Bakit kapaki-pakinabang ang watercress para sa katawan ng tao
Ang Watercress ay isang nakakain na halaman na ayon sa kaugalian ay ginagamit sa mga dietetics, pagluluto, cosmetology at gamot. Mayroon itong isang mayamang komposisyon, na nagpapaliwanag ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Bakit kapaki-pakinabang ang watercress at kung sino ang dapat gamitin ito nang may pag-iingat - nang detalyado sa artikulong ito.
Paglalarawan ng biyolohikal
Homeland ng watercress Iran. Bilang karagdagan sa bansang ito, ang halaman ay natural na matatagpuan sa mga bansang Asyano - mula sa Dagat Mediteraneo hanggang Pakistan, lumalaki sa Ethiopia at Egypt, pati na rin sa ilang mga rehiyon ng Russia. Ito ay nalilinang sa halos lahat ng mga bansa, dahil ang damo ay ganap na hindi mapagpanggap sa pangangalaga.
Ang Watercress ay may magkakaibang pangalan depende sa kung saan ito lumalaki. Sa Afghanistan tinawag itong tertizak, sa Armenia - kotem, Ukraine - watercress, at sa Georgia ang halaman ay kilala bilang tsitsmati.
Sa ilang mga laboratoryo, ginagamit ang watercress upang matukoy ang kalidad ng lupa at hangin. Ang halaman ay isang uri ng biological tagapagpahiwatig, dahil ito ay lubos na sensitibo sa nitrates, carbon monoxide at ilang mabibigat na sangkap.
Kamakailan lamang, ang katanyagan ng halamang-gamot na ito ay tumaas. Napag-alaman na ang watercress ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatanda, mga pasyente na may ilang mga malalang sakit, pati na rin ang mga interesado sa isang malusog na pamumuhay at balanseng diyeta. Samakatuwid, ang halaman ay kusang lumaki sa mga kama at windowsills.
Mga uri at pagkakaiba-iba ng watercress
Mayroong mga uri ng watercress, na kung saan, ay nahahati sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang bawat isa ay may sariling mga katangian na makilala ito mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
Ang pinakakaraniwang uri at uri:
- paghahasik (Zabava, Dansky);
- kulot (Kulot, Azhur);
- halaman na may buong dahon (broadleaf, Ducat).
Ang Zabava ay perpekto para sa lumalaking bahay sa buong taon. Napakabilis na hinog ng mga gulay. Mayroon na pagkatapos ng 20-25 araw maaari itong idagdag sa pagkain. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lalong angkop para sa mga pinggan ng karne, dahil ang lasa nito ay kahawig ng malunggay.
Ang pagkakaiba-iba ng Denmark ay naaangkop na isa sa mga pinakamaagang ripening variety. Handa nang gamitin sa 8-10 araw mula sa sandali na lumitaw ang mga unang shoot. Maaaring lumaki ang pagkakaiba-iba sa mga kama sa hardin dahil ito ay lumalaban sa malamig na panahon. Ang lasa ay katamtamang matalim, maanghang.
Ang kulot ay kabilang sa daluyan ng maagang pagkakaiba-iba. Taas ng halaman hanggang sa 23 cm. Maaari kang kumain ng mga tangkay at dahon. May kasiya-siyang lasa ng mustasa. Ginagamit ito para sa mga sariwang salad, unang kurso, karne.
Ang sari-saring Azhur ay handa nang kumain ng isang buwan pagkatapos ng pagtubo. Ang maximum na taas ng halaman ay 25 cm. Angkop para sa lumalagong sa bukas na larangan, mga greenhouse at sa windowsill... Maanghang ang lasa, mustasa.
Ang malawak na pagkakaiba-iba ng watercress ay nasa katamtamang pagkahinog. Ang mga halaman ay maaaring matupok nang hindi mas maaga sa isang buwan. Mabilis itong bubuo, na umaabot sa hindi hihigit sa 12 cm ang taas. Ang mga dahon ay gaanong berde sa kulay, ang lasa ay medyo maanghang. Ang mga ito ay idinagdag sa karne at mga pinggan ng isda, pati na rin mga salad.
Ang Ducat ay isang napaka-aga ng pagkahinog.Mula sa hitsura ng mga unang shoot hanggang sa posibilidad na kainin ito, lumipas ang hindi hihigit sa 2 linggo. Ang ganitong uri ng watercress ay masarap sa lasa, na nagbibigay ng ulam sa ulam.
Komposisyong kemikal
Ang komposisyon ng halamang-gamot ay natatangi. Naglalaman ito ng mga sangkap na hindi matatagpuan sa iba pang mga gulay. Ang mga bitamina, mineral, at mahahalagang langis ay matatagpuan sa maraming dami sa watercress. Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ng halaman sa bawat 100 g ay 32 kcal lamang, at ang glycemic index, tulad ng anumang iba pang mga halaman, ay hindi hihigit sa 15 mga yunit.
Ang komposisyon ng kemikal ng watercress ay kinakatawan ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na elemento:
- retinol (bitamina A);
- ascorbic acid;
- tocopherol (bitamina E);
- nikotinic acid;
- halos lahat ng bitamina B.
Sa mga mineral, ang halaman ay mayaman sa potasa, kaltsyum, yodo, tanso, iron, posporus at magnesiyo. Tinutukoy ng komposisyon ng kemikal na ito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng watercress.
Bakit kapaki-pakinabang ang watercress para sa katawan
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Tono ng watercress ang katawan, binubusog ito ng mga bitamina at mineral, pinapagana ang mga proseso ng metabolic at may positibong epekto sa immune system.
Iyon ang dahilan kung bakit ang watercress ay kapaki-pakinabang para sa isang mahinang katawan, inirerekumenda na isama ito sa pagkain para sa mga matatanda at pasyente pagkatapos ng isang seryosong sakit at operasyon. Ang produkto ay mahalaga din para sa mga atleta, pati na rin para sa mga mahilig sa pisikal na aktibidad, humantong sa isang aktibong pamumuhay. Gayunpaman, upang maging halata ang mga benepisyo, inirerekumenda na isama ito sa pagkain nang regular sa katamtaman.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ciclate herbs:
- dahan-dahang nililinis ang mga lason, lason at tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan;
- nagpapabuti sa proseso ng hematopoiesis;
- salamat sa mga bitamina B sa komposisyon, pinipigilan nito ang pag-unlad ng depression, inaalis ang tensiyon ng nerbiyos;
- pinapagana ang pagbabagong-buhay ng tisyu;
- sumusuporta sa wastong paggana ng thyroid gland;
- may mga katangian ng anti-namumula at antibacterial;
- nagpapalakas sa mga daluyan ng puso at dugo;
- ay may positibong epekto sa pantunaw.
Ang paggamit ng watercress sa panahon ng pagbubuntis ay may positibong epekto sa babae at sa sanggol. Pinipigilan ng mga sariwang halaman ang pagkadumi sa pamamagitan ng pag-aktibo ng paggalaw ng bituka at paginhawahin ang pamamaga sa pamamagitan ng dahan-dahang pag-alis ng labis na likido mula sa katawan ng isang buntis.
Ang watercress sa ilang mga kaso ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan ay dapat kumunsulta sa isang propesyonal sa pangangalaga ng kalusugan bago ubusin ang halaman.
Mga Kontra
Ang paggamit ng watercress ay dapat na limitado sa kaso ng hypotension, ilang mga sakit ng gastrointestinal tract, halimbawa, gastritis, colitis, peptic ulcer. Ang halaman ay dapat gamitin nang may pag-iingat para sa mga taong madaling kapitan ng alerdyi. Sa menu ng bata, ang watercress ay maaaring ipakilala mula sa edad na 3. Sa isang mas maagang edad, ang lining ng tiyan ng mga bata ay hindi pa handa para sa produktong ito.
Paglalapat
Isa sa mga lugar ng aplikasyon ng watercress ay ang pagluluto. Ang damo ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan kung saan ito luto, pati na rin natupok na hilaw, gupitin sa mga salad. Pinapayagan na kumain ng damo sa anumang oras ng araw - walang mga paghihigpit. Ngunit huwag itago ang halaman nang mahabang panahon. Mahusay na gamitin ito kaagad pagkatapos na gupitin. Ang buhay ng istante ng watercress sa ref sa isang lalagyan na plastik ay hindi hihigit sa 2 araw.
Bilang karagdagan sa mga sariwang salad, ang halaman ay idinagdag sa mga sopas, ilang malamig na meryenda, at pangalawang kurso. Ang damo ay nagdaragdag ng pampalasa sa mga gravies at sarsa, salamat sa espesyal na lasa at aroma nito.
Dahil ang mga sariwang damo ay naglalaman ng hanggang sa 90% hibla, na may positibong epekto sa digestive tract, aktibo silang ginagamit sa kanilang diyeta ng mga nawawalan ng timbang. Ang halaman ay mababa sa calories, dahan-dahang pinalaya ang katawan mula sa labis na likido at mga lason, at ang sangkap ng bitamina at mineral ay nakakatulong upang itaas ang sigla at emosyonal na estado. Ang lahat ng ito ay may positibong epekto sa mga taong nakikipagpunyagi sa sobrang timbang.
Matagal nang itinatag ng Watercress ang sarili sa positibong panig sa tradisyunal na gamot. Ang decoctions at herbal infusions ay mabuti para sa pulmonya, brongkitis, namamagang lalamunan at matinding ubo. Kapaki-pakinabang din ang mga ito para sa mga karamdaman sa nerbiyos. Ang langis ay gawa sa mga dahon at tangkay ng watercress sa pamamagitan ng paghahalo ng pulbos ng mga tuyong bahagi ng halaman na may petrolyo jelly. Ang komposisyon na ito ay tumutulong sa maraming sakit sa balat.
Sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian ng watercress, hindi ka dapat magsimula ng paggamot nang hindi kumukunsulta sa iyong doktor. Ang hindi mapigil na paggamit ng gamot ay maaaring humantong sa mga komplikasyon.
Tulad ng para sa cosmetology, napansin ng mga eksperto ang isang positibong epekto ng watercress sa paglago ng buhok. Bilang karagdagan, pinaputi ng halaman ng mabuti ang mga kulay na kulay ng balat sa mukha at katawan, nagre-refresh at mga tono, mahusay na nakakaya sa labis na nilalaman ng taba. Inirerekumenda ng mga kosmetologo ang paghahanda ng iyong sariling mga tonics at mask mula sa tsitsmata upang pahabain ang kabataan at kalusugan ng balat.
Konklusyon
Ang Watercress ay isang natatanging halaman dahil mayaman itong komposisyon, at hindi mahirap palaguin ito sa isang lagay ng lupa o sa isang windowsill. Ang damo ay pinalaganap ng mga binhi, na mabilis na tumutubo at handa nang kainin sa isang buwan. Malawakang ginagamit ang Watercress sa iba pang mga lugar pati na rin - katutubong gamot at cosmetology.