Ahudududan reçel dışında ne yapılır - basit ama lezzetli tarifler

Reçel hariç ahudududan ne yapacağımı söyle? Bu yıl sadece büyük bir çilek hasadı var, çoğu satıldı, ancak yine de birçoğu olacak. İyileştirici inceliği çoktan topladım, şimdi gerisini nereye koyacağımı düşünüyorum. Kuşlara bırakılabilir, ama emeğimiz için üzücü, özellikle de ahududu ağacını suladığımız için.

Ekşi - tatlı ahududu hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir, çünkü bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. En popüler lezzet, her zaman sayısız miktarlarda hasat edilen ahududu reçelidir. Ama ya mahzende zaten bütün bir rafları varsa, reçel dışında ahudududan ne yapılır? Akla gelen ilk şey komposto yapmaktır. Bunun hakkında konuşmayacağız, buradaki her şey basit ve açık. Bundan sonra hala meyveleriniz varsa, daha birçok ilginç ve eşit derecede lezzetli tarifler var.

Ahudududan reçel dışında ne yapılır

Kokulu meyveler, bu alanda en sık kullanılmasına rağmen, sadece tatlı bir tatlı olamaz. Ahudududan, fırında kümes hayvanlarına servis yapabileceğiniz, özellikle altında ördek elde edebileceğiniz orijinal bir sos elde edilir. Ve elbette, kompostoya ek olarak çok sayıda lezzetli tatlı ikram ve içecek. Şenlikli bir masada bile servis edilmekten utanmazlar.

Örneğin, muhtemelen ahududu olanları seveceksiniz:

• et sosu;
• incir;
• sbiten.

Ahududu sosu

Çilek baharatları çok çabuk hazırlanır, ancak en önemlisi ocaktan çıkmamalısınız. Hazırlığı her zaman karıştırmak önemlidir, aksi takdirde meyveler yanar. Her şeyden önce, tavaya sirke dökün, ancak sıradan değil, masaya, balzamik 3 yemek kaşığı miktarında. l. 258 gr ahududu koyun, 2 yemek kaşığı serpin. l. ara sıra karıştırarak her şeyi şekerle ve kızart. Kabarcıklar göründüğünde, küçük bir kap (250 ml) içine dökün ve 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında 2 yemek kaşığı ile seyreltin. l. su 1 çay kaşığı. nişasta ve kütleye ekleyin. Karıştırırken sos kalınlaşana kadar pişirin.

Dondurulmuş meyveler de sos için uygundur ve çözülmeleri gerekmez.

Ahududu incir

Reçelin ilginç bir yorumu, ancak yalnızca kuru formda ve biraz hatmi ile benzer. Pişirme teknolojisi, sıradan bir sıvı tatlının pişirilmesine benzer, ancak daha sonra kurutulmasıyla. Tarif basit: sadece 2: 1 oranında çilek ve şekere ihtiyacınız var (örneğin, 2 bardak çilek ve bir bardak şeker veya sırasıyla 2 kg ve 1 kg).

Önce ahududuların üzerine şekeri serpin, böylece suyu serbest bırakırlar. Sonra sıvı buharlaşana ve kütle tavadan ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Şimdi iş parçasını parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yaymaya ve kurumaya bırakmaya devam ediyor. İncir bir hafta içinde hazır olur. Parçalar halinde veya şeritler halinde kesin ve yuvarlayın.

Ahududu sbiten

Eski bir Rus içkisi yapmak en az bir ay sürecektir, çünkü "kazanması", yani aşılanması gerekir. İlk önce, meyvelerden meyve suyu yapmalısınız - 2 bardak. Sonra 2 litre suyu kaynatın, biraz soğumaya bırakın, meyve suyu ve 2 yemek kaşığı ekleyin. bal. Tekrar ocağın üzerine koyun, kaynatın ve 2 saat kısık ateşte kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Soğumaya bırakın, ılık şuruba 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Maya ve gece boyunca ılık bir yerde bırakın. Şimdi bir cam kap veya fıçıya dökün ve bir ay boyunca mahzene koyun. Sbiten infüze edildiğinde süzün ve şişeleyin.

Ahududu likörü nasıl yapılır - video