Mga yugto ng pagkahinog ng mais
Naglalaman ang mais ng maraming nutrisyon. Naglalaman ito ng higit sa 50 mga bitamina at mineral. Ang pinakamahalaga sa mga ito ay ang biotin. Ang sangkap na ito ay kasangkot sa pagbubuo ng mga antioxidant na humahadlang sa pagkilos ng mga libreng radical at pinabagal ang proseso ng pagtanda.
Komposisyon ng mga butil ng mais
Ang pinakamalaking halaga ng biotin ay matatagpuan sa katas ng mais, kaya't ang pag-aani ay dapat gawin sa yugto ng milky-wax na pagkahinog ng mga tainga. Naglalaman din ang gatas ng mais:
- B bitamina;
- mga macro at microelement;
- mga amino acid;
- karotina
Ang nilalaman ng mga sangkap na ito ay nababawasan habang hinog ang mga cobs ng mais. Ang mga hinog na butil ay naglalaman ng higit na hibla, bakal, magnesiyo, potasa at sink, na nagpapalakas sa kaligtasan sa sakit ng tao at lumahok sa pagbuo ng tisyu ng buto.
Ang mga hinog na butil ng mais ay 40% na protina, habang ang milk corn ay 70% na protina. Ang hinog na mais ay mahinang natutunaw sapagkat naglalaman ito ng maraming halaga ng hindi natutunaw na hibla.
Ang hinog na mais ay hindi dapat kainin ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract at bato. Ang dairy mais naman ay may positibong epekto sa bituka.
Paano matukoy ang pagkahinog ng mais
Ang mais ay naani noong unang bahagi ng Agosto, kapag ang mais ng mais ay naging kayumanggi. Upang matukoy ang yugto ng pagkahinog ng corncob, balatan nang bahagya ang isa sa mga corncobs.
Kung ang mga stigmas sa loob ng dahon ay berde pa rin, ngunit sa labas ay nakuha na nila ang isang kayumanggi kulay - mais ay nasa yugto ng milky-wax pagkahinog. Sa panahong ito, naglalaman ito ng pinakamalaking dami ng nutrisyon.
Banayad na pagpindot sa isang butil ng gatas na gatas ay ibubuhos ang matamis na puting juice. Ang nasabing mais ay maaaring kainin kapwa pinakuluang at sariwa.
Paglalapat ng mais
Sa Amerika, ang mga cobs ng dairy mais ay idinagdag upang pakainin ang mga turkey. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina at potasa ng cob, ang ibon ay nakakakuha ng kalamnan nang napakabilis.
Ang mais ay maaaring iwanang mahinog hanggang sa ang mga stigmas sa ilalim ng mga dahon ay tuyo. Ang mga hinog na butil ng mais ay perpekto para sa karne bilang isang ulam, maaari silang magamit para sa pangangalaga para sa taglamig.
Mula sa mga stigmas ng hinog na mais, maaaring ihanda ang mga infusion at decoction, na ginagamit sa katutubong gamot sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract, gall bladder at atay.