Mabilis at madali ang pag-sterilize ng mga lata sa bahay
Ang taglagas ay isang oras para sa pag-aani at ang bawat maybahay ay nais na panatilihin ang pag-iingat ng mahabang panahon. Ang isterilisasyon ng mga lata ay ang pangunahing punto sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Kung wala ito, ang mga lutong compote, salad, jam, marinade at caviar sa panahon ng pag-iimbak ay maaaring maasim, mawala ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Paghahanda ng mga lata bago isterilisasyon
Mahalaga rin itong siyasatin ang leeg ng lata, hindi ito dapat magkaroon ng chips at jaggedness. Kung ang mga lutong pinggan ay sarado na may mga takip ng tornilyo, pinapayuhan ng mga bihasang maybahay na piliin ang naaangkop na takip para sa bawat garapon bago paikutin. Kung hindi ito mag-scroll, maaari mo itong ligtas na magamit.
Ang pangunahing panuntunan para sa isterilisasyon ay ang kalinisan ng mga lata at talukap ng mata.
Mga isterilisasyong lata sa bahay
Ang mga bangko ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan:
- sa microwave;
- oven;
- higit sa singaw;
- sa multicooker;
- bapor.
Sa panahon ng isterilisasyon, ang mga garapon ay dapat ilagay sa malamig na tubig upang ang pag-init ay unti-unting nangyayari, dahil ang isang matalim na paglukso sa temperatura ay hahantong sa mga basag sa baso.
Pakuluan ang isterilisasyon
Isang simple at mabisang paraan. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig, na ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya, at pinakuluan ng 15 minuto. Ang leeg ng mga lata ay dapat na tumingin, at upang hindi sila hawakan, isang basahan na layer ang ginawa sa pagitan nila. Kung ang lahat ng mga lalagyan ay hindi maaaring mailagay nang patayo, maaari silang mailagay nang pahalang.
Ang pamamaraang ito ay mabuti sapagkat ang mga takip ay isterilisado kasama ang mga garapon.
Mga negatibong aspeto ng pamamaraan:
- kung maraming mga lata, pagkatapos ay sa tuwing kailangan mong painitin ang tubig;
- problema sa pag-alis ng mga lalagyan mula sa kumukulong tubig;
- dahil sa matapang na tubig, nabubuo ang mga deposito ng asin sa mga dingding.
Mga sterilizing lata sa singaw
Ang pinakatanyag na pamamaraan na ginamit ng aming mga lola.
Paano isteriliser ang mga garapon sa isang paliguan sa tubig:
- Ang lalagyan ay puno ng tubig.
- Ang isang lattice, isang metal na salaan o isang can stop ay naka-install sa itaas, na hindi pinapayagan ang lalagyan na makipag-ugnay sa tubig.
- Pagkatapos kumukulo ng 0.5 l, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto, 3 l - halos kalahating oras.
- Ang isterilisadong lalagyan ay inilalagay sa isang malinis, pinainitang twalya.
Kasama sa mga plus ang kumpletong pagkasira ng mga microbes at karagdagang isterilisasyon ng mga takip. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay isang mahabang proseso.
Sa microwave
Ang pag-isterilisasyon ng mga lata sa microwave ay hindi nagtatagal: 2 minuto para sa mga kalahating litro na lata at 3 minuto para sa mga latang lata. Salamat sa mga microwave, ang mga garapon ay mabilis na naiinit at pinapatay ang mga microbes. Ang pamamaraang ito ay masama kung mahirap ilagay ang isang 3 litro na garapon sa oven at hindi mo maaaring isteriliser ang mga takip na may mga goma dito.
Teknolohiya ng isterilisasyon:
- 1 cm ng tubig ang ibinuhos sa bawat garapon.
- Inilantad nila ang lakas na 700-800 watts.
- Oras ng isterilisasyon 2-3 minuto.
Ipinagbabawal ang mga isterilisang lata na walang tubig sa microwave.
Sa loob ng oven
Ang pamamaraan ay angkop para sa isterilisasyon ng isang malaking bilang ng mga lata. Sa temperatura na 150 ° C, namatay ang mga microbes, ngunit kung dagdagan mo ito, may posibilidad na ang sisidlan ay sasabog.
Para sa isterilisasyon, ang mga mahusay na hugasan na garapon ay inilalagay sa wire rack na may leeg pababa.Ang oven ay pinainit hanggang sa 150 ° at ang mga lata ay itinatago hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan mula sa mga dingding, sa average na tumatagal mula 10 minuto hanggang kalahating oras.
Ang mga takip na may mga goma ay hindi maaaring isterilisado.
Mga modernong pamamaraan ng isterilisasyon
Ang mga bagong kagamitang elektrikal ay ginagawang madali para sa mga maybahay. Ang isang bapor, airfryer, multicooker at makinang panghugas ay mahusay para sa mga isterilisasyong lata.
Mga patok na paraan:
- Ang isterilisasyon ng mga lata sa isang dobleng boiler - ang mga takip at lata ay inilalagay na may leeg pababa sa isang dobleng boiler at iniwan sa loob ng 15 minuto sa mode ng pagluluto.
- Sa makinang panghugas - ang nakahandang lalagyan ay inilalagay sa makina nang walang pulbos at ang mga garapon ay isterilisado sa isang temperatura na hindi mas mababa sa 60 °. Ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa mga takip.
- Pagproseso sa isang multicooker - ang mga garapon ay inilalagay na may leeg sa wire rack para sa pagluluto ng mga steamed pinggan. Sa mode na "Steam", isteriliser sa loob ng 10-15 minuto.
- Sa isang airfryer - isang maliit na halaga ng tubig ang ibinuhos sa mga lata, tinakpan ng mga takip at inilagay sa mas mababang baitang. Isinasagawa ang sterilization sa mataas na bilis, sa 150 ° C, 15 minuto.
Paano isteriliser ang mga lata na may soda at potassium permanganate? Kung may maliliit na bata sa pamilya, mas mabuti na huwag gamitin ang pamamaraang isterilisasyon sa singaw at sa paliguan ng tubig, dahil maaaring mapanganib ito. Nahugasan ang mga lata soda, ibuhos ang isang maliwanag na kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate at tumayo nang maraming minuto. Pagkatapos ng pagproseso, ang lalagyan ay hindi banlaw ng tubig na tumatakbo.
Mga takip na sterilizing
Ang mga takip ay inihanda bago ang pag-screw. Upang magawa ito, nasuri ang mga ito para sa pinsala, kalawang at mga goma. Ang mga piling takip ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto. Alisin mula sa kumukulong tubig na may sipit o isang pinakuluang tinidor. Kumalat sa isang malinis na tuwalya hanggang sa ganap na mawala ang kahalumigmigan.
Ang isterilisasyon ng mga lalagyan ay isang mahalagang yugto sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Dahil ang buhay ng istante at kalidad ng handa na produkto ay nakasalalay dito. Dapat malaman ng bawat maybahay na ang mga maruming lata ay hindi maaaring gamitin nang walang isterilisasyon, kung hindi man masayang ang paggawa at oras.