Fıstık ezmesi sağlık, lezzet ve güzellik için faydalı bir üründür.

Yer fıstığı veya aynı zamanda "yer fıstığı" adı da verilen Peru'dan gelir, burada ilk kez arkeolojik kazılarda meyveleri bulunmuştur. 1890'da Amerika'dan bir beslenme uzmanı, besleyici ve enerji özelliklerinde peynir, tavuk yumurtası ve et ile rekabet edebilecek diyet bitki bazlı bir gıda ürünü bulmak için çalışan fıstık ezmesini üreten ve kullanan ilk kişi oldu. Fıstık ezmesi, bu fındığın parlak belirgin tadı ve kokusunu tam olarak benimser. Zengin bileşim ve kalın kaplama tutarlılığı, onu çok çeşitli alanlarda - yemek pişirme, ilaç ve kozmetikte - kullanıma uygun hale getirir.

Fıstık ezmesi nasıl bir şey?

Yer fıstığı yağı, besinsel ve biyolojik değer bakımından hayvansal ürünlerle karşılaştırılabilir, değerli bir diyet bitkisel ürünüdür. Fıstık ezmesi üretimi 3 yönteme dayanmaktadır:

1. Rafine edilmemiş yağ. Zengin ve parlak ceviz aroması ve tadı olan kahverengi tonlarının ürünüdür. Üretimi ve uygulaması Asya ülkelerinde kurulmuştur.
2. Rafine yağ. Bu ürün daha yumuşak, saran ceviz tadı ve kokusuna sahiptir ve rengi açıktan koyu sarıya değişir. Bu yağ, Avrupa ve Amerika'da üretilmekte ve kullanılmaktadır.
3. Soğuk preslenmiş yağ. Faydaları ve saflığı açısından bu yağ en değerlidir, tıpta kullanılmaktadır.

Tüm inanışların aksine yer fıstığı fındık değildir, tüm baklagiller gibi yeryüzünde yetişen baklagillerdir!

Fıstık ezmesinin bileşimi ve kalori içeriği

Fıstık ezmesinin zengin bileşimi, ayırt edici özelliklerini ve özelliklerini açıklar:

1. Amino asitler. Oleik asit Omega-9, yer fıstığı yağının yaklaşık% 60'ını ve çoklu doymamış linoleik asit Omega-6 yaklaşık% 30'unu oluşturur. Diğer% 10'u doymuş yağ asitleridir - palmitik, alfa-linoleik, stearik, lignoserik, araşinik ve diğerleri. Tüm bunlar insan sağlığı için hayati ve vazgeçilmez bileşenlerdir.
2. Sindirilebilir yağlar. Hayvansal yağlarla karşılaştırıldığında, bitkisel yağlar insan vücudunda daha kolay ve daha hızlı emilir.
3. B grubu vitamin kompleksi Bunlar arasında: B1, B2, B3, B5, B8 ve B9. Bu vitaminlerin rolü, vücuttaki karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasının yanı sıra su-tuz dengesinin düzenlenmesine atanmıştır. B vitaminlerinin hormonlar, bağışıklık ve kişinin görünümü üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
4. D Vitamini Yağda çözünen bu vitamin, iskelet sisteminin büyümesine ve yenilenmesine yardımcı olur, kalp, kanser ve endokrin hastalıklarının önlenmesi için gereklidir.
5. Makro ve mikro elementler. Bu elementler arasında magnezyum, kalsiyum, potasyum, iyot, bakır, fosfor, demir, çinko, kobalt ve diğerleri bulunur. Tüm bu bileşenlerin insan sağlığı, refahı ve performansı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
6. Kolin veya B4 vitamini. Sinir sisteminin iyi koordine edilmiş çalışması, bu değerli vitamin olmadan imkansızdır; ayrıca yağlı karaciğer infiltrasyonunu ve safra taşı hastalığının gelişimini önlemek için önemli olan fosfolipidlerin sentezine de katılır.
7. Betaine.Betain olmadan etkili karaciğer fonksiyonu imkansızdır ve aynı zamanda gıdalardaki proteinin tam olarak asimilasyonuna katkıda bulunur.
8. Antioksidanlar Bu grup, yer fıstığı ve yer fıstığı yağında bulunan A ve E vitaminlerini içerir. Modern yaşamda, insan vücudunu koruyan ve onaran antioksidanlar önemli bir rol oynar.

Almanya'dan bilim adamları, fıstık ezmesinin fazla kiloların önlenmesinde aktif rol oynayan ve obezite ile mücadeleye yardımcı olan polifenol resveratrol içerdiğini kanıtladılar.

Bu maddenin östrojen dengesini normalleştirmede etkili olduğu, antitümör ve antioksidan aktiviteye sahip olduğu, kan kolesterol konsantrasyonunu düşürdüğü ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirdiği kanıtlanmıştır. Resveratrol sayesinde insan vücudunda cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu etkisi olan kolajen üretimi aktive olur!

