Kış için lezzetli kabak için en orijinal tarifleri seçiyoruz ve nasıl pişirileceğini öğreniyoruz.

Her zaman, kış için lezzetli kabak tarifleri, ev mutfağında ustaca yemek pişirmek için bir kitaba yazılmıştır. Genellikle meyveler salamura edilir, fermente edilir, diğer sebzelerle birleştirilir. Mükemmel havyar yaparlar. Tatlıların hayranları, kabaktan şekerlenmiş meyve ve kehribar reçeli yapar. Soğuk mevsimde şenlik masasına servis edilen salatalar ve atıştırmalıklar daha az popüler değildir. Gerçekten eşsiz bir meyve!

Havyar şeklinde lezzetli kış kabağı tarifleri

Bildiğiniz gibi, dikdörtgen bir meyvenin gençliği kısa ömürlüdür. İştah açıcı havyar yapılırken başarıyla "kavanozlarda" saklanır.

Yemek için malzemelere ihtiyacınız var:

• genç kabak;
• sulu kokulu havuçlar;
• Beyaz soğan;
• aromasız bitkisel yağ;
• Elma sirkesi;
• salça veya etli domatesler;
• tuz;
• toz şeker;
• öğütülmüş biber;
• Sarımsak.

Kabak musluğun altında yıkanır. Kağıt havluyla silin. Küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun.

Meyveler genç ise kabuğu bırakılabilir.

Soğanlar soyulur. Kokuyu yumuşatmak için suda yıkanır. Yarım halka veya küp şeklinde doğranmış.

Havuçları soyun, yıkayın, ince bir rende üzerine sürün.

Bitkisel yağ bir tencereye veya tavaya dökülür. Önce soğan kızarana kadar kızartılır. Bir tabağa alın.

Ayrıca gerekirse tencereye yağ ekleyin. Havuçları dağıtın. Ürünün rengi değişene kadar 10 dakika haşlayın. Bir kaseye dökün.

Aynı tabakta doğranmış kabak yumuşayana kadar kızartılır. Sonra soğanları ve havuçları ekleyin. İyice karıştırın. Domates salçası veya doğranmış domates ile tatlandırın. Tuzlu. Eldivenler. Toz şekeri tadına koyun. Sürekli karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda sirke ve sarımsak dökün, bir preste geçirin. Ürün bir blender kullanılarak öğütülür.

Hazırlanan havyar buharda pişirilmiş kavanozlara konur. Tıkalı. Havlu bir havluyla örtün. Tamamen soğuduktan sonra, depolama için bodruma alınırlar.

Klasik tarife göre hazırlanmış, doğranmış olarak kış için lezzetli kabak, herhangi bir garnitür ile servis edilir.

Mükemmel havyar dolmalık biberle "parmaklarınızı yalayın"

Kabak, diğer sebzelerle harika gider. Bu sayede üründen birçok iştah açıcı yemek elde edilmektedir.

Havyar için "Parmaklarınızı yalayacaksınız" için aşağıdaki bileşenleri alın:

• herhangi bir "yaş" dan kabak;
• tatlı kırmızı dolmalık biber;
• sulu ve etli domatesler;
• rafine ayçiçek yağı;
• sirke (% 9);
• şeker;
• tuz;
• Sarımsak;
• bakla Şili biberi.

Tarife göre kabak soyulur. Herhangi bir boyutta parçalara kesin. Ana şey, bir tencerede iyice kızartılmalarıdır.

Dolmalık biber sapından kurtulur. Tohumları hasat edin. Küçük şeritler halinde doğrayın.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Kabuğu çıkarın. Parçalara ayırın. Ayrı bir kaseye koyun. Sarımsak, el presi ile ezilir. Acı biberler şeritler halinde doğranır.

Bir tencereye yağ dökülür. Önce doğranmış soğanı atın. Kahverengiye kadar kızartın. Biberleri ve ardından kabağı ekleyin. Karıştırın ve 30 dakika orta ateşte pişirin. Daha sonra küp küp doğranmış domates ve kırmızıbiber bir tencereye boşaltılır. Meyve suyu miktarı arttığında üzerine şeker ve tuz serpin. Havyar, sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirilir.

Elde edilen karışım bir kıyma makinesinden geçirilir.Tekrar kaynatın. Sirkeyi dökün ve kavanozları kapatın.

Yemeğe mükemmel bir tat vermek için doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Patlıcanlı kış için lezzetli kabak tarifleri

Normal kabak havyarı özel bir malzeme ile süslenebilir. Sonuç, şenlikli masa için bir sebze karışımıdır.

Sebzelere ihtiyacınız olacak:

• genç açık yeşil kabak;
• Beyaz soğan;
• orta boy patlıcan;
• olgun kırmızı domatesler;
• sarımsak (kış);
• dolmalık biber (kırmızı);
• taze maydanoz;
• sebze yağı;
• tuz;
• şeker;
• sofra sirkesi;
• kırmızı acı biber.

Tüm malzemeler musluğun altında yıkanır ve parçalara ayrılır. Kazana ayçiçek yağı dökülür. Isındığında doğranmış soğanları dökün ve kızarana kadar kızartın. Sonra patlıcan, biber, kabak ekleyin. Karışım karıştırılır. Yarı pişene kadar orta ateşte haşlayın.

Kaba dilimlenmiş domates, sarımsak, maydanoz ilave edilir. Havyar, yanmaması için 30 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Sonunda tuz, sirke ve toz şeker ekleyin. Buharda pişirilmiş kavanozları karıştırın ve doldurun. Kapaklarla kapatın. Soğuk bir yere gönderildi. Soğuk kış geldiğinde, yemek size boğucu yazı ve cömert hediyelerini hatırlatacak.

Benzer şekilde havyar da yavaş bir tencerede pişirilir. Daha sulu olduğu ortaya çıkıyor ve diyet ürünü olarak kabul ediliyor.

Votkalı çıtır kabak

Baharatlı ateş suyundan daha iyi ne olabilir? Bazıları salatalık turşusu diyebilir. Ancak kabak, popüler yeşil meyve kadar lezzetli. Tarif oldukça basit.

Bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• ince kabuklu genç kabak;
• Sarımsak;
• tuz;
• sirke;
• toz şeker;
• Su;
• Dereotu;
• Defne yaprağı.

Kabak akan su ile iyice yıkanır. Kurutun ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Buharda pişirilen kavanozların dibine birkaç diş sarımsak, baharatlı otlar atılır. Daha sonra kabaklar, alanı tamamen doldurmak için kompakt bir şekilde istiflenir.

Turşusu ayrı bir kapta hazırlanır. Suya dökün (1,5 l). Kaynayınca tuz (3 yemek kaşığı) ve aynı miktarda toz şeker, sirke (2 yemek kaşığı) ekleyin. Defne, karabiber (bezelye), doğranmış dereotu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazırlanan salamura ile sebzeler dökülür. Metal bir kapakla örtün. Meyvenin rengi değişene kadar sterilize edilir.

Konserve kabak, bodrumda 5 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanır. Sarhoş edici içecekler için baharatlı bir atıştırmalık olarak servis edilir.

Kore havuç salatası

Baharatlı yiyeceklerin hayranları, herhangi bir yulaf lapası veya patates püresi ile servis edilen kış için orijinal bir yemek hazırlar.

Tarif, bileşenlerden oluşur:

• kabak (öğütülmüş, ince kabuklu);
• sulu ve hoş kokulu turuncu havuçlar;
• ayçiçek yağı;
• Korece baharat;
• tuz;
• tadımlık şeker;
• sofra sirkesi% 9.

Fotoğraflı tarif, basit işlemleri içerir. Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar özel bir rende üzerine sürülür.

Aynısı kabak için de yapılır. Ürünler bir kaseye yerleştirilir. Karıştırmak. Tuz, toz şeker, Kore baharatları, sirke, ayçiçek yağı koyun. Karışım suyunun görünmesi için 3-4 saat bekletilir.

Daha sonra sebze karışımı bankalara yerleştirilir. Metal kapaklarla örtün. Kaynar suda 20 dakika sterilize edilir. Durdu ve depolama için bodruma götürüldü. Kışın et yemekleri için baharatlı bir lezzet olarak servis edilir.

İstenirse salataya doğranmış kişniş veya maydanoz ekleyin.

Baharatlı Gurme Bens Amca

Bildiğiniz gibi kışlık hasat edilen kabaktan mükemmel salatalar elde ediliyor. Bunlardan biri Bens Amca.

Hazırlamak için malzemeleri alın:

• ince kabuklu kabak;
• sulu soğan;
• dolmalık biber;
• tatlı havuçlar;
• büyük etli domatesler;
• salça;
• aromasız ayçiçek yağı;
• köri baharatı;
• Kişniş (parçalanmış);
• tuz;
• toz şeker;
• sirke;
• Su.

Domates salçasını suyla seyreltin, tuz ve toz şeker ekleyin.Bir tencereye dökün, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Tüm sebzeler musluğun altında iyice yıkanır. Biraz kurulayın.

Kabaklar küpler halinde kesilir. Yarım halkada soğan. Havuç kaba bir rende üzerine sürülür. Domatesler parçalara bölünür. Bulgar biberi - çörek.

Kabak kaynayan domates sosuna batırılır. 15 dakika orta ateşte pişirin. Daha sonra soğan, biber, havuç, domates ekleyin. Yaklaşık 15 dakika karıştırın ve pişirin. Sebze karışımında tamamen çözüldüklerinde baharatları, tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyin. Bitmiş ürün teneke kutularda paketlenmiştir. Kapaklarla kapatın. Depolama için mahzene götürülürler. Ayak bileği Bens salatası, et ürünleri, yulaf lapası ve kızarmış patates ile servis edilir.

Bazen tadı neredeyse hiç etkilemeyen ketçaplı bