Mga recipe ng compote ng mga mansanas ng Paradise
Ang mga ligaw na mansanas ay praktikal na hindi naiiba sa panlasa mula sa mga ordinaryong. Samakatuwid, ang compote mula sa mga makalangit na mansanas ay hindi sa anumang paraan mas mababa kaysa sa compote mula sa mga ordinaryong nasa panlasa. Ang mga kamangha-manghang mansanas na ito ay hindi hihigit sa limang sentimetro ang lapad. Para sa kanilang napaka-pampagana at aesthetic na hitsura, na pinapanatili nila kahit na sa "twists", madalas silang ginagamit bilang isang dekorasyon para sa mga panghimagas. Ngunit maaari mo lamang kainin ang mga mansanas bilang isang hiwalay na napakasarap na pagkain, sa compote sila ay malambot, babad sa syrup, huwag mawala ang kanilang aroma.
Walang gaanong iba't ibang mga naturang mansanas. Nangyari ito sa kasaysayan, kapag ang mga malalaking prutas na lahi ay pinalaki, pagkatapos ang maliliit na mansanas ay hindi nakalimutan na nakalimutan. Nagtatanim lamang kami ng tatlong pagkakaiba-iba ng mga ligaw na mansanas - Siberian, Tsino at Ranetka. Sa pamamagitan ng paraan, ang pangalan nito - "paraiso" -apples nakuha mula sa mga botanist na, nang pumili ng isa sa mga uri ng maliit na puno ng mansanas, tinawag itong "paraiso", iyon ay, paraiso, ang pangalan ay natigil at unti-unting kumalat sa lahat ng maliit mansanas Ang kabiguan ng gayong mga puno ng mansanas ay hindi sila lumalaban sa hamog na nagyelo. Samakatuwid, mas marami silang matatagpuan sa mga timog na rehiyon ng Russia. Sa mga hilagang rehiyon at gitnang linya, ang mga hybrids ay nakatanim. Pinahahalagahan ng mga hardinero ang mga punong ito para sa kanilang hitsura - mabangong mga bulaklak sa tagsibol, maliliwanag na prutas sa taglagas, magandang hugis ng korona at masarap na prutas, na malawakang ginagamit sa mga homemade na paghahanda.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ligaw na mansanas
Ang mga mansanas ng paraiso ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ang mga ito ng maraming pectin na kapaki-pakinabang para sa mga bituka. 28 mga elemento ng pagsubaybay, kabilang ang mga mineral tulad ng magnesiyo, posporus, yodo, calcium, iron. At, syempre, tulad ng sa lahat ng mga mansanas, mayroong isang buong listahan ng mga bitamina - C, E, A, B1, B2, PP. Ang mga ito ay kahanga-hangang mga antioxidant, nililinis ang mga bituka, pinapaginhawa ang disenteriya at colitis, dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla. Mayroong mga sangkap sa kanila na normalisahin ang presyon, inaalis ang labis na kolesterol, mga lason, lason. Ang mga prutas ay kapaki-pakinabang para sa rayuma, sakit sa bato at atay, mga problema sa balat. Ang polyphenol na matatagpuan sa mga mansanas ay pumipigil sa paglitaw ng mga cancer cell. Naglalaman ang mga ito ng sampung beses na mas aktibong biologically na sangkap kaysa sa ordinaryong malalaking mansanas. At ang kamalig na ito ng pagiging kapaki-pakinabang ay maaaring mapangalagaan sa de-latang pagkain sa pamamagitan ng pagsasara ng makalangit na apple compote para sa taglamig.
Isang simpleng resipe ng wild wild compote
Para sa isang 3-litro na garapon ng compote kakailanganin mo:
- makalangit na mansanas - 700 gramo;
- asukal - kalahating kilogram;
- tubig - 2.5 liters.
Ang compote ng Apple, pag-iingat sa mga yugto:
- Naghahanda kami ng mga garapon at takip - hugasan ang mga ito, isteriliser ang mga ito sa karaniwang paraan.
- Pinoproseso namin ang mga mansanas - hugasan ang mga ito, pinatuyo, pinuputol ang "mga stick" at "buntot". Kung ninanais, ang mga tangkay ay maaari ding iwanang kung balak mong gumamit ng mga mansanas para sa dekorasyon ng mga panghimagas, ngunit pagkatapos ay kailangan nilang maayos na mai-trim.
- Naglalagay kami ng 700 gramo ng mga mansanas sa bawat garapon.