Fıstık ezmesinin kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 600 kcal'dir. Bu, diğer yağlı yağlı ürünler gibi oldukça yüksek bir rakamdır. Ancak, bu kaloriler normal kilokalori olarak görülmemelidir, insan vücudu üzerindeki etkileri tamamen farklıdır.

Yararlı ve tıbbi özellikler

Fıstık ezmesinin benzersiz bileşimi, resmi ve geleneksel tıpta çok çeşitli uygulamalar sağlar. Fıstık ezmesinin faydaları ve tehlikeleri hakkında her şeyi öğrenelim!

Yer fıstığı yağı - faydalı özellikler:

1. Safra kesesi. Fıstık ezmesi, safra oluşumu ve safra salgılanmasını uyarır, bu nedenle etkili bir kolinerjik ilaçtır.
2. Karaciğer. Yağ, karaciğer hücrelerini geri yükleyebilir ve organ obezitesini önleyebilir.
3. Sindirim sistemi. Yer fıstığı yağı, gastrointestinal sistemin herhangi bir yerinde iltihaplanma süreçlerini önler, iç organlarda dezenfekte edici ve yara iyileştirici bir etkiye sahiptir. Bu sayede gastrit ve ülserler, kolit, kolesistit ve pankreatit ile iyi başa çıkıyor.
4. Kan dolaşım sistemi. Yağda kanın pıhtılaşmasını ve hemoglobin sentezini etkileyen yüksek madde içeriği, kişilerde hemofili ve aneminin tedavisine katkıda bulunur.
5. Kalp ve kan damarları. Fıstık ezmesi kandaki kolesterol konsantrasyonunu düşürür, bu nedenle kan basıncını normalleştirmek ve kan damarlarının esnekliğini artırmak için sklerotik plak oluşumunu önlemek için kullanılır. Gıdalarda düzenli olarak fıstık ezmesi tüketimi ciddi kalp ve damar patolojileri - iskemi, felç ve kalp krizi riskini azaltır.
6. Gergin sistem. Fıstık ezmesinden elde edilen kolin, beyin hücreleri ve sinir lifleri için bir yapı malzemesi olan lesitin sentezinde aktif bir katılımcıdır. Gıdalardaki yağın sistematik olarak alınması yüksek zihinsel aktivite ve konsantrasyon sağlar.
7. Şeker hastalığı. Yer fıstığı yağı kan şekerini düşürdüğü için doktorlar tarafından şeker hastalığında kullanılması önerilmektedir.
8. Vizyon. Yağın tüm görsel aparat için oldukça etkili olduğu görülmüştür.
9. Deri. Cilt için tariflerde yer alan fıstık ezmesi mükemmel nemlendirme ve beslenme sağlar, yara iyileştirici ve tonik etkiye sahiptir, erken yaşlanma ve kuru cilt ile baş etmeye yardımcı olur.

Bir kişinin bu yiyeceğe alerjisi varsa, diyette kötüye kullanılırsa yağ zararlı olabilir. Bronşiyal astımı olan ve artan kan pıhtılaşması eğilimi olan kişiler, fıstık ezmesi ziyafeti için dikkatli olmalıdır. En kullanışlı, bağımsız olarak hazırlanan bir üründür. doğal yer fıstığı.

Evde fıstık ezmesi nasıl yapılır

Fıstık ezmesi sağlıklı bir yaşam tarzının bir özelliğidir, güç ve enerji verir, daha iyi görünmenizi ve harika hissetmenizi sağlar,yaşlanma ile etkili bir şekilde savaşır ve bir figürün korunmasına yardımcı olur! Evde fıstık ezmesi nasıl yapılır? Evde fıstık ezmesi yapmak basittir: Kuru kavrulmuş fıstıkları bir blender kasesine dökün ve yağlı olana kadar uzun süre öğütün. Öğütme sürecini kolaylaştırmak için fındıklara biraz bal veya başka bir bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Bitmiş ürünün buzdolabına gönderilmesi tavsiye edilir. Doğal olarak! Lezzetli! Kolayca!

Çoğu insan şu soruyla ilgileniyor: fıstık ezmesi ve tereyağı - fark nedir? Fıstık ezmesi tuz, şeker, diğer kuruyemiş çeşitleri, çikolata, bal gibi çeşitli katkı maddeleri sayesinde kendine özgü bir tada sahip, yemeye hazır, yüksek kalorili ve oldukça besleyici bir üründür. Daha az ilginç değil ve fıstık ezmesinin reçelden farkı nedir? Reçel, şekerle jöle haline getirilen fıstıklardır, tadı ve rengi için üzerine çeşitli meyveler ve meyve suları eklenir.

Eşsiz pürüzsüz dokusu ve aktif unutulmaz tadı ile fıstık ezmesi, doyurucu ve besleyici bir kahvaltı için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu incelik bedeninize zarar vermeyecek, sizi neşelendirecek ve gün boyu enerji verecektir! Denemeye değer - tek tabakta tat, tokluk ve sağlık yararları!

Kahvaltıda fıstık ezmesi - video