Paano matunaw ang candied honey habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian
Paano matunaw ang candied honey at sulit ba ito? Marami ang nagagalit kapag nakakita sila ng isang bagay na dilaw at matigas, madalas na may isang puting pamumulaklak at hindi maintindihan na butil, sa halip na ang karaniwang malapot na napakasarap na pagkain. Hindi kailangang magalala, ang honey ay hindi lumala, ang sugaring ay isang tagapagpahiwatig ng isang kalidad na produkto! Dagdag pa, maraming mga simpleng paraan upang matunaw ang solidong honey sa bahay.
Kaya, tungkol sa lahat nang mas detalyado - kung bakit ang crystallize ng honey, maaari ba itong matunaw at kung paano ito gawin nang tama: mga pamamaraan at kundisyon.
Ang kandelang honey ay mabuti o masama
Ang nasabing pulot ay tinatawag ding pag-urong, pagbagsak, pag-areglo. Sa mga tuntunin ng komposisyon nito, mananatili itong pareho, nakikinabang din ito sa katawan at nalulugod sa panlasa, pumupunta lamang ito sa isa pang estado ng pagsasama-sama. Narito nararapat na gumuhit ng isang pagkakatulad sa ordinaryong tubig at yelo, kahit na may ilang mga pagkakaiba.
Posible bang matunaw ang candied honey upang manatiling masarap at malusog ito? Maaari mo, ngunit kung susundin mo ang simpleng mga panuntunan!
Mahalagang tala: kung paano maayos na matunaw ang honey
Ang mga beekeepers ay nagbibigay ng payo sa kung paano maayos na matunaw ang honey:
- Huwag painitin ang lahat ng pulot, ngunit ang bahagi na kinakailangan sa likidong anyo. Sa karagdagang pag-iimbak, ang honey ay magpapalapot muli, ngunit hindi dapat payagan ang muling pag-init!
- Itabi ang honey sa baso, halimbawa, sa isang litro o tatlong litro na garapon, sa ilalim ng isang masikip na takip ng plastik. Ang pinakamadaling paraan upang matunaw ang candied honey sa mga garapon, kung kinakailangan!
- Huwag payagan ang pag-init ng honey sa itaas ng 35-40 degree, kung hindi man ay magkawatak-watak ang mga bitamina at asido, at ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay magiging isang matamis na masa. Mas mahusay na magpainit nang mas matagal, ngunit sa isang mababang temperatura.
Sa malakas na pag-init, tumataas ang nilalaman ng oxymethylfurfural - para sa mga tao, ang pinsala nito ay hindi pa napatunayan, ngunit nakamamatay ito para sa mga daga.
Paano matunaw ang candied honey: mga pamamaraan at pamamaraan
Mayroong maraming mga paraan upang matunaw nang maayos ang honey na pinahiran ng asukal. Dahil ang bawat isa ay may sariling mga katangian at limitasyon, kalamangan at kahinaan, kapaki-pakinabang na pamilyar ang iyong sarili sa lahat upang mapili ang pinakamainam para sa mga paunang kundisyon.
Hindi kinakailangan na matunaw ang honey, hindi ito nakakaapekto sa lasa nito, mga estetika at ugali lamang kung ginamit!
Nalulunod na pulot sa baterya
Ang pinakakaraniwan at maginhawang paraan ay kapag ang garapon ay inilalagay sa tabi ng isang radiator o pinagmulan ng init. Minsan ang isang pares ng mga oras ay sapat na upang lumambot ang honey, o isang araw.
kalamangan:
- banayad na kondisyon - pare-parehong pag-init ng ambient air palaging sa parehong temperatura
- kaginhawaan - maaaring makontrol ang proseso: i-on ang garapon sa iba't ibang panig, ilagay ito nang mas malapit at higit pa;
- hindi mahal - ang honey ay nakatayo lamang sa tabi ng isang sentral na baterya ng pag-init o sa isang mainit na sahig.
Walang mga paghihigpit sa materyal para sa paggawa ng tangke ng imbakan ng pulot, ang kabuuang dami nito, at ang dami ng produkto.
Minus - kung ang pulot ay masyadong makapal, pagkatapos tumayo, halimbawa, sa loob ng maraming taon, napakahirap matunaw ito nang buo, ang gitna ay mananatiling matatag.
Kadalasan, ang asukal at makapal na pulot ay natutunaw sa ganitong paraan sa isang maliit na garapon o vase kapag nakaimbak sa isang ref o bodega ng alak.
Paano matunaw ang candied honey sa araw
Hindi ang pinaka-perpektong paraan, bagaman simple at lubos na mabisa - ang pulot ay nagiging isang likidong estado nang napakabilis, literal sa loob ng ilang oras ng paglubog ng araw.
Ang pangunahing kawalan ay ang kawalan ng kakayahang masuri nang tama ang kasalukuyang temperatura. Halimbawa, ang salamin na pader ng isang garapon kung saan natutunaw ang candied honey ay maaaring kumilos bilang isang lens. Pagkatapos ang aktibidad ng mga sinag ng araw at ang kanilang temperatura ay tataas nang maraming beses. Matutunaw ang pulot, ngunit ito ay magiging isang ordinaryong matamis na paggamot, na nawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Bilang kahalili, takpan ang garapon ng isang tela ng canvas sa maraming mga layer at patuloy na suriin, hindi bababa sa iyong kamay, kung ang lalagyan ay masyadong mainit.
Gumagamit kami ng oven
Ang isang napakahusay na paraan upang matunaw ang honey nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay ilagay ito sa oven nang ilang sandali.
Ang pangunahing bentahe ng pamamaraan:
- angkop para sa mga electric at gas oven, bagaman mas mainam na gumamit ng isang elektrisista sa mode na "pang-itaas at ibaba na pag-init";
- maaari mong itakda ang temperatura at huwag mag-alala tungkol sa sobrang pag-init ng honey;
- angkop para sa baso, ceramic, metal, plastik na lalagyan (sa kondisyon na sila ay maayos na minarkahan - pinapayagan ang pag-init).
Ang mga downside lamang ay halatang mga isyu sa kapasidad ng imbakan:
- masyadong malaki at hindi umaangkop sa oven;
- ang materyal ng lalagyan ay hindi dapat na maiinit.
Kung ang garapon ay hindi umaangkop sa oven, maaari mo itong ilagay sa tabi nito, i-on ang oven nang medyo mas malakas kaysa sa dapat para sa honey, at fan mode upang ang lalagyan ay hinipan ng maligamgam na hangin!
Paano matunaw ang candied honey sa isang paliguan sa tubig
Isa sa mga pagpipilian para sa kung paano dahan-dahang matunaw ang pulot na naging asukal at lumapot ay isang paliguan sa tubig.
Kakailanganin ito:
- dalawang lalagyan - ang una na may pulot (sa anumang dami) at ang pangalawa ay medyo malawak ang lapad, maaari kang magkaroon ng parehong taas;
- isang culinary thermometer na maaaring masukat ang temperatura ng tubig;
- malawak na sagwan na gawa sa kahoy o plastik para sa banayad na pagpapakilos.
Kailangan mo ring maging dalubhasa sa paghawak ng isang kawali ng mainit na tubig - mga baso mula sa singaw, kahit na ang mga plastik at kahoy na hawakan ay maaaring maging napakainit at masunog. Bilang karagdagan, mula sa anumang walang ingat na paggalaw ng kawali (shift sa kahabaan ng burner), ang tubig ay maaaring magwisik sa mga kamay, mukha o honey, na hindi katanggap-tanggap!
Ang proseso mismo ay simple - ang tubig sa pangalawang lalagyan ay pantay na nagpapainit sa una na may pulot. Sa isang spatula, maaari mong ilipat ang masa, ilipat ito mula sa mga dingding, ihalo mula sa ilalim.
Mahalagang mahigpit na subaybayan ang temperatura - ang tubig ay hindi dapat pakuluan, sa average na 65-75 degree, ang honey ay hindi dapat pinainit sa itaas ng 40 degree. At ang pag-init ay dapat na may isang unti-unting pagtaas ng temperatura, hindi bigla.
Sa pangkalahatan, ang honey sa isang paliguan sa tubig ay natutunaw nang maayos at mabilis, ang temperatura ng pag-init ay madaling kinokontrol.
Mga Minus:
- hindi angkop para sa mga lalagyan ng plastik, kahoy, manipis na di-tempered na baso;
- ang honey ay madaling maiinit;
- isang tiyak na kagalingan ng kamay ay kinakailangan.
Kung ang honey ay nasa isang garapon ng baso, maaari kang maglagay ng isang tuwalya sa tsaa sa ilalim ng unang palayok upang maiwasang basag ang baso.
Pagkatapos lamang malaman kung paano maayos na matunaw ang honey sa isang paliguan sa tubig at maghanda para sa proseso, maaari mong simulan ang eksperimento!
Nalulunod na pulot sa microwave
Maaari mo lamang ilagay ang isang garapon o mangkok sa microwave at simulang mag-defrosting ng ilang segundo (10-30) o pag-iinit lamang. Ang pulot ay magiging likido, na parang nakolekta lamang mula sa mga pantal.
Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay may maraming mga seryosong disadvantages:
- gumagana lamang sa maliit na dami, hanggang sa 200-300 gramo;
- ang pagpainit ay magiging hindi pantay;
- magpainit lamang sa baso o mga pinggan na lumalaban sa init na inirekumenda para sa microwave.
Bago ka magsimula sa pagtunaw ng pulot sa microwave, dapat mong siguraduhin na ito ay gumagana nang maayos sa defrosting mode.Ito ay sapat na upang maglagay ng isang nakapirming piraso ng karne at i-on ang defrosting, at pagkatapos ay makita kung paano pantay ang piraso ng pagkatunaw.
Gamit ang isang electric pad pad
Marahil ang pinakamahusay na paraan upang harapin ang makapal na pulot ay pag-initin ito ng isang electric pad.
Isinasaalang-alang na ang lumiliit (makapal) na honey ay normal at natural, maraming mga beekeepers ang nakaharap sa problemang ito. Pagkatapos ng ilang buwan, ang pinaka-likidong mga pagkakaiba-iba ng honey ay nagsisimulang tumira, mag-kristal at mahirap ibenta - mahirap ibuhos sa mga lalagyan at mag-alok sa mamimili. Alam ng mga beekeepers kung paano maayos na matunaw ang candied honey, para dito mayroon silang isang espesyal na decrystallizer.
Katulad ito sa isang mainit na kumot na de kuryente o sheet, o isang de-kuryenteng pad na pampainit sa tela. Sa loob ng tela ay isang cable na, kapag pinainit mula sa network, bumubuo ng init. Ang isang tangke o isang garapon ng pulot ay nakabalot sa isang decrystallizer at pinainit sa 30-35 degree hanggang sa maging likido ang honey.
Mga kalamangan:
- ito ay maginhawa upang matunaw ang pulot sa napakalaking lalagyan;
- angkop para sa anumang mga materyales (plastik, kahoy, baso, bakal);
- pare-parehong pag-init.
Ng mga minus - hindi mo maiiwan ang heater na konektado sa network nang walang nag-aalaga.
Samakatuwid, mula sa simula pa lamang mahalaga na matukoy kung gaano karaming honey ang maiinit, sa ano at kung posible na makontrol ang temperatura.
Kaya, ang problema ay tinanggal, kung ano ang gagawin sa candied honey - matunaw at patuloy na mag-aplay sa karaniwang paraan! Sa mga tamang aksyon, ang honey ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lahat, hindi ito babaguhin sa couscous at amoy, babaguhin lamang nito ang pagkakapare-pareho nito - magiging malapot at malapot!