Orihinal na do-it-yourself na cherry plum adjika sa bahay
Ang Cherry plum adjika ay isang natatanging pampalasa para sa mga tagahanga ng maanghang na pagkain. Ang maanghang na lasa nito ay binibigyang diin ng isang aroma ng prutas, na hindi matatagpuan sa tomato analogue ng ulam. Ang plum acid, bawang, mainit na peppers at pinatuyong pampalasa ay pagsasama-sama nang magkakasama sa iba't ibang mga produkto. Hinahain ang Adjika ng mga chop, kebab, cutlet, crouton, pritong itlog, patatas at pasta. Kahit na handa para sa hinaharap na paggamit, ang napakasarap na pagkain ay hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian. Isaalang-alang ang maraming mga tanyag na mga recipe para sa paglikha ng isang orihinal na ulam.
Ang klasikong cherry plum adjika para sa taglamig
Ang pinakasimpleng recipe ng maanghang na sarsa ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto:
- dilaw na cherry plum;
- mainit na paminta;
- bawang;
- buto ng kulantro;
- turmerik;
- cilantro;
- perehil;
- berdeng sibuyas;
- mint;
- granulated asukal;
- asin
Ang mga hinog na prutas ay lubusang hinugasan sa malamig na tubig. Ang iba`t ibang mga labi, gusot at nabubulok na prutas ay tinanggal upang hindi masira ang orihinal na lasa ng adjika. Ang cherry plum ay pinatuyo nang kaunti sa natural na paraan o pinahid ng mga twalya ng papel.
Ang mga prutas ay inililipat sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig upang ganap nitong masakop ang prutas. Inilagay nila ito sa kalan. Pakuluan ng halos 10 minuto.
Gamit ang isang slotted spoon, ang cherry plum ay inililipat sa isang salaan at giling.
Ang hinog na cherry plum lamang ang may orihinal na matamis-maasim na lasa, na mainam para sa paglikha ng adjika para sa taglamig.
Ang bawang ay naipasa sa isang press. Ang mga nakahanda na gulay at mainit na paminta ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo. Pagkatapos ang gadgad na slurry ng prutas ay ibinuhos sa blender mangkok. Ikonekta ito sa natitirang mga produkto, pagkatapos na magsimula ang yunit. Ang nagresultang timpla ay pinagsama ng sabaw ng kaakit-akit at ibinuhos sa isang kasirola.
Ang produkto ay pinakuluan ng halos 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Salamat dito, ang lahat ng mga mahahalagang sangkap na nagpapasigla sa immune system ay mapapanatili sa ulam.
Ang tapos na sarsa ay inililipat sa mga sterile garapon, corked at nakaimbak sa isang cool na silid.
Autumn mosaic ng mga prutas
Ang mga dalubhasa sa pagluluto na hindi natatakot na mag-eksperimento ay nagmumungkahi ng pagluluto ng ajika mula sa dilaw na cherry plum para sa taglamig.
Para sa sarsa kakailanganin mo:
- mga berdeng kampanilya at mainit na paminta;
- hinog na dilaw na kamatis;
- sibuyas;
- dilaw ng cherry plum;
- bawang;
- buto ng kulantro;
- granulated asukal;
- asin;
- pampalasa
Mga peeled na sibuyas. Hugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo at makinis na tinadtad.
Ang paminta ng kampanilya ay pinutol sa kalahati. Ang mga binhi ay tinanggal at pagkatapos ay durog. Ang mga mapait na peppers ay pinutol ng maliit na piraso. Ang bawang ay dumaan sa isang press ng kamay. Ang mga hugasan na dilaw na prutas na cherry plum ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang tubig at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Ang mga pinakuluang prutas ay itinapon sa isang salaan o salaan. Giling upang alisin ang balat at buto. Ang isang katulad na pamamaraan ay isinasagawa sa mga kamatis.
Ang mga bawang, sibuyas, peppers, pampalasa, granulated na asukal at asin ay idinagdag sa nagresultang gruel. Gumiling gamit ang isang blender. Ibuhos muli sa palayok. Pakuluan para sa 10-15 minuto. Ang handa na adjika ay ibinuhos sa maliliit na garapon. Nakatago at nakaimbak sa silong.
Maipapayo na gumamit ng isang hindi masyadong malaki na lalagyan para sa pagtatago ng sarsa. Ang maximum na laki ng mga lata ay 0.5 liters.
Spicy gourmet cherry plum adjika
Dahil maraming mga recipe para sa ajika mula sa cherry plum para sa taglamig sa pagluluto, isaalang-alang ang orihinal na bersyon ng ulam.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- bawang;
- cherry plum;
- nasusunog chilli;
- asukal;
- dry seasoning hops-suneli;
- asin;
- kampanilya paminta;
- perehil;
- dill
Pinipili ng espesyalista sa culinary ang bilang ng mga produkto para sa sarsa mismo, isinasaalang-alang ang kanyang mga kagustuhan.
Ang Cherry plum ay pinakuluan sa isang hiwalay na lalagyan nang hindi hihigit sa 15 minuto. Itinapon pabalik sa isang colander. Giling, pinaghihiwalay ang alisan ng balat at buto. Ang nagresultang sapal ay ipinadala sa blender mangkok at ang appliance ay nagsimula. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
Ang mga tinadtad na gulay ay ibinuhos sa nagresultang slurry. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, asin, asukal, suneli hops. Ang produkto ay ibinuhos sa isang repraktibo na lalagyan. Pakuluan ng halos 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang Cherry plum adjika ay inililipat sa isang isterilisadong lalagyan. Tinatakan ng mga metal na takip. Nagsilbi sa malamig na panahon bilang isang sarsa para sa karne, patatas, pasta at iba`t ibang mga cereal.
Pinapanatili ng produkto ang pagkakayari at lasa nito sa halos 12 buwan sa temperatura na hindi hihigit sa 5 ° C.
Banal na adjika na may safron
Sa Silangan, ang mga produktong karne ay hinahain ng isang matamis na sarsa at alak. Isinasaalang-alang ang pagka-orihinal ng pamamaraang ito, ang mga eksperto sa pagluluto ay lumikha ng isang hindi pangkaraniwang bersyon ng adjika.
Kakaibang mga sangkap ang kakailanganin:
- cherry plum ng anumang kulay;
- bawang;
- mapait na sili;
- cilantro;
- safron;
- dill;
- mint;
- kulantro;
- asin, granulated na asukal.
Ang Cherry plum ay pinakuluan sa klasikal na paraan, at pagkatapos ay gilingin ng mabuti. Ang mga gulay at bawang ay maingat na tinadtad ng isang kutsilyo. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang blender. Ibuhos sa gruel ng prutas. Asin sa panlasa. Magdagdag ng ilang granulated na asukal.
Sinimulan na ang unit. Ang nagresultang timpla ay inililipat sa isang kasirola. Magluto ng halos 15 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang sarsa ay hindi masunog.
Mainit na inilatag sa mga steamed garapon. Cork o takpan ng mga takong naylon. Itabi sa isang basement o ref para sa hindi hihigit sa 12 buwan. Maglingkod bilang isang pagpuno para sa pangunahing mga kurso o mga produktong karne.
Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng cherry plum adjika para sa taglamig ay medyo simple. Ginagawa ang halos lahat ng mga recipe alinsunod sa tradisyunal na mga tagubilin. Gayunpaman, ang iba't ibang mga pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at aroma. Kung ang cherry plum ay lumalaki sa hardin, bakit gumawa ng isang masarap na sarsa.