Kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain - honey ng akasya
Sa pagtatapos ng Mayo, ang mga kumpol ng mabangong bulaklak ay lilitaw sa acacias, at oras na para sa aktibong trabaho para sa mga bees: ang mga insekto na ito ay nangongolekta ng nektar at gumagawa ng honey ng akasya mula rito. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamahusay at pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba at pinahahalagahan para sa magandang-maganda nitong lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Ang mga bulaklak na acacia ay isang gamot na malawakang ginagamit sa tradisyunal na gamot. Matapos ang pagproseso ng kanilang nektar ng mga bees, isang natatanging natural na produkto ang nakuha, na kung saan ay hindi lamang nakagagamot, kundi pati na rin hindi maihahalo na lasa.
Ang Acacia ay isang mapagbigay na halaman ng pulot. Ang pamumulaklak ng mga puno ay hindi magtatagal, ngunit sa maikling panahon na ito, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ng panahon, ang mga beekeepers ay tumatanggap mula 500 hanggang 1000 kilo ng pulot mula sa isang ektarya ng mga plantasyon.
Paglalarawan at mga katangian ng pagkakaiba-iba
Ang produktong nakuha mula sa nektar ng akasya ay transparent, na may banayad na lasa at kaaya-aya na pinong aroma, katangian ng mabangong mga bulaklak ng punong ito. Kulang ito ng kapaitan na katangian ng maraming mga pagkakaiba-iba, at ang pagkakapare-pareho nito ay likido. Ang ganitong uri ng pulot ay pinahahalagahan ng mga gourmet at lalo na sikat sa mga tagahanga ng mga produktong pag-alaga sa pukyutan.
Mga bubuyog maaaring makabuo ng pulot mula sa nektar ng puting akasya (robinia) o dilaw na akasya (caragana). Ang dalawang likas na produktong ito ay medyo magkakaiba sa bawat isa sa kanilang mga pag-aari at sa hitsura:
- Ang pulot na nakuha mula sa puting akasya ay magaan, halos transparent.
- Ang produktong ginawa ng mga bubuyog mula sa dilaw na akasya ay may kaunting berdeng kulay.
Ang pangunahing tampok na nakikilala sa acasia honey ay ang sobrang mabagal na pagkikristal. Sa ilalim ng wastong mga kondisyon sa pag-iimbak, ang produktong ito ay maaaring nasa isang likidong estado ng higit sa isang taon. Ang kalidad na ito, na hindi likas sa iba pang mga pagkakaiba-iba, ay dahil sa mataas na nilalaman ng fructose.
Pagkatapos ng oras na ito, ang acasia honey ay nagsisimulang mag-kristal, o, sa madaling salita, ay pinahiran ng asukal. Ito ay isang natural na proseso na karaniwan sa lahat ng mga uri ng natural na honey. Pagkatapos ng crystallization, nakakakuha ito ng isang light creamy shade at isang maayos na istraktura.
Acacia honey: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications
Ang acasia honey ay hindi lamang isang masarap na napakasarap na pagkain, ngunit isang napaka-malusog na produkto na may mga katangian ng pagpapagaling. Ang mahahalagang katangian ng acacia honey ay sanhi ng mataas na nilalaman ng fructose, na makabuluhang mananaig kaysa sa iba pang mga asukal. Sa ilang mga kaso, ang ganitong uri ng pulot ay pinapayagan na matupok ng mga taong may diyabetes, pagkatapos kumonsulta sa doktor.
Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan, tumutulong upang mapagbuti ang pagpapaandar ng atay at bato, at gawing normal ang pantunaw at presyon ng dugo. Ang acacia honey ay may mga kapaki-pakinabang na katangian:
- pagpapatahimik;
- masustansya;
- antiseptiko;
- nagpapatibay.
Pinapayuhan ang produktong ito na kunin sakaling ang sobrang sobrang paggalaw ng gulo, abala sa pagtulog at mga nakababahalang sitwasyon. Ang isang may tubig na solusyon ng honey at pamahid batay dito ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa balat.Ang curative na ito ay malawakang ginagamit produktong pag-alaga sa pukyutan sa cosmetology bilang isang bahagi ng maskara para sa balat at buhok.
Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting acacia honey, may mga kontraindiksyon. Nakakonekta ang mga ito, una sa lahat, na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito at ang pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi. Dapat mo ring tandaan ang tungkol sa mataas na nilalaman ng karbohidrat at mataas na calorie na nilalaman, na kung saan ay 335 kcal bawat 100 gramo. Dapat mong obserbahan ang panukala at huwag gamitin ang produktong ito sa walang limitasyong dami.
Ang acacia honey ay ang hindi gaanong nakaka-alerdyik, na maikukumpara nang mabuti sa iba pang mga produkto ng pag-alaga sa pukyutan. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng napakakaunting polen. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang produktong ito sa diyeta ng mga bata.
Pagpili ng de-kalidad na pulot
Natutunan kung paano kapaki-pakinabang ang pulot ng acacia, at napili mo na pabor sa iba't ibang ito, mahalagang bumili ng isang de-kalidad na produkto. Upang matiyak ang pagiging natural nito at maiwasan ang mga peke, maaari kang bumili ng mabangong pulot sa mga suklay.
Upang makapili ng isang talagang mataas na kalidad na produkto, narito ang ilang mga rekomendasyon sa kung ano ang hahanapin kapag bumibili:
- Kulay: napaka-ilaw, halos transparent. Ang isang bahagyang madilaw-dilaw o maberde na kulay ay posible, nang walang pagsasama, mga impurities at sediment.
- Tikman: malambot, walang kapaitan at mga panlasa. Matamis, ngunit hindi matamis, na may kaaya-ayang aftertaste.
- Aroma: maselan, maselan, mabango, may katangiang kaaya-aya na mga tala ng namumulaklak na akasya. Hindi dapat magkaroon ng mga labis na amoy o caramel shade - ipinapahiwatig nito na ang honey ay nainitan.
- Pagkakapare-pareho: likido at dumadaloy. Karaniwan ay hindi nakakristal sa loob ng isang taon pagkatapos mag-download.
- Istraktura: malapot at magkakauri. Ang kalidad ng pulot ay kinakailangang malapot. Dapat itong literal na magpahangin sa kutsara at maayos na maubos mula dito gamit ang isang tuluy-tuloy na nababanat na tape, na bumubuo ng isang "slide" na unti-unting kumakalat sa ibabaw. Kung ang honey ay mabilis na dumadaloy o tumutulo lamang mula sa isang kutsara, ipinapahiwatig nito ang mababang kalidad nito.
Upang makinabang lamang ang acacia honey at hindi makakasakit sa katawan, hindi ito dapat na pinainit sa itaas ng 45 degree o ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang mataas na temperatura ay sumisira sa mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman sa produktong ito.
Bilang karagdagan, sa ilalim ng impluwensya nito, ang carcinogen oxymethylfurfural ay maaaring mabuo sa honey. Uminom ng tsaa na may pulot lamang na may kagat. Kapag idinagdag sa napakainit na tsaa, wala na itong pakinabang kaysa sa regular na asukal na tsaa.