Elma atıklarını yemek pişirmede kullanıyoruz
İyi bir ev hanımı hiçbir şey kaybetmez. Elma atığı bile iyi bir şekilde kullanılabilir. Dahası, en şımartılmış gurmeleri memnun edecek kadar harika bir jöle yapın. Ve marmelat. Ve ayrıca hatmi! Ve ayrıca ... Ama acele edip elmalarımıza geri dönmeyelim.
Elma Kabuğu ve Özünün Faydaları
Elmaları sevmeyen veya onları bir vitamin deposu olarak görmeyen neredeyse hiç kimse yok.
Sebzelerde ve meyvelerde en faydalı olanın meyvenin özünde yoğunlaşmadığı bilinmektedir. Sık sık kestiğimiz ve attığımız kabuk, insan vücudu için son derece yararlı olan bir vitamin ve mineral deposudur. Elma tohumlarına gelince, insanlar arasında kanseri önleyebileceklerine dair efsaneler var. Öyleyse, büyücü doğasının bize verdiği şey konusunda nasıl ihmal edilebilirsiniz? Hayır, her şeyi maksimumda kullanmalısın!
Ayrıca elmanın kabuğu ve çekirdeğinin pektin açısından çok zengin olduğu bilinmektedir. Sadece değerli bir eşya değil. Reçeli, reçeli ve jöleyi katılaştıran pektindir.
Bu nedenle, işlendikten sonra tüm elma kalıntılarının yanı sıra reddedilen meyvelerin jöle, marshmallow, marmelat, hatmi, reçel ve diğer lezzetli tatlıları yapmak için kullanılması tavsiye edilir.
Ana sınıf "Doğal elma jölesi"
Elbette meyvelerden jöle yapabilirsiniz. Ancak yoğunluğunu sağlamak için aşçının ona jelatin eklemesi gerekecektir. Önerilen tarif, şeker haricinde, kendi bahçelerinde yetiştirilen tamamen doğal ürünlerin kullanımına dayanmaktadır.
Malzemeler
Böylece karar verildi: elma atıklarından jöle pişiriyoruz!
İşte hostesin bu yemek için ihtiyaç duyacağı şey:
- elmalardan temizlik;
- meyve çekirdekleri;
- küçük az gelişmiş elmalar;
- Su;
- şeker;
- isteğe bağlı doğal tatlar: karanfil, zencefil, limon veya portakal kabuğu, biraz çilek veya ahududu, melisa yaprağı, nane, limon otu yiyebilirsiniz.
Jöle için elma kaynatma kaynatma işlemi
Pişirmeden önce küçük elmalar çözülmeli, çürümüş yerler çıkarılmalı, yıkanmalı, kesilmelidir. Ayrıca kalanları da yineleyin elmalarçürümüş parçaları çıkarmak.
Sonra bütün bunlar paslanmaz çelik bir tencereye veya emaye tabağa konur.
Şimdi içerikler sade su ile dökülmelidir. Seviyesi orijinal ürünün yarısını geçmemelidir.
Jöle çok kısık ateşte birkaç saat kaynatılır. En iyi seçenek bir Rus sobası olacaktır. Ancak bugün, çoğu ev hanımı için bu eşya neredeyse bir müze nadirliğidir.
Sıvının tamamen kaynamasına izin vermemek çok önemlidir! Gerekirse, tavaya biraz su eklemek ve içeriği karıştırmak daha iyidir, böylece kütle sıkı bir top içinde kaynamaz ve yemeğin dibine yanmaz.
Suyu gerekçeden ayırmak
Daha sonra, temiz bir kaba (tercihen paslanmaz çelik bir tava veya bir emaye kap) bir kevgir veya elek yerleştirilir ve taban, gazlı bezle kaplanır. Küçük elma parçacıkları içermeyen, temiz ve şeffaf bir ürün elde etmek için bu gereklidir.
Elde edilen kütle tülbent üzerine dökülür ve süzülmeye bırakılır. Ondan mevcut olan yararlı her şeyi almanız gerekir. Hatta bazıları kütleyi tülbentle sıkıştırır.
Yerleştikten sonra, bal renkli sıvıyı temiz bir kaba dikkatlice dökmeniz gerekir.
Tortu, marmelat üretimi için kullanılabilir. elma reçeli ve reçel, şarap veya meyve kvası yapmak veya gelecekte kendi takdirinize bağlı olarak kullanmak üzere kavanozlara sarmak.
Jöleyi şekerle kaynatmak
Gerekli şeker miktarını belirlemek için elde edilen saf et suyunun hacmi ölçülmelidir. Genellikle 3 litre sıvıya 2 kg şeker eklenir.
Jöle kaynatmak için iki seçenek vardır. Birincisi, et suyunun yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatılması, ardından önceden ölçülen şekerin ona eklenmesidir. Karıştırdıktan sonra, kütle kalınlaşana ve büyük, ağır bir damla halinde kaşıktan dökülmeye başlayana kadar kaynatmaya devam edilir. Kütlenin kendisi pembemsi bir renk alacaktır.
İkinci seçenek, hemen şeker eklemeyi içerir. Dahası, algoritma değişmez.
Aynı zamanda yukarıda bahsedilen koku ve tatları da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır.
Önceden kış için jöle yuvarlamak için yemekler hazırlıyoruz. Bankalar karbonatla durulanmalı ve buharla ısıtılmalıdır.
Sıcak kütle steril kavanozlara dökülür ve kapatılır.
Jölenin kalınlaşacağını hatırlamakta fayda var, bu yüzden özellikle dar boyunlu uzun bir tabağa koymak kârsızdır.
Marmelat yemek
Elde edilen et suyuna şurupla seyreltilmiş jelatin eklerseniz, ondan lezzetli ve sağlıklı marmelat elde edilebilir. Sertleştikten sonra şeker serpilmesi gerekecek ve harika tatlılar hazır!
Bazıları kalıplama için şeker kutularından plastik ekler kullanır. O zaman sakızlar daha da güzel. Kesmek için kıvırcık bir bıçak da kullanabilirsiniz.
Elma pastilleri
Pişirildikten sonra sıkılan kütle, marshmallow yapmak için kullanılabilir. Katı parçacıkları ayırmak, tadına şeker eklemek ve plastik bir sargı üzerinde ince bir tabaka halinde yaymak için sadece bir elekten geçirmeniz yeterlidir. Katmanı kuruması için sineklerin olmadığı, ancak temiz hava, düşük nem ve yeterince sıcak bir yere yerleştirin.
Bazıları pastili bir fırın tepsisine bir fırın tepsisine koyar ve çok düşük ateşte fırında kurutur. Ancak bu seçenek, hatmi bazen yanması, doğal olmayan bir tat alması, kırılgan hale gelmesi gerçeğiyle doludur. Doğal çekme, marshmallow yapmanın en iyi yoludur.