Ang mga pakinabang ng lugaw ng trigo - isang orihinal na ulam ng Russia
Sa mga araw ng mga pagkaing kaginhawaan at fast food, mas maraming tao ang nag-iisip tungkol sa tamang nutrisyon. Madalas na tinalakay kung ano ang paggamit ng lugaw ng trigo - hindi ito gaanong popular ngayon, ngunit isang sinaunang pambansang ulam. Ang isang masustansyang agahan para sa buong pamilya ay madaling ihanda, lalo na sa isang multicooker.
Komposisyon at pinagmulan ng mga groats ng trigo
Kabilang sa mayamang komposisyon:
- bitamina - mga pangkat B plus A, E, F, C;
- mineral - potasa, magnesiyo, kaltsyum, molibdenum, sink, posporus;
- hibla - hibla ng halaman sa pandiyeta.
Medyo tungkol sa calories
Ang nilalaman ng protina sa lugaw ng trigo ay lumampas sa nilalaman ng taba: 11.5 g kumpara sa 1.3 g, at mga carbohydrates - 20.7 g bawat 100 gramo ng produkto. Ang kabuuang nilalaman ng calorie ay 316 kcal.
Isinasaalang-alang ang katunayan na ang asukal, gatas at mantikilya ay idinagdag sa resipe, ang calorie na nilalaman ay tumataas nang malaki. Samakatuwid, kapag isinasaalang-alang ng mga nutrisyonista ang mga benepisyo at pinsala ng lugaw ng trigo para sa pagbawas ng timbang, tinutukoy nila ang mga hindi additive na pagpipilian.
Ang mga pakinabang ng lugaw ng trigo para sa buong katawan
Ang katawan ay tumutugon sa mayamang komposisyon ng pinakuluang kaselanan:
- nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
- normalisasyon ng gastrointestinal tract;
- pagpapabuti ng metabolismo;
- isang pagbawas sa antas ng mga libreng radikal dahil sa nilalaman ng mga bitamina ng antioxidant - pag-iwas sa wala sa panahon na pagtanda;
- paglilinis ng mga daluyan ng dugo dahil sa regulasyon ng metabolismo ng kolesterol.
Ang regular na pagkonsumo ng lugaw ng trigo ay tumutulong upang mapagbuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, at hibla ay may mahalagang papel dito.
Ito, tulad ng isang malambot na brush, nililinis ang bituka villi mula sa mga lason at hindi natunaw na mga labi ng pagkain, habang sabay na nagpapasigla ng peristalsis.
Inirerekumenda na idagdag ang ulam na ito sa diyeta para sa mga nais na mawalan ng timbang. Ang mga benepisyo at pinsala ng lugaw ng trigo na sinamahan ng calorie na nilalaman ay sinuri ng mga nutrisyonista mula sa pananaw ng ligtas na pagbaba ng timbang - sa kawalan ng mga indibidwal na kontraindiksyon. Mas mahusay na magsimula sa isang araw ng pag-aayuno, kapag 300 gramo ng sinigang, pinakuluang sa tubig na walang asin at asukal, ay nakaunat sa anim na pagkain. Susunod ay dumating ang isang matipid na diyeta sa loob ng 1-2 linggo, kung saan maaari kang magdagdag ng mga protina at taba sa diyeta, ngunit subaybayan ang kabuuang nilalaman ng calorie - hindi hihigit sa 1200 kcal.
Gayundin, inirekomenda ang sinigang ng trigo para sa mga taong nagtitiis sa mabibigat na pisikal na aktibidad, mga pasyente na may mga sakit ng cardiovascular system. Ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina ay gumagawa ng sinigang isang mahusay na agahan para sa mga bata. Totoo, hindi posible na lutuin ito ng mabilis: ang magaspang na paggiling ay nangangailangan ng hindi bababa sa kalahating oras upang ganap na lutuin. Ngunit ito ay kung saan maaaring i-program multicooker.
Mayroon bang pinsala, iyon ang tanong ...
Ang tanging medyo nakakapinsalang sangkap (at kahit na hindi para sa lahat) ay gluten. Sa katutubo na hindi pagpaparaan sa protina ng gulay na ito - celiac disease, na, gayunpaman, ay nangyayari sa mga bihirang kaso, ipinagbabawal na kumain ng sinigang ng trigo.Ngayong mga araw na ito, ang isang walang gluten na diyeta ay ang lahat ng galit, ngunit kinukuha ito ng mga nutrisyonista: isang mabuting diyeta ay isang balanseng diyeta.
Isa pang punto: Ang dikta ni Paracelsus na "lahat ng bagay sa buhay ay lason, ang dosis lamang ang mahalaga" ay nagpapaalala sa panukala. Ang sobrang pagkain o ang patuloy na paggamit ng parehong ulam para sa agahan, tanghalian at hapunan ay humahantong sa mga kaguluhan sa gawain ng gastrointestinal tract: kabigatan sa epigastrium, mga pagbabago sa dumi ng tao.
Isang kumpletong listahan ng mga kontraindiksyon para sa pagkuha ng lugaw ng trigo:
- sakit sa celiac;
- nabawasan ang kaasiman ng tiyan;
- peptic ulcer sa talamak na yugto;
- karamdaman ng thyroid gland;
- ang panahon pagkatapos ng operasyon.
Kaya, ang mga benepisyo at pinsala ng mga grats ng trigo ay kamag-anak at indibidwal.
Mga trick sa pagluluto
Ang lasa ng sinigang ay pangunahing nakasalalay sa uri ng cereal - maraming mga lihim sa pagpili ng isang kalidad. Ang isang solidong kulay, ang kawalan ng hindi nakakabagabag na mga butil at mga dayuhang additives ay ang pagkakaiba-iba sa pagitan ng isang mabuting produkto. Ang pagkakaroon ng natigil na mga bugal ay hindi katanggap-tanggap din. Bilang isang patakaran, ang magaspang na sinigang na trigo ay naglalaman ng higit na maraming nutrisyon. Bilang karagdagan sa tradisyonal na pagkaing Ruso, ang mga casserole, puddings, sopas at kahit pancake ay ginawa mula sa mga cereal.
Sikat sa mga gourmets ay ang "Bulgur" - isang espesyal na uri ng mga groats ng trigo. Nangangailangan ito ng isang espesyal na paraan ng pagluluto. Para sa mga nag-aalala tungkol sa pagkakaroon ng gluten, maaari naming inirerekumenda ang baybay - ang hinalinhan ng malambot na mga siryal, kung saan mas mababa ang gluten. Ang mga malulusog na tagapagtaguyod ng pagkain ay naghahanap ng baybay sa mga specialty store.