Pagluluto ng masarap na manok roll na may kabute
Ang mga roll ng manok ay mula sa Kanluran. Ang pangalan ng ulam ay may mga ugat ng Pransya ("rouler", na nangangahulugang "gumulong"). Ang mga sobre ng karne ay unang pinirito at pagkatapos ay nilaga. Iba't ibang mga pagpuno ang ginamit. Ngunit ang mga rolyo ng manok na may mga kabute at keso ay naging tanyag. At lahat dahil sa kanilang sarap na lasa. Ang ulam ay napakahusay sa alak.
Ang manok ng kabute ay gumulong sa isang kawali
Upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto, dapat kang bumili: 0.3 kg ng fillet ng manok at pareho mga champignon, isang sibuyas na sibuyas, 0.125 ML ng sariwang cream, mantikilya (1-2 tbsp. l.). Bilang karagdagan, kailangan mo ng harina (bilang pag-breading), asin, pampalasa, paminta. Isinasagawa ang pagprito sa langis ng halaman. Ang proseso ng pagprito ay gumagamit ng langis ng mirasol. Subukang mag-iwan ng maraming langis hangga't maaari sa kawali upang mapanatili ang pagpuno na hindi masyadong madulas.
Kailangan mong i-cut ang fillet ng manok sa kapal, sinusubukan na panatilihin ang mga hiwa 8 * 1-2 cm (haba at kapal, ayon sa pagkakabanggit).
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan nang lubusan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang tangkay, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang preheated pan, ibuhos sa langis ng halaman at iprito hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
- Peel ang sibuyas, banlawan ng tubig, gupitin sa mga cube at ilagay sa kawali na may mga kabute. Magdagdag ng paminta, asin, pampalasa kung kinakailangan.
- Pagprito ng mga nilalaman ng isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ang mga sibuyas ay makakuha ng isang ginintuang kulay, itakda ang init sa daluyan.
- Hugasan nang lubusan ang fillet ng manok, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin. Timplahan ng paminta, asin, magdagdag ng mga pampalasa at lubusang gilingin ang "iwisik" sa buong ibabaw ng bawat piraso.
- Balutin ang mga hiwa sa plastik na balot at talunin hanggang malambot. Wag na lang sobra.
- Maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna ng bawat pinalo na fillet ng manok (ang halaga ay ayon sa iyong paghuhusga).
- I-roll up ang fillet. Ayusin ang itaas na gilid ng isang kahoy na tuhog o isang palito. Pipigilan nito ito mula sa pag-unwind. Pindutin lamang nang maayos ang mga gilid ng bawat rolyo at magkadikit sila at hindi hahayaang mawala ang pagpuno.
- Isawsaw ang lahat ng mga rolyo sa harina.
- Ipadala sa isang preheated skillet, ilagay sa mataas na init at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Hindi mo kailangang maghintay para sa kumpletong pagluluto ng pinggan.
- Ilipat ang lahat ng mga rolyo ng karne na may mga kabute sa isang kasirola (kahalili isang kasirola at isang mabibigat na kawali) at ibuhos ang cream.
- Kumulo ang mga nilalaman ng tungkol sa 20 minuto sa mababang init.
Ilagay ang natapos na mga rolyo ng manok na may mga kabute sa isang pinggan, alisin ang mga skewer, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman at ihain.
Roll ng dibdib ng manok sa bacon
At narito ang isa pang napaka orihinal na ulam - manok roll na may mga kabute at keso, inihurnong sa bacon. Ito ay isang napaka-simpleng recipe, na angkop para sa parehong pang-araw-araw at mga menu sa bakasyon. Ito ang bacon na gumagawa ng malambot at makatas na manok.
Upang maghanda ng isang manok na roll na may mga kabute, kakailanganin mo: 0.4-0.5 kg ng mga kabute, 1 kg na dibdib ng manok, 2 mga tangkay butas, 2 malalaking hiwa ng keso, 1 kg ng bacon. Bilang karagdagan, kailangan mo ng gulay at mantikilya (humigit-kumulang na 1 tsp.bawat isa), pati na rin ang asin, pampalasa at paminta sa lupa.
Kung hindi ka nakapagbili ng leek, maaari mo itong palitan ng isang regular na turnip ng sibuyas.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang mga leeks at gupitin sa mga singsing o cubes (sa kaso ng isang singkamas).
- Init ang isang kawali, ibuhos ang langis ng halaman na hinaluan ng mantikilya at iprito ang sibuyas. Samantala, mabilis na hugasan ang mga kabute, matuyo sa isang tuwalya, gupitin at ipadala ang mga ito sa kapitbahayan kasama ang mga sibuyas. Pagprito ng mga nilalaman, pagpapakilos paminsan-minsan, pagkatapos magtakda ng katamtamang init.
- Hugasan ang karne, tuyo ito sa isang tuwalya at gumawa ng isang paghiwa kasama, ngunit hindi kumpleto. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang uri ng bukas na "libro". Banayad na matalo ang pulp gamit ang martilyo.
- Grasa ng kaunti ang karne ng langis ng halaman, iwisik ang mga pampalasa, asin, paminta.
- Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng pagprito ng mga kabute, dagdagan ang init at iprito hanggang sa maging ginintuang ang mga kabute. Pagkatapos patayin ang apoy at palamig ang masa.
- Ilipat ang dibdib sa cling film upang makakuha ka ng isang buong "canvas".
- Ikalat ang sibuyas-kabute na masa nang pantay sa karne. Para sa juiciness ng hinaharap na roll, ilagay ang mga hiwa ng bacon o bacon sa itaas.
- Itaas sa keso, gadgad kung nais.
- Paggamit ng cling film roll ang pinalamanan na karne sa isang roll.
- Balutin ang meatloaf na may mga kabute sa itaas sa bacon. Pipigilan nito ito mula sa pagkatuyo.
- Ilagay ang foil sa isang baking sheet o grasa na rin ng mantikilya, ilagay ang manok roll na may mga kabute at maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos suriin kung handa.
Maaaring ihain ang rolyo ng mainit o malamig, buong piraso o gupitin sa mga bahagi.
Maaari mong baguhin ang pagpuno para sa mga rolyo ng manok ayon sa gusto mo, halimbawa, idagdag kamatis o itlog. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng sour cream-bawang o matamis na sarsa. Subukan mo! Tinitiyak namin sa iyo na ang ulam na ito ay magiging isang signature dish.