Ano ang Kiwano at paano ito kinakain - lahat tungkol sa "may sungay na melon"
Ang mga tagahanga ng mga kakaibang prutas ay interesado sa kung ano ang Kiwano at kung paano ito kinakain, dahil ang tropikal na prutas na ito ay mabilis na nakakakuha ng katanyagan sa merkado ng Russia. Ang Kiwano ay tinatawag ding may sungay na melon para sa kanyang dilaw na balat at malambot na tinik. Ang kakaibang prutas na ito na may isang mayaman, kagiliw-giliw na lasa ay kinakain na hilaw, at ginagamit din upang maghanda ng mga orihinal na sopas, salad, panghimagas at iba pang mga pinggan.
Ano ang Kiwano at kung paano ito makakain nang tama
Ang Kiwano ay may hindi pangkaraniwang hugis - ang prutas ay kahawig ng maliliit na hugis-dalandan na mga dalandan na may malambot na tinik sa mga gilid. Ang laman nito ay berde at may ilaw, na may maraming maliliit na buto, kung saan madalas itong tinatawag na African cucumber.
Ang bush ay isang liana na may maliit na dahon at isang malaking bilang ng mga latigo, tulad ng isang pipino. Ang mga prutas ng isang maliwanag na kulay kahel na kulay umabot sa bigat na 250-300 g at hanggang sa 10 cm ang haba. Alamin kung ano ang kiwano at kung paano ito kinakain, kailangan mong isaalang-alang na maaaring mabenta ang mga berdeng prutas. Ito ay hindi isang species o pagkakaiba-iba; hindi hinog, mapait na prutas ay may berdeng mga balat. Habang sila ay nag-i-mature, nagiging dilaw-kahel sila na may pulang kulay.
Nilalaman ng calorie at mga kapaki-pakinabang na katangian
Bago kumain ng kiwano, kailangan mong isaalang-alang na tumutukoy ito hindi lamang sa masarap, kundi pati na rin sa labis na malusog na mga prutas na tropikal. Naglalaman ito ng isang malaking kumplikadong mga mahalagang sangkap - bitamina A, B, C, PP, micro at mga macroelement (zinc, iron, potassium, posporus, calcium, magnesiyo, asupre), mga organikong acid at asukal
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Kiwano:
- nagpapabuti ng gawain ng cardiovascular system;
- pinasisigla ang panunaw at pinapanumbalik ang malusog na paggalaw ng bituka;
- nagbibigay ng mahusay na paningin, pinipigilan ang clouding ng kristal;
- pinapagana ang metabolismo;
- nagpapababa ng presyon ng dugo;
- nagpapabuti sa kondisyon ng balat at nagpapabilis ng paggaling ng sugat;
- pinasisigla ang aktibidad ng utak;
- nakikipaglaban sa kakulangan sa iron anemia at kakulangan sa bitamina.
Sa parehong oras, 90% ng kiwano ay binubuo ng likido, dahil kung saan ang nilalaman ng calorie ay 42 kcal lamang bawat 100 g.
Paano makakain ng Kiwano
Ang kakaibang prutas ay may makatas, jelly green pulp. Ang Kiwano ay kagaya ng isang krus sa pagitan ng pipino, melon at saging, na may kaunting orange na aftertaste. Ang pinakamadaling paraan upang kumain ng prutas ay sariwa.
Upang magawa ito, hugasan ang hinog na dilaw na kiwano, gupitin ang kalahati at kumain ng isang kutsara. Gayundin, ang prutas ay maaaring i-cut sa wedges at iwiwisik ng kanela, banilya o iba pang mga mabango na pampalasa na iyong pinili.
Ang may sungay na melon ay hindi lamang natupok na sariwa. Ginagamit ito upang makagawa ng compotes, smoothies, at mapreserba. Dahil ang laman ng Kiwano ay may isang banayad na lasa, maaari itong gawing mas matamis, maanghang o maalat.
Ang pipiliin ni Kiwano
Kapag pumipili ng isang may sungay na melon sa kauna-unahang pagkakataon sa isang supermarket, kailangan mong isaalang-alang hindi lamang kung ano ang kiwano at kung paano ito, kundi pati na rin kung paano matukoy nang tama ang pagkahinog ng prutas.
