Hindi matalo ang caviar na lutong bahay na kalabasa para sa lahat ng mga okasyon
Ang homemade squash caviar ay isa sa pinakatanyag na paghahanda sa taglamig. Hinahain ito sa anumang pang-ulam at lahat ng uri ng karne. Ang paggamot ay kumakalat sa tinapay sa halip na mantikilya o pate. Mas gusto ng ilang tao na kumain ng caviar diretso mula sa garapon gamit ang kanilang paboritong kutsara. Hindi nakakagulat kung bakit maraming interesado sa magagamit na mga recipe para sa paggawa ng kalabasa na caviar sa bahay para sa taglamig. Alamin natin kung ano ang sinabi ng mga may karanasan na chef.
Eksklusibong pagkakasundo ng produkto
Ang ilan ay napaka-simple at nagsasama lamang ng tradisyunal na mga sangkap:
- zucchini;
- karot;
- sibuyas;
- mantika.
Ang iba pang mga lutong bahay na squash caviar na resipe ay naglalaman ng mga maanghang na sangkap, tomato paste, herbs, at nakakain na mga ugat. Ang bawat maybahay ay pipili ng naaangkop na pagpipilian, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng sambahayan. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakasundo ng mga katangian ng panlasa ng mga produktong ginamit ay nadama sa ulam.
Ang mga sangkap ay maaaring nilaga at pinirito sa isang kawali. Kumulo sa isang kaldero. Magluto sa isang mabagal na kusinilya.
Mahusay na lutong bahay na kalabasa na caviar na may sarsa ng mayonesa
Minsan tila ang ilang mga bahagi ng resipe ay hindi umaayos sa bawat isa. Gayunpaman, sa pamamagitan lamang ng paghahanda ng isang ulam gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mong tunay na pahalagahan ang lasa nito. Isaalang-alang ang hindi pangkaraniwang gamutin sa gulay sa lahat ng oras.
Mga sangkap na kinakailangan:
- batang zucchini;
- makatas na mga sibuyas;
- orange karot;
- bawang;
- kamatis o tomato paste;
- sarsa ng mayonesa;
- mantika;
- pampalasa (pula at itim na paminta);
- granulated asukal;
- asin;
- mesa ng suka (9%).
Ang zucchini ay lubusang hugasan sa ilalim ng gripo. Bahagyang matuyo o punasan ng mga napkin. Balatan o iwanan ang balat (opsyonal). Gupitin sa maliliit na piraso.
Ang mga peeled na karot at mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali. Ang mga nakahanda na gulay ay pinainit at inilalagay dito. Stew sa katamtamang init para sa halos 45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Susunod, magdagdag ng mga kamatis o nakahanda nang tomato paste. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ang bawang ay inilalagay sa pinaghalong, dumaan sa isang pindutin. Ang natapos na misa ay durog gamit ang isang blender. Timplahan ng pampalasa, sarsa ng mayonesa, asin at asukal. Gumalaw ng isang kahoy na spatula at kumulo sa mababang init para sa isa pang 40 minuto.
Ang suka ay ibinuhos sa mga garapon bago ibalot. Ang puno ng lalagyan ay nakabaligtad at tinakpan ng isang terry twalya. Ang pinalamig na produkto ay ipinadala sa basement, kung saan ang temperatura ay hindi hihigit sa 5-7 ° C.
Gulay na napakasarap na pagkain sa isang mabagal na kusinilya
Nag-aalok ang mga dalubhasa sa pagluluto ng abala sa mga tao upang magluto ng lutong bahay na kalabasa na caviar na walang kahirap-hirap at sa maikling panahon
Para sa negosyo, kailangan mo ng isang modernong yunit (multicooker) at isang hanay ng mga produkto:
- zucchini na walang binhi;
- makatas orange karot;
- sibuyas;
- langis ng mirasol;
- kamatis;
- asin;
- pampalasa;
- suka
Ang lahat ng mga gulay ay pinutol ng malalaking piraso. Paghalo ng mabuti Ang langis ng mirasol ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ikalat ang mga zucchini, karot at mga sibuyas. Simulan ang program na Pagpapatay. Ang oras ng pagluluto ay nakatakda sa 1 oras.
Pagkatapos ng beep, ang mga gulay ay tinadtad ng isang hand blender. Timplahan ng pampalasa, asin. Magdagdag ng pasta at suka. Simulan ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 30 minuto. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon hanggang sa ganap itong lumamig. Itabi ang caviar sa isang cool na lugar.
Para sa isang maanghang na lasa ng kalabasa caviar, ang bawang ay idinagdag sa dulo.
Ang homemade squash caviar ayon sa klasikong resipe, tulad ng sa tindahan
Maraming tao ang interesado na malaman kung paano magluto ng zucchini caviar na may tradisyonal na "Soviet" na lasa sa bahay. Sa kasamaang palad, ang ganoong isang resipe ay umiiral at medyo simple.
Mga kinakailangang sangkap:
- zucchini na may isang manipis na tinapay;
- makatas matamis na karot;
- puting mga sibuyas;
- hinog na pulang kamatis;
- bawang;
- tomato paste (para sa kulay);
- mesa ng suka 9%;
- asin;
- granulated asukal;
- laurel;
- ground black pepper;
- langis ng gulay na walang aroma.
Ang Zucchini na walang balat ay pinutol ng maliliit na piraso. Ang mga karot ay gadgad ng malalaking seksyon. Ang mga sibuyas at bawang ay tinadtad ng kutsilyo. Ang mga kamatis ay nadaanan gilingan ng karne.
Ang sibuyas at bawang ay pinirito sa isang double-bottomed na kasirola o malalim na kawali hanggang sa maging transparent sila. Magdagdag ng gadgad na mga karot. Stew, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 15 minuto.
Ang mga ginutay-gutay na kamatis at zucchini ay inilalagay sa isang lalagyan. Kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Timplahan ng mga pampalasa, asin, magdagdag ng granulated sugar, laurel at isang kutsarang tomato paste. Haluin nang lubusan. Magluto ng 40 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init. Ang suka ay ibinuhos sa 5 minuto bago ang kahandaan. Pukawin at ikalat ang caviar sa mga steamed garapon. Itabi sa basement nang hindi hihigit sa 12 buwan.
Pagkatapos magluto, dapat alisin ang dahon ng bay.
Zucchini caviar sa mga piraso
Para sa mga nagmamahal sa buong pinggan ng gulay na pinggan, ang mga chef ay nag-aalok ng isang espesyal na recipe.
Ang isang klasikong hanay ng mga produkto ay ginagamit para dito:
- zucchini;
- matamis na karot;
- puting mga sibuyas;
- mataba pulang mga kamatis;
- bawang;
- pino na langis ng gulay;
- suka;
- pampalasa (tikman);
- asukal;
- asin
Ang mga batang zucchini na may isang manipis na tinapay ay hugasan sa ilalim ng gripo. Patuyuin gamit ang twalya. Gupitin sa parehong mga cube. Ang malalaking prutas ay napalaya mula sa mga binhi at, kung kinakailangan, pinahid.
Gupitin ang mga karot at sibuyas sa maliit na piraso.
Ang mga kamatis ay isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Pagkatapos magbalat. Gupitin din.
Ang nasabing kalabasa na caviar ay luto sa bahay sa isang kaldero o lalagyan na may makapal na dingding. Una, ang pinggan ay mahusay na pinainit. Ibuhos sa langis ng halaman. Idagdag ang tinadtad na sibuyas. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang mga piraso ng karot. Stew para sa 7-8 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis. Gumalaw, asin, panahon na may pampalasa. Kumulo sa katamtamang init nang halos isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Para sa pagiging maaasahan, takpan ng takip. Ang bawang at suka ay idinagdag sa halos tapos na produkto. Naka-package sa mga lata o inihain para sa hapunan.
At sa kung ano ang makakain ng kalabasa na caviar upang pahalagahan ang lasa nito? Ang napakasarap na pagkain ay kamangha-mangha na sinamahan ng karne ng baka, baboy at manok. Ang produkto ay angkop para sa bigas, bakwit at sinigang na trigo. Maaaring gamitin ang caviar upang masiyahan ang kagutuman sa pamamagitan ng pagkalat nito sa tinapay. Ito ay isang kahanga-hangang pampagana sa mga maligaya na talahanayan kung saan hinahain ang mga nakalalasing na inumin. Isang tunay na maraming nalalaman pinggan. Magmadali tayo upang magluto ng caviar gamit ang tradisyonal na mga recipe.