หัวหอมรสกระเทียม - Rocambol: ประโยชน์และเป็นอันตราย
หัวหอมทรงผมหัวหอมอียิปต์สเปนหรืองู - ทันทีที่ไม่ได้เรียกพืชชนิดนี้ ชื่อจริงของความหลากหลายคือ rockambol ซึ่งเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้คนจำนวนมาก บางคนคิดว่าพืชเป็นแหล่งสะสมของวิตามินและแร่ธาตุบางคนเตือนไม่ให้ใช้ และความคิดเห็นทั้งสองได้รับการยอมรับอย่างดี รายละเอียดแสดงไว้ด้านล่าง
ลักษณะโดยย่อของความหลากหลาย
ในปีแรกของการเจริญเติบโตส่วนหัวของร็อคกัมโบลประกอบด้วยฟัน 2-4 ซี่และในปีถัดไปจะปรากฏเป็นก้อนกลม 6-10 ซี่และมี "ทารก" อยู่ด้านบน (สูงสุด 30 ชิ้น) หัวหอมหนึ่งลูกสามารถหนักได้ถึง 500 กรัมและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.
ในป่าพืชสามารถพบได้ในประเทศจีนยุโรปตอนใต้อียิปต์ไครเมียและคอเคซัสเหนือ
ทรงผม rocumball มีรสชาติอย่างไร? พืชมีรสชาติเหมือนหัวหอมและกระเทียมจริงๆ เพียง แต่มันไม่แหลมเท่าและไม่อบติดลิ้นเช่นเดียวกับเมื่อกินกระเทียม มันขาดความขมขื่นและไม่เหมือนหัวหอมคือไม่ทำให้น้ำตาไหล สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องรับประทานอาหารอื่น ๆ มีรสเผ็ดฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
สิ่งที่มีอยู่ใน Rockumball
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมกระเทียม rocambolle ผลิตภัณฑ์จึงพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงามยาและการปรุงอาหาร 100 กรัมของพืชมี 149 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการของ Rockumball แสดงไว้ในตาราง:
| วัสดุที่มีประโยชน์ | เนื้อหาของสารใน 100 ก | เปอร์เซ็นต์ของสารจากบรรทัดฐานที่แนะนำต่อวัน |
| โปรตีน | 6.36 ก | 13,8% |
| ไขมัน | 0.5 ก | 0,9% |
| คาร์โบไฮเดรต | 30.96 ก | 12,6% |
| เส้นใยอาหาร | 2.1 ก | 10,5% |
พืชมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายเช่น:
- แร่ธาตุ (แคลเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมเหล็กทองแดงโซเดียมแมงกานีสสังกะสีโพแทสเซียม);
- วิตามิน (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
- ไฟโตไซด์;
- น้ำมันหอมระเหย.
เพื่อบรรเทาอาการคัดจมูกขอแนะนำให้สูดดมกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบขึ้นเป็นหัวหอมของสเปนวันละ 2-3 ครั้ง
Rocambol - ประโยชน์และโทษของพืช
ยาใด ๆ มีทั้งผลบวกและผลข้างเคียง หากคุณใช้โดยไม่อ่านคำแนะนำจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงผลเสียได้ เช่นเดียวกับกรณีที่มีโบว์ติดผม การใช้หัวหอมกระเทียมโรคัมบอลมีข้อดีข้อเสีย ทุกคนควรประเมินสุขภาพของตนเองและทำความเข้าใจว่าการใช้หัวหอมเป็นการส่วนตัวนั้นคุ้มค่าหรือไม่
สำหรับการป้องกันโรคแนะนำให้รับประทานหัวหอมหนึ่งลูกพร้อมอาหารต่อวัน
หลักฐานการใช้
การได้รับ rockambol เป็นประจำจะมีผลในการรักษาอวัยวะและระบบต่างๆของร่างกายมนุษย์:
- ระบบหัวใจและหลอดเลือด ติดตามองค์ประกอบและแร่ธาตุที่มีอยู่ในหัวหอมทำให้เลือดบางลงและขยายหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้การไหลเวียนของเลือดจึงเป็นปกติความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดจะลดลง พืชมีอัลลิซินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และการปรากฏตัวขององค์ประกอบเช่นเจอร์เมเนียมช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับผนังของหลอดเลือดทำให้เส้นเลือดฝอยเล็กหลอดเลือดแดงใหญ่และหลอดเลือดดำรวมทั้งอุปกรณ์วาล์วและกล้ามเนื้อหัวใจยืดหยุ่นมากขึ้น
- ระบบทางเดินอาหาร.หากคุณใช้กระเทียมเป็นเครื่องปรุงอาหารคน ๆ นั้นจะเริ่มผลิตน้ำย่อยออกมาอย่างแข็งขันและทำให้ความอยากอาหารดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซัลไฟด์ที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ต้านพิษพวกมันจะจับกับโมเลกุลของสารพิษและสารพิษทันทีจนกว่าจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เป็นผลให้บุคคลนั้นรับมือกับพิษได้อย่างรวดเร็ว Rocambol เป็นสารต่อต้านพยาธิที่ดี หนอนและจุลินทรีย์จะถูกกำจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติในขณะที่แบคทีเรียที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ หัวหอมทรงผมสามารถช่วยในเรื่องโรคบิดการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหารจุลธาตุความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร หัวหอมช่วยในการทำงานของตับและถุงน้ำดีช่วยในการขับน้ำดี
- ผิวหนัง. หัวหอมของสเปนมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อในบาดแผลแผลที่ผิวหนังสิว สารสกัดจากพืชสามารถใช้เพื่อรักษาบริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบเช่นเดียวกับรอยฟกช้ำ (เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรอยฟกช้ำ) ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในระหว่างการผ่าตัดในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ศัลยแพทย์ใช้น้ำหัวหอมของสเปนเป็นยาฆ่าเชื้อ การใช้น้ำหัวหอมเป็นพื้นฐานคุณสามารถเตรียมมาส์กเพื่อเสริมสร้างรูขุมขนของศีรษะได้
- ระบบภูมิคุ้มกัน phytoncides ที่เป็นส่วนหนึ่งของ rockumball ช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อไข้หวัดใหญ่และโรคหวัดอื่น ๆ และการมีซัลไฟด์กว่า 100 ชนิดช่วยในการต่อสู้กับไวรัสสตาฟิโลคอคซีไทฟอยด์สติ๊กเชื้อรายีสต์
ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน
การได้รับ Rockambol มากเกินไปจะทำให้ร่างกายมนุษย์ได้รับประโยชน์หรือเป็นอันตรายอะไร? ค่อนข้างเป็นอันตราย หัวหอมเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวัตถุประสงค์ในการป้องกัน
หากคุณแทนที่ด้วยการรักษาหลักหรือกินโดยไม่สามารถควบคุมได้อาจเกิดผลข้างเคียงต่อไปนี้:
- ปวดหัว;
- การระคายเคืองหรือผื่นบนผิวหนัง
- อาการคัน;
- การมองเห็นลดลง
- ท้องเสีย;
- ความรู้สึกแสบร้อนในบริเวณหน้าอก
- การกระตุกของระบบหัวใจและหลอดเลือด (ในบางกรณี)
การรับยาร็อคแคมโบลเป็นข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดี, โรคกระเพาะ, แผลในทางเดินอาหาร, พยาธิสภาพของไต, เลือดออกภายใน สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรต้องระมัดระวังในการรับประทานหัวหอมอียิปต์ ทารกได้รับอนุญาตให้เพิ่มร็อคแคมโบลในอาหารของพวกเขาได้ตั้งแต่อายุ 3 ขวบเท่านั้นและไม่ควรรับประทานดิบทันที แต่เพียงแค่ถูด้วยสไลซ์ กระเทียม ชิ้นขนมปัง
ตัวเลือกการเตรียมผลิตภัณฑ์
วิธีใช้ Rocambol เพื่อให้รสชาติทั้งหมดถูกเปิดเผยในจาน? คุณสามารถเพิ่มใบและกานพลูของหัวหอมในอาหารของคุณ ขอแนะนำให้ใส่ในสลัดหลักสูตรแรกเพิ่มในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเป็นของว่างบนแซนวิช ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ใช้ในรูปของแข็งดิบเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถขูดหรือดอง
สลัดฤดูใบไม้ผลิ
ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:
- ร็อคบอล - พวง;
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 10-15 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- ครีมเปรี้ยว (20%) - แพ็ค
เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
การเตรียม:
- ล้างผักทั้งหมด
- ตัดหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง
- หั่นแตงกวาเป็นวงครึ่งวง
- ตัดร็อคแคมโบลไม่ให้ละเอียดเกินไป ยิ่งใส่ใบหอมซอยมากเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
- สับมะเขือเทศไม่ละเอียดมาก
- ใส่ครีมเปรี้ยว.
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หากไม่มีพวกเขาสลัดจะสดใหม่และรสชาติของ Rockumball จะทำให้ได้รสชาติใหม่
เนื้อแกะอบ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อแกะ - 2 กก.
- rockumbol - ใบใหญ่ 8 ใบ
- ส่วนผสมของเครื่องปรุงตามต้องการ (พริกไทยเมล็ดยี่หร่าโหระพาโหระพา Barberry กระเทียมอ่อน)
- เกลือ;
- คอนญัก - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง (ไม่รวมการหมักเนื้อสัตว์ในระหว่างวัน)
การเตรียม:
- ล้างเนื้อแกะใต้น้ำลอกหนังออกแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ขูดสมุนไพรเครื่องปรุงรสอื่น ๆ และเครื่องเทศลงในชาม ใส่คอนยัคน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือลงในเครื่องเทศ
- เจาะหรือตัดชิ้นเนื้อ ผัดในน้ำดองให้เข้ากัน ใส่เนื้อสัตว์หมักข้ามคืน
- อุ่นเตาอบหรือเตาอบในตอนเช้า
- วางฟอยล์บนแผ่นอบ (โดยให้ด้านที่เป็นมันวาวเข้าด้านใน) และวางใบร็อคแคมโบลไว้ด้านบน - เนื้อจากนั้นจึงนำใบร็อคกัมบอลอีกครั้ง ห่อทุกอย่างให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
- เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบหรือเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง
- จานพร้อมแล้ว เนื้อต้องถูกปลดปล่อยจากฟอยล์และโรคัมบอลและเสิร์ฟทันที
ในรูปแบบอบ Rocumbole ประโยชน์และอันตรายที่ไม่อาจปฏิเสธได้ยังคงรักษารสชาติไว้
คุณสมบัติการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
ควรเก็บ Rocambol เช่นเดียวกับกระเทียมและหัวหอมทั่วไป ในการเริ่มต้นหลอดไฟจะต้องได้รับการตรวจสอบความเสียหายและบริเวณที่เน่าเสีย ถ้ามีอย่ารวบรวมไว้ในกลุ่มทั่วไป หลอดไฟที่ดีต้องแห้งมัดและแขวนไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทเพียงพอ หลังจากการอบแห้งจำเป็นต้องตัดแต่งรากของหัวและยอดเหลือเพียง 1-2 ซม.
ต้องถอดหลอด Rockumball ออกจากสวนให้ทันเวลา สิ่งนี้ต้องทำก่อนที่หัวจะเริ่มแตกและก้อนจะแยกออกจากกัน
หัวหอมของสเปนเก็บไว้ได้ดีที่สุดระหว่าง -5 ° C ถึง + 3 ° C หากอุณหภูมิสูงกว่า + 3 ° C อายุการเก็บรักษาของหัวจะเหลือเพียง 2-3 เดือน สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในลังไม้มุ้งหรือถุงผ้า
ผลของการทานร็อคแคมโบล - ประโยชน์และโทษขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ อย่างที่กล่าวไปว่าการป้องกัน 1 กรัมดีกว่าการรักษา 1 กิโลกรัม! หากรับประทานอย่างถูกต้องและปานกลาง (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม) ก็สามารถป้องกันการรักษาได้ถึง 1 กิโลกรัมและกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในการต่อสู้กับโรคบางชนิด!