะระแหน่แห้งประมาณ 10-15 นาที - ช่วงเวลาเหล่านี้ช่วยควบคุมกระบวนการ ระยะเวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของใบที่ถอนออก
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
การอบแห้งพืชด้วยเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษมีข้อดีหลายประการ สะระแหน่อบแห้งยังคงมีกลิ่นหอมและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ด้วยอุปกรณ์นี้คุณสามารถอบแห้งวัตถุดิบจำนวนมากได้ในเวลาเดียวกัน:
- กระจายใบและลำต้นของสะระแหน่บนตะแกรงของเครื่องเป่าไฟฟ้าในชั้นเดียว
- เปิดอุปกรณ์โดยตั้งค่าอุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 35 °С)
- กวนวัตถุดิบเป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม
ขึ้นอยู่กับปริมาณของวัสดุปลูกจะใช้เวลา 4-5 ชั่วโมงจึงจะแห้งสนิท
เก็บสะระแหน่แห้ง
การใช้สะระแหน่แห้งเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารยาหรือเครื่องสำอางเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่เก็บไว้อย่างถูกต้อง
ในการดำเนินการนี้คุณต้องจำกฎสองสามข้อ:
- ที่ดีที่สุดคือเก็บสะระแหน่ไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท
- สำหรับการจัดเก็บคุณสามารถใช้ถุงผ้า
- ใบสามารถเก็บได้ทั้งใบหรือบดเป็นผง
- ภาชนะที่มีสะระแหน่ควรทำในที่อบอุ่นและแห้งห่างจากแสงแดด
- หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดอายุการเก็บรักษาของสะระแหน่จะนานถึง 12 เดือน
สะระแหน่เป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งใช้ในการปรุงอาหารยาพื้นบ้านและความงาม การเก็บเกี่ยวและการอบแห้งที่เหมาะสมช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของสะระแหน่และมอบวัตถุดิบยาที่มีคุณค่าให้กับครอบครัวได้ตลอดทั้งปี