Ano ang hahanapin kapag pumipili ng isang kakaibang prutas:
- ang balat ng kiwano ay dapat na kahel;
- hindi ka dapat bumili ng mga prutas na may berde o pulang alisan ng balat - sa unang kaso sila ay hindi hinog, sa pangalawa maaari na silang magsimulang lumala;
- dapat walang mga dents, gasgas o iba pang pinsala sa alisan ng balat;
- ang kulay ng prutas ay dapat na magkapareho, walang madilim o maliwanag na mga spot;
- isang tanda ng pagkahinog ni Kiwano ay ang mayamang dilaw na kulay ng mga tinik;
- ang kiwano ay dapat na masikip at nababanat.
Kung balak mong iimbak o i-transport ang Kiwano ng mahabang panahon, mas makabubuting bumili ng prutas gamit ang isang berdeong alisan ng balat. Pagkatapos ng 5-8 araw, sila ay magiging ganap na hinog at handa na para sa pagkonsumo.
Ang mga kondisyon sa pag-iimbak para sa kiwano ay hindi naiiba mula sa pagtatago ng mga pipino. Ang tropikal na prutas ay pinakamahusay na itatago sa ilalim ng istante ng ref. Ang mga hindi hinog na prutas ay may isang siksik na balat na nagbibigay ng mahabang buhay sa istante - hanggang sa 5-6 na buwan.
Mga recipe ng Kiwano
Ang mga recipe ng Kiwano ay maaaring iba-iba. Ang kakaibang prutas ay ginagamit para sa mousses, ice cream at iba pang mga pastry, salad at meryenda, smoothies, compotes, pinapanatili at jam.
Sorbetes:
- natural na yogurt - 450-500 ML;
- kiwano - 4 na mga PC;
- honey - 5 kutsara. l;
- sorbetes - 200 g.
Gupitin ang peeled kiwano sa mga hiwa at talunin ng blender kasama ang iba pang mga pagkain. Hatiin sa maliit na mga ice cream o muffin lata at ilagay sa freezer ng 1 hanggang 2 oras.
Sherbet:
- kiwano - 2 mga PC;
- kondensadong gatas - 120-140 g;
- sariwang kinatas na orange juice - 400 ML;
- natural na yogurt - 200 ML;
- coconut liqueur - 2 tsp
Gupitin ang sapal ng peeled kiwano sa maliliit na hiwa at ihalo sa isang malalim na mangkok kasama ang iba pang mga sangkap, pagkatapos ay ilagay sa lamig sa loob ng 2-3 oras.
Grind ang mga cool na sangkap sa isang katas na may blender, ibuhos sa mga hulma at ipadala ang mga ito sa freezer sa loob ng maraming oras. Itaas sa coconut o kape syrup kapag naghahain.
Sala:
- kiwano - 2 mga PC;
- bell peppers - 2 mga PC;
- labanos - 250-300 g;
- mga kamatis - 3 mga PC;
- perehil at berdeng mga sibuyas;
- sariwang lamutak na lemon juice.
Hugasan ang lahat ng sangkap at patuyuin ng twalya. Gupitin sa maliliit na cube, iwisik ang makinis na tinadtad na halaman, panahon na may lemon juice at asin ayon sa panlasa.
Pahamak at mga kontraindiksyon Kiwano
Ang Kiwano ay may isang mayamang komposisyon na may mataas na konsentrasyon ng mga aktibong sangkap, kaya't ang prutas na ito ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi o indibidwal na hindi pagpaparaan. Samakatuwid, ipinapayong gamitin ang kakaibang prutas na ito sa limitadong dami, lalo na para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ang Kiwano ay isang kakaibang prutas ng Africa na may isang hindi pangkaraniwang, kagiliw-giliw na lasa ng pipino-saging. Ang mabangong prutas ay hindi lamang nag-iiba-iba ng karaniwang diyeta, ngunit nagdadala din ng mga benepisyo sa kalusugan dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal.