Paano kapaki-pakinabang ang mga legume para sa katawan at mga recipe para sa mga tanyag na pinggan
Sinubukan ng bawat tao ang mashed peas, lentil sopas at bean salad kahit isang beses sa kanilang buhay. Gayunpaman, ilang tao ang nag-iisip tungkol sa mga pakinabang ng mga legume para sa mga tao at hayop. Ang kultura ay ginamit bilang isang mahalagang sangkap sa loob ng daang siglo. Ito ay lumago ng mga sinaunang Greeks, Egypt at Roman. Hanggang ngayon, ang mga beans ay may isang espesyal na lugar sa malusog na menu ng diyeta. Alamin kung aling mga halaman ang nasa pamilya ng legume? Isaalang-alang natin ang komposisyon ng kemikal ng pinakatanyag na mga produkto na "sa ilalim ng mikroskopyo". Susuriin din namin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans para sa kalalakihan, kababaihan at bata.
Ang orihinal na prutas sa pamamagitan ng mga mata ng mga siyentista
Nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng kultura, ang hugis ng prutas ay:
- hugis-itlog;
- bilog;
- patagin;
- hubog;
- may protrusions.
Kapag ang pod ay ganap na hinog, ang flap ay bubukas at ang mga binhi ay nahuhulog sa lupa. Inaani sila nang kaunti nang maaga upang hindi mawala ang bahagi ng pag-aani. Itabi ang beans sa isang cool na tuyong lugar. Hindi nila nawala ang kanilang mga pag-aari sa loob ng 2 taon.
Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga gisantes at beans ay ani nang hindi naghihintay para sa buong pagkahinog. Ang resulta ay isang berdeng produkto.
Ang iba pang mga halaman ay isinasaalang-alang din ng mga legume. Halimbawa, ang alfalfa at lupine ay ginagamit bilang feed ng hayop. Wisteria at pinalamutian ng mimosa ang mga cottage ng tag-init. At ang tinik na kahoy na akasya ay itinuturing na isang partikular na mahalagang species. Isang tunay na kamangha-manghang pamilya! Tingnan natin nang mabuti kung ano ang hitsura ng mga beans na kinakain ng mga tao.
Ang kanyang kamahalan ang mga gisantes
Nararapat na tawaging royal ang kultura sapagkat lumaki ito sa Europa, Canada at Asya. Dumating ito sa dilaw at berde. Ang lahat ay nakasalalay sa oras ng pag-aani.
Naglalaman ang mga beans ng isang bilang ng mga mahahalagang bitamina:
- thiamine - B1;
- B2 - riboflavin;
- niacin - B3;
- B5 - pantothenic acid;
- adermin - B6;
- B9 - folic acid;
- C - ascorbic acid.
Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng mga molekula ng bakal, posporus, magnesiyo, sink at potasa. Ang mga gisantes ay kinakain nang hilaw kapag berde ang kanilang mga binhi. Ang mga ganap na hinog na prutas ay pinakuluan o nilaga sa katamtamang init. Salamat sa paggamot sa init, nakakakuha ang produkto ng isang matamis na lasa nang hindi nawawala ang mga mahahalagang elemento. Ang mga sopas, lugaw ay inihanda mula rito at idinagdag sa mga salad. Upang maranasan ang mga pakinabang ng beans, kailangan mong regular na isama ang mga ito sa iyong diyeta.
Malalaman natin kung paano magluto ng gisigang pea. Kakailanganin ang mga sangkap:
- ang mga gisantes ay berde o dilaw;
- karot;
- bombilya;
- kampanilya paminta;
- cream;
- perehil;
- asin;
- pampalasa;
- mantika.
Maingat na pinagsunod-sunod ang mga dry gisantes, inaalis ang mga itim at nasirang mga ispesimen. Nahuhugas sila nang maayos, binabago ang tubig nang maraming beses. Magbabad sa loob ng 6-7 na oras. Ang produkto ay sinusunog at pinakuluan hanggang sa maging malambot ang beans. Pagkatapos ay masahin sila ng isang crush, na ginagawang isang banayad na katas.
Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng gadgad na mga karot at kampanilya. Pukawin, bawasan ang init at kumulo nang maraming minuto. Ang tapos na produkto ay pinagsama sa katas. Timplahan ng cream, pampalasa, asin. Budburan ng tinadtad na perehil kapag naghahain.
Ang sinigang ng gisantes ay maayos sa mga adobo na mga pipino, repolyo, baboy o baka.
Gourmet ate beans
Makintab na ibabaw, maliwanag na paleta ng mga kulay, solidong pagkakayari, isang kamalig ng mga mahahalagang bahagi. Ito ay tungkol sa beans. Sa tulong nito, napapanatili ng mga kababaihan ang kanilang kagandahan, ang mga kalalakihan ay nagtatayo ng kalamnan, at ang mga bata ay matagumpay na nabuo. Dagdag pa, ang mga vegetarians ay kumakain ng beans sa halip na karne.
Para sa pagluluto, hindi lamang ang mga binhi ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga halaman ng halaman.
Salamat sa kamangha-manghang iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ang mga beans ay may iba't ibang mga kulay. Ang pinaka-karaniwang mga pagpipilian ay:
- maputi;
- ang itim;
- kayumanggi;
- pula;
- murang kayumanggi;
- lila.
Bilang karagdagan, ang mga binhi ay maaaring maging monochromatic, speckled, mosaic, at batik-batik. Mayroong isang lasa at kulay para sa bawat gourmet.
Gayunpaman, ang mga pakinabang ng produkto ay nakatago sa kemikal na komposisyon ng mga beans, na natuklasan ng mga siyentista.:
- bitamina ng pangkat A, B, C;
- mga organikong acid;
- potasa;
- sink;
- tanso;
- nitrogenous compound;
- mga sterol
Ang protina na matatagpuan sa beans ay halos kapareho ng karne. Gayunpaman, nasisipsip ito ng mas mabilis at higit sa 75%.
Ang mga beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga makulayan mula sa mga butil ay ginagamit sa paggamot ng mga bato, rayuma at hypertension. Ang borsch, de-latang pagkain, mga salad at lahat ng uri ng mga pinggan ay inihanda mula sa produkto.
Napakarilag na mga grits - lentil
Kamakailan lamang, isang hindi pangkaraniwang legume - lentils - ay lumitaw sa mga istante ng supermarket.
Dumating ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba na magkakaiba ang kulay:
- berde;
- pula;
- kayumanggi
Ang espesyal na pansin ay dapat ibayad sa mga lentil na Pransya at "Beluga", na ang mga butil ay kahawig ng itim na caviar. Ang komposisyon ng bitamina at profile na micronutrient nito ang tumutukoy sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga legume. Halimbawa, pinapayuhan ng mga tradisyunal na manggagamot na gamitin ang sabaw ng lentil bilang isang panunaw.
Inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang paghahanda ng mga sopas para sa mga kabataan upang palakasin ang tisyu ng buto ayon sa resipe na ito. Mga sangkap:
- ng lentil beans ng anumang uri;
- patatas;
- karot;
- yumuko;
- mantikilya;
- kamatis;
- kulay-gatas;
- asin;
- ground luya;
- kulantro;
- kari;
- turmerik;
- perehil;
- mantika.
Ang mga hugasan na lentil ay pinakuluan ng halos 25-30 minuto. Magdagdag ng patatas at kaunting mantikilya. Kapag kumukulo ito, bawasan ang init at kumulo ng halos 15 minuto.
Sa oras na ito, ang sarsa ay ginawa. Ang mga tinadtad na sibuyas ay iginisa sa langis ng halaman. Magdagdag ng gadgad na mga karot, mga diced na kamatis. Gumalaw at nilaga ng 10 minuto. Ang natapos na sarsa ay ibinuhos sa sopas at pinakuluan ng isa pang 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang ang mga lentil ay hindi masunog. Timplahan ang ulam ng pampalasa, at pagkatapos ay gilingin ito ng isang blender. Pagwiwisik ng sopas-katas na may mga damo at ihain.
Sinakop lamang namin ang pinakatanyag na mga legume. Ang toyo, sisiw at mani ay itinuturing din na kapaki-pakinabang. Naglalaman din ang mga ito ng isang bilang ng mga mahahalagang sangkap:
- bitamina kumplikado;
- mga amino acid;
- mineral;
- mga protina;
- karbohidrat.
Ang bawat isa sa kanila ay nakakaapekto sa mga system ng katawan sa sarili nitong pamamaraan. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang maayos ang produkto at gamitin ito nang matalino sa diyeta.
