Bakit mo kailangan ng isang separator ng gatas at paano ito gumagana

Kung ikaw ay isang nayon at may sambahayan baka, kinakailangan ng isang separator ng gatas. Kahit na isang baka, kung siya ay isang timba, ay pakainin ang pamilya ng sour cream at cottage cheese. Ang mga hindi produktibong basang nars ay hindi itinatago sa backyard ngayon - ito ay hindi makatuwiran. Depende ito sa bilang ng mga baka, sa kanilang pagiging produktibo, aling modelo ng separator ang kailangan mong bilhin.

Batay sa ano ang pagpoproseso ng pagawaan ng gatas?

Ang gatas ng sariwang baka ay isang suspensyon kung saan ang mga fat globule, na tinatawag na cream, ay hinaluan ng mga mas mabibigat na molekula ng natitirang gatas. Madali silang nahiwalay mula sa karamihan ng produkto sa pamamagitan ng paglulutang. Ang mga separator ng gatas ay dinisenyo upang mapabilis ang paghihiwalay ng mga praksyon. Kasunod, ang mabibigat na nalalabi ay nasusukat sa curd mass at whey, ngunit ito ay pagkatapos ng pagbuburo. Mayroon ding mga separator upang paghiwalayin ang mga ito.

Maaari mong paghiwalayin ang cream sa panahon ng paghihiwalay sa anumang porsyento.

Kung ang huling resulta ng pagproseso ay 1:10, nangangahulugan ito na para sa bawat 10 litro ng skimmed milk, 1 litro ng cream ang nakuha mula sa 11 litro ng gatas. Ito ay isang cream na naglalaman ng isang malaking halaga ng langis at isang maliit na maliit na bahagi ng likido. Ngunit maaari kang makakuha ng 3 liters ng cream para sa 8 liters ng skim milk. Ang nasabing cream ay magiging likido, at maliit na langis ang aalisin mula sa kanila. Pinapayagan ka ng separator na lumikha ng isang ratio mula 1: 4 hanggang 1:12.

Sa pang-araw-araw na buhay at para sa pangunahing pagproseso ng gatas ng maliliit na bukid, ang mga separator o separator lamang ng cream ang ginagamit, na magkatulad na bagay. Ang paghihiwalay ng cream ay nagaganap sa ilalim ng impluwensya ng sentripugal na puwersa, na nagtatapon ng mabibigat na mga maliit na butil sa paligid, habang ang mga ilaw ay mananatiling mas malapit sa gitna. Matapos ang paghihiwalay, nananatili itong upang piliin ang mga praksyon sa magkakahiwalay na lalagyan.

Ang separator ng gatas ay isang tuned system ng tuluy-tuloy na supply ng gatas sa isang rotating disc drum at pagpili ng cream at skim milk, o skim milk.

Ngunit ang proseso ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• bilis ng pag-ikot ng drum;
• mga gawain para sa pagkuha ng isang tiyak na ratio ng skim milk at cream;
• sa temperatura at rate ng daloy ng gatas sa pamamagitan ng centrifuge.

Ang isang bihasang gumagamit ay nakakahanap ng kanyang sariling ratio ng lahat ng mga variable at sinusubukan itong sundin. Mahalaga para sa gumagamit na may isang manu-manong aparato na mahuli ang kinakailangang bilang ng mga rebolusyon ng drive nang manu-mano. Ang electric separator ng gatas ay paunang itinakda gamit ang mga pindutan ng mode.

Separator na prinsipyo ng pagtatrabaho

Ang mga komersyal na magagamit na manwal at electric cream separator ay batay sa pangkalahatang prinsipyo ng paghihiwalay ng slurry sa isang poppet drum. Ito ang pangunahing yunit, binubuo ito ng isang pakete ng mga plate ng paghihiwalay, ilagay sa isang baso, at sarado na may takip sa itaas. Ang mga butas na butas na plate ay nakasalansan sa isang tukoy na pagkakasunud-sunod, na lumilikha ng 6 na butas ng outlet ng gatas. Para sa cream, ang outlet ay mas malapit sa gilid ng baso. Ang produkto ay ibinuhos sa tumatanggap na mangkok ng separator ng gatas. Sa pamamagitan ng isang nababagay na cork cock, ang gatas ay dumadaloy sa float chamber, at mula roon ay dumadaloy pababa sa gitnang baso ng drum.

Ang gatas sa drum ng disc ay pinaghiwalay ng mga pwersang sentripugal sa bawat disc. Sa pamamagitan ng mga karaniwang channel, ang pagbabalik ay tumataas sa silid na tumatanggap at pinalabas sa pamamagitan ng sungay sa lalagyan. Ang cream ay nahuhulog sa kabilang silid. Hindi sinasadya ang mga impurities. Ganito gumagana ang isang separator ng gatas ng sambahayan, hindi alintana ang uri ng drive.Ang mga pamamaraan para sa tamang operasyon, ang pagkakasunud-sunod ng mga pagpapatakbo ay makikita sa mga tagubilin sa pagpapatakbo para sa separator.

Ito ay sapilitan para sa lahat ng mga separator ng sambahayan na lubusan na banlawan at matuyo ang lahat ng mga bahagi pagkatapos ng paglilinis ng gatas.

Nakakagulat, kung ang mga pinggan ay hindi malinis sapat, hindi nakadamit ng wastong pagkakasunud-sunod, ang makina ay hindi gagana at ang gatas ay dumadaloy mula sa lahat ng mga puwang.

Mga modelo ng paghihiwalay para sa domestic na paggamit

Kapag pumipili ng isang separator ng cream, kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian ng bawat consumer:

1. Ang isang beses na dami ng pagproseso ay matutukoy ang pagpipilian ng dami ng tumatanggap na mangkok. Ang mas maraming gatas na kailangan mong maglinis, mas malaki ang mangkok ay kakailanganin upang walang gatas na maidaragdag bawat minuto. Gumagawa sila ng mga lalagyan para sa 5.5 at 12 liters.
2. Pinagsasama ng universal separator ang paglilinis ng gatas mula sa mga impurities at paghihiwalay ng cream.
3. Kung higit sa 30 liters ng gatas ang pinuputok araw-araw, ang isang makina na hinihimok ng elektrisidad ang pinakamahusay na pagbili.
4. Ang mga bahagi ng metal ay mas matibay, mas mahaba ang buhay sa serbisyo, ngunit ang mga ito ay mas mahal kaysa sa mga separator ng plastik.

Ang isa sa mga pinakatanyag na separator ay ang separator ng Motor SICH. Ito ay isang bukas na uri na gamit sa kuryente para sa unibersal na paggamit. Ang pagmamarka ay nakasalalay sa kapasidad, sinusukat sa l / h. Ang separator ay maaaring gumana para sa isang oras, pagkatapos ay kinakailangan ng pahinga upang palamig ang motor. Ang koneksyon sa separator ay dumadaan sa isang reducer at isang reducer. Ang tatanggap ng gatas ay dinisenyo para sa 12 litro. Maaaring talunin ang baligtad hanggang sa 0.05% na taba. Ang ratio ng cream sa skimmed milk ay maaaring 1: 4-1: 10. Ang nasabing yunit ay nagkakahalaga mula 6.5 libo, depende sa pagsasaayos at materyal ng paggawa ng bahagi ng pagtatrabaho.

Ang gatas ay dapat na pinainit bago maghiwalay. Kung walang thermometer sa kamay, ang gatas ay dapat na katumbas ng temperatura ng mga daliri, na nangangahulugang nadarama ng daliri na ang gatas ay medyo mainit.

Buksan ang gripo at ilagay ang gatas sa system pagkatapos na makuha ng separator ang bilis, magpainit, at mag-idle ng halos limang minuto.

Ang separator ng Magsasaka ay naiiba mula sa naunang patakaran ng pamahalaan sa isang mas mataas na bilis ng pag-ikot ng disc drum, 1450 rpm, na nangangahulugang mas mahusay na paghihiwalay ng gatas sa cream at pagbabalik. Naaayos ang dalas ng pag-ikot ng drum. Ang aparato ay may bigat lamang na 3 kg.

Ang mga manu-manong separator ng RZ OPS ay idinisenyo para sa mababang pagiging produktibo. Ang hanay ay nagsasama ng isang 5.5 litro na mangkok. Sa plastik na bersyon, ang separator ay nagkakahalaga ng 3 libo, sa metal na bersyon ito ay dalawang beses na mas mahal.

Paano gumawa ng iyong sariling milk creamer

Gayunpaman, ang mga artesano ay napagpasyahan na maaari kang lumikha ng isang separator ng gatas gamit ang iyong sariling mga kamay, gamit ang parehong puwersang sentripugal. Ipinapakita ng diagram ang pinakasimpleng patakaran ng aparato na naghihiwalay sa cream at bumalik sa mga praksyon.

Kapag umiikot sa ilalim ng pagkilos ng centripetal acceleration, mas mabibigat ang maliit na butil, ang karagdagang at may mas malaking puwersa ay itinapon ito. Kung kukuha ka ng isang sisidlan, ibuhos ito ng gatas at bigyan ng sapat na bilis ng pag-ikot, magkakahiwalay ang likido. Ang ilaw na maliit na bahagi ay magiging malapit sa gitna, habang ang maliit na bahagi ng tubig ay tumutok sa mga umiikot na pader at may posibilidad na lumipad pa.

Ang isang butas ay ginawa sa umiikot na silindro na may isang manipis na karayom. Ito ay inilalagay sa isang nakatigil na sisidlan na tatanggap ng spray. Mahalagang malaman ang dami ng dadalhin na skim milk. Natutukoy ito bago magsimula ang paghihiwalay. Ang bahaging natitira sa panloob na silindro ay ang maliit na bahagi, cream.

At ang mas maraming skim milk ay kinuha, mas makapal ang cream.

Ang nasabing isang homemade separator ay nagbibigay-daan sa iyo upang iproseso lamang ang isang bahagi ng gatas, pagkatapos na maaari kang gumawa ng isang bagong karga. Ang metalikang kuwintas ay maaaring mailipat mula sa anumang engine. Ang bilis ng pag-ikot ng drum ay hindi dapat lumagpas sa 1400 rpm.

Ang isa pang prinsipyo ng paghihiwalay ng gatas ay panginginig, ngunit hindi ito natagpuan ang aplikasyon sa mga naghihiwalay ng gatas ng sambahayan.Ang mga separator ng pang-magnetiko para sa paghihiwalay ng cream mula sa malamig na gatas at patis ng gatas mula sa keso sa maliit na bahay ay ginagamit sa pagproseso ng industriya, modelo ng A-1 AXO.

Paano magtipon ng isang separator - video