- Nagluluto kami ng syrup mula sa tubig at asukal - init ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay matunaw ang asukal sa loob nito at pakuluan ng 2-3 minuto.
- Punan ang mga mansanas ng syrup.
- Ilagay ang garapon sa isang kawali para sa isterilisasyon. Sa ilalim nito, kailangan mong maglagay ng malambot na tela upang ang garapon ay hindi direktang makipag-ugnay sa ilalim ng kawali, ibuhos ang maligamgam na tubig sa tuktok ng kawali at pakuluan ng dalawampung minuto. Ang isang medyo malalim na kasirola ay angkop upang ang tubig dito ay maabot ang tungkol sa mga balikat ng garapon.
- Alisin ang garapon mula sa tubig, igulong ang nakahandang isterilisadong takip.
- Ilagay ang garapon sa takip at balutin ng isang bagay na mainit. Mag-iwan sa form na ito hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ang makalangit na apple compote ay maaaring ilipat sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan.
Upang ang mga prutas sa compote ay hindi pumutok, ngunit panatilihin ang isang magandang hitsura, kailangan mong maingat na tusukin ang bawat mansanas gamit ang isang palito sa maraming lugar sa yugto ng kanilang paghahanda.
Mga recipe ng ligaw na apple compote na may mga additives
Iniisip ng ilang tao na ang compote na ginawa mula sa mga mansanas lamang ay mura, walang isang rich lasa, at ginusto na gumawa ng apple compote na may mga additives. Para sa isang compote ng maliliit na mansanas para sa taglamig, posible rin ito.
Maaari mong pagsamahin ang mga ligaw na mansanas na may kanela at mga sibuyas sa pamamagitan ng paggawa ng isang compote ayon sa resipe sa itaas, pagdaragdag ng mga pampalasa sa panlasa (sa klasikong bersyon, 3 mga sibol na sibol, isang cinnamon stick bawat 3 litro na garapon) at kakailanganin mo ring magdagdag ng 1 kutsarita ng sitriko acid sa garapon. Para sa lasa idagdag din mint, asukal sa vanilla.
Ang mga masasarap na compote ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama ng mga mansanas na may hawthorn, ubas, peras. Ang mga berry at prutas na ito ay hinog sa parehong panahon tulad ng paraiso na mga mansanas. Isaalang-alang ang resipe para sa isang compote mula sa mga makalangit na mansanas na may hawthorn, ito ay isang matagumpay na kumbinasyon pareho sa mga tuntunin ng panlasa at hitsura. Ang mga prutas ay malapit sa sukat at mahusay na tumutugma sa kulay. At ang compote na isinalin bago ang taglamig ay naging napaka mabango at masarap.
Ang kasiyahan ng resipe ay nakasalalay sa ang katunayan na ang compote ay umabot sa maximum na lasa nito sa pag-iingat, na napanatili nang hindi bababa sa isang pares ng mga buwan.
Para sa resipe, kailangan mo ng isang litro ng tubig:
- 150 gramo ng hawthorn;
- 50 gramo ng mansanas;
- 150 gramo ng asukal;
- 0.5 kutsarita sitriko acid.
Paraiso ng apple apple para sa taglamig, sunud-sunod na recipe:
- Maghanda ng mga garapon at takip - hugasan, isteriliser.
- Maghanda ng mga mansanas at hawthorn. Pagbukud-bukurin ang mga berry at hugasan, gupitin ang mga mansanas sa kalahati at alisin ang core na may mga binhi.
- Ilagay ang mga prutas sa mga garapon.
- Maghanda ng isang syrup mula sa tubig, asukal at sitriko acid.
- I-sterilize sa isang kasirola, sa paraang ipinahiwatig sa nakaraang resipe, isang 3-litro na garapon - 20 minuto, 2-litro na garapon - 15, litro - 12-13 minuto.
- Gumulong gamit ang isang sterile na takip.
- Mag-iwan ng mainit-init sa takip hanggang sa ganap na lumamig.
Ang mga maliliit na compote ng mansanas ay mag-apela sa iyo at sa iyong sambahayan. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagpipilian sa pangangalaga, upang pagkatapos ng pagsubok, piliin para sa iyong sarili ang pinakamahusay na kumbinasyon ng mga kagustuhan, mansanas na may kanela, mint, hawthorn, o purong apple compote. Masiyahan sa lasa, at makakuha ng singil ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na mayaman sa mga prutas na ito.