Bakit kapaki-pakinabang ang mga legume para sa mahahalagang pag-andar ng katawan
Tulad ng alam mo, mga gisantes, beans, mani, lentil at ang mga chickpeas ay naglalaman ng kasaganaan ng protina at pandiyeta hibla. Samakatuwid, ang kanilang regular na pagkonsumo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract. Ang mga elemento ng bakas ay nag-aambag sa pagtanggal ng mga radionuclide at mabibigat na riles mula sa katawan. Ang folic acid at isang kasaganaan ng potassium ay nagpapalakas sa immune system.
Pinapayuhan ng mga Nutrisyonista ang mga kalalakihan na ubusin ang hanggang sa 150 g ng mga beans ng anumang uri araw-araw. Bilang isang resulta, ang kolesterol ay inalis mula sa dugo, na kapansin-pansin na nagpapabuti sa kagalingan ng mga ulo ng pamilya at mga kabataan. Ang mga lentil, na naglalaman ng tryptophan, ay maaaring makatulong na makayanan ang mga nakababahalang sitwasyon.
Natuklasan ng mga siyentipikong Amerikano na ang mga legume ay lubhang kailangan para sa pagkawala ng timbang, dahil naglalaman ang mga ito ng isang minimum na halaga ng taba (hanggang sa 0.4 g).
Para sa mga kababaihan, ang mga benepisyo ng mga legume ay ipinakita hindi lamang para sa panloob na mga sistema ng mahahalagang pag-andar ng katawan.Halimbawa, ang mga lentil sa lupa ay ginagamit para sa paggaling ng mga maskara.
Sa regular na paggamit, nakakakuha sila ng kapansin-pansin na epekto:
- kumplikadong nutrisyon;
- moisturizing;
- paggaling;
- pagpapabata.
Ang maskara sa mukha ay gawa sa harina ng lentil. Pinagsama ito sa sour cream o kefir. Ito ay inilapat sa balat at itinatago sa loob ng 15-20 minuto. Hugasan ng malamig na tubig. Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa 10 beses.
Anuman ang kasarian at edad, ang mga benepisyo at pinsala ng mga itim na beans, sa ilang mga kaso, ay ipinakita sa iba't ibang mga sitwasyon. Ang paglunok ng mga itim na beans sa isang walang laman na tiyan araw-araw ay maaaring makabuluhang babaan ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga nilagang beans na may langis ng oliba ay itinuturing na isang mahusay na produktong pandiyeta. Ang hibla at ang pagkakaroon ng mga posporus na molekula ay nagpapasigla sa digestive tract. Ang mga amino acid, carbohydrates at protina ay nagbibigay ng lakas sa katawan.
Ang mga inihaw na beans ay napakapopular sa mga kabataan ngayon. Ang mga benepisyo at pinsala mula sa mga ito ay halos pareho sa antas. Halimbawa, ang produkto ay kontraindikado para sa mga taong may mga problema sa atay at pancreas. Sa kabilang banda, pinatitibay ng beans ang buto at ngipin. Ang mga naghahangad na makakuha ng ilang timbang ay mabilis na makakakuha ng timbang sa tulong ng pritong beans. Pagkatapos, bilang puno ng mga tao, mas mahusay na magbigay ng mga paggamot.
Mga resipe mula sa tradisyunal na manggagamot
Ang hindi kinaugalian na manggagamot ay may kamalayan sa mga pakinabang ng mga legume. Samakatuwid, nag-aalok sila ng maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga potion. Isaalang-alang ang ilang mga recipe. Sa paggamot ng rayuma, isang sabaw ay inihanda mula sa dry pods. Crush muna sila. Pagkatapos ay ibubuhos ng tubig at luto ng halos 15 minuto sa mababang init. Kumuha ng 0.5 tasa bago kumain.
Ang isang katulad na "gamot" ay inihanda para sa diabetes. Dalhin ito nang hindi bababa sa 6 beses sa isang araw.
Para sa mga pigsa, ang beans ay pinakuluan sa gatas ng baka hanggang sa malambot. Ang likido ay pinatuyo at ang natitirang produkto ay durog. Ang gruel ay inilapat sa gasa o bendahe, at pagkatapos ay naka-attach sa inflamed area ng katawan. Ang mga compress ay binago nang maraming beses sa araw.
Upang maunawaan ang mga pakinabang ng mga legume, sinuri namin ang komposisyon ng kemikal ng produkto. Naglalaman ito ng isang kasaganaan ng mahalagang mga mineral, amino acid at bitamina. Ang mga tanyag na resipe ay madaling ihanda sa iyong kusina sa bahay. At ang mga gamot ng tradisyunal na manggagamot ay maaaring makatulong sa paglaban sa mga karamdaman.