Pag-aani ng mga sariwang pipino at zucchini para sa taglamig
Ang mga adobo na pipino at sarsa na zucchini sa taglamig ay napakapopular, sa kanilang tulong maaari mong maiiba ang kaunting diyeta. Gayunpaman, hindi ganap na mapapalitan ng pagpapanatili ang mga sariwang gulay na nais mong tikman. Upang hindi gumala sa paligid ng mga tindahan sa paghahanap ng mamahaling na-import na gulay na pinalamanan ng nitrates, ang mga sariwang pipino at zucchini ay maaaring ihanda para sa panahon gamit ang freezer.
Nagyeyelong zucchini
Ang batang zucchini ay dapat na paunang proseso:
- hugasan;
- balatan;
- alisan ng balat ang pulp ng mga binhi.
Blangko zucchini para sa taglamig ay maaaring gawin sa maraming mga paraan:
- Mag-freeze sa mga bilog... Sa kasong ito, hindi mo kailangang balatan ang pulp, putulin lamang ang balat. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa ng hindi bababa sa 1 cm ang kapal. Isawsaw ang lahat ng mga bilog sa harina sa magkabilang panig, ilagay sa isang board o tray at ilagay sa freezer. Pagkatapos ay maaari silang ilagay sa maliliit na kahon o pinagsunod-sunod sa mga pakete.
- I-freeze ang gadgad na masa. Gumamit ng isang kudkuran depende sa karagdagang paggamit ng mga gulay: para sa mga pancake - kumuha ng mas malaki, para sa mga pancake - mas mababa. Ilagay ang gadgad na zucchini sa isang colander upang maubos ang katas. Pagkatapos ay ikalat ang masa sa mga hulma. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig!
- Mag-freeze sa mga cubes. Isang napaka-maginhawang paraan upang maghanda ng zucchini para sa mga nilagang.
Ang mga hiwa ng frozen na zucchini ay dapat na pinirito nang hindi unang defrosting upang ang mga gulay ay manatiling buo sa proseso ng pagprito.
Ang isa pang paraan upang ma-freeze ang zucchini ay i-pre-prito ang zucchini. Palamig ang mga nakahandang gulay at ayusin ang mga ito sa mga tray. Sa kasong ito, dapat silang ma-defrost bago gamitin.
Mga nagyeyelong pipino
Ang bentahe ng pamamaraang ito ng pag-aani ng mga pipino, tulad ng pagyeyelo, ay pinapayagan kang mapanatili ang lahat ng lasa ng gulay. Ang aroma at lasa ng mga nakapirming pipino ay pareho na kung nahugot lamang mula sa hardin.
Para sa pagyeyelo, ipinapayong gumamit ng maliliit na mga pipino.
Ang mga gulay ay dapat hugasan nang maayos, pinapayagan na maubos ang labis na tubig at mabalat, dahil kapag nagyeyelo ito ay nagiging matamlay, habang ang pipino mismo na pipino ay perpektong nagpapanatili ng isang siksik na istraktura.
Nakasalalay sa layunin ng gulay, maaari silang putulin:
- katamtamang mga cube - para sa Olivier;
- mga hiwa - para sa mga gulay na salad.
Ilagay ang mga tinadtad na pipino sa mga bag nang sabay-sabay, pisilin ang hangin sa kanila at isara nang mahigpit.