Tungkol sa mga pakinabang ng cranberry
Kabilang sa ilang mga katutubong prutas sa Hilagang Amerika na lumago sa komersyo, ang mga cranberry ay itinuturing na totoong bituin ng taglagas. Ito ay aani mula huli ng Setyembre hanggang Oktubre, at ang mga sariwang berry na naani sa panahong ito ay maaaring kainin hanggang sa Pasko. Ang mga residente ng tag-init ay madalas na nag-aani ng maraming mga bag ng cranberry, pagkatapos ay ilagay ito sa mga lalagyan ng plastik, i-freeze ang mga ito at kainin ang mga ito sa buong taglamig.
15% lamang ng ani ng cranberry ang ibinebenta bilang mga sariwang berry. Ang natitira ay ginawang mga katas, sarsa at iba pang katulad na pagkain.
Mga tradisyon ng Cranberry
Ang produkto ay ginamit ng parehong Katutubong Amerikano at Europa sa mahabang paglalakad sa kagubatan sa taglamig. Dahil sa halagang nutritional at mababang timbang, ang pemmican ay in demand sa mga turista hanggang ngayon.
Bakit ang cranberry ay itinuturing na isang superfood
Marahil ay nabasa mo na ang mga cranberry ay nakaposisyon bilang pinaka-malusog na berry. Habang ang mga sariwang prutas ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at isang katamtamang mapagkukunan ng bitamina C at mga mineral, ang mga cranberry ay mga superfood dahil sa kanilang kasaganaan ng mga phyto-compound. Ito ang mga kemikal na ginagawa ng halaman para sa sarili nitong depensa: mga anti-namumula, antibacterial, at mga compound na antioxidant.
Maraming kababaihan ang gumagamit ng mga pandagdag sa cranberry powder upang maiwasan ang pag-ulit ng mga impeksyon sa ihi (UTIs).
Ipinakita ng pananaliksik na ang isa sa natatanging mga compound ng phyto ng berry, na proanthocyanidin, ay pumipigil sa bakterya na dumikit sa mga dingding ng urinary tract, sa ganoong paraan mapigilan ang impeksyon at muling pagdaragdag sa mga taong nanganganib.
Ang parehong teorya ay inaangkin na ang mga pagkaing cranberry ay maaaring makatulong na maiwasan ang ulser sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga bakterya na sanhi ng sakit mula sa pagbuo sa mga dingding ng tiyan. Gayunpaman, nagbabala ang mga mananaliksik na habang ang mga cranberry ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at maiwasan ang mga impeksyon, hindi nila magagamot ang sakit. Kaya't kung pinaghihinalaan mong mayroon kang UTI o sakit sa tiyan, magpatingin sa iyong doktor.
Ngayon, ang potensyal ng cranberry ay sinimulang tuklasin upang magamit sa pag-iwas at paggamot ng sakit sa puso, iba't ibang uri ng cancer, gastrointestinal disorders at mga sakit sa viral. Dapat tandaan na kailangan mong kumunsulta sa isang dalubhasa bago ka magsimulang gumamit ng mga berry para sa mga layuning nakapagpapagaling. Ito ay dahil ang mga cranberry ay maaaring tumugon sa mga gamot na iyong iniinom.
Mga tip sa pagluluto
Isinasaalang-alang na ang mga cranberry ay napaka acidic, karamihan sa mga juice at naproseso na pagkain na may berry ay nangangailangan ng maraming mga sweeteners. Ang mga lutong bahay na resipe ay walang kataliwasan. Subukang nilaga ang mga sariwang cranberry na may mga peras, mansanas, tinadtad na mga petsa, o pinatuyong mga aprikot. Kung ang lasa ay masyadong maasim, magdagdag ng kaunting pampatamis.
Ang mga beet at cranberry, isang ugat na gulay at prutas ng taglagas, ay mahusay na pumupunta sa mga sopas, sarsa, pampalasa at chutney (panimpla ng India). Ang resipe para sa isa sa mga pagkaing ito:
- 2 tasa ng mga sariwang cranberry
- 2 malalaking beet, luto, peeled at tinadtad;
- ⅔ tasa lasaw na frozen apple juice concentrate, inasnan ayon sa panlasa.
Pakuluan ang mga cranberry at apple juice. Magluto sa mababang init hanggang sa sumabog ang mga berry. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na beets at asin.
Bilang kahalili, kumulo ng 2 tinadtad na mansanas o peras sa isang mangkok ng cider ng mansanas hanggang malambot. Idagdag ang mga cranberry at magpatuloy hanggang sa sumabog ang mga berry. Pagkatapos ay pukawin ang beets at asin. Kung ang ulam ay hindi sapat na matamis, magdagdag ng 1-2 scoop ng iyong paboritong pampatamis.
Ngayon alam mo kung gaano kahalaga at kapaki-pakinabang ang mga cranberry. Sa wastong pangangalaga, ang ligaw na ani ay maaaring itanim sa bahay ng iyong bansa. Kung namamahala ka upang lumikha ng lahat ng mga kundisyon para sa normal na paglaki ng berry na ito, maibibigay mo sa iyong sarili ang isang mapagkukunan ng isang natatanging produkto sa loob ng mahabang panahon, na kung saan ay may lubos na positibong epekto sa katawan ng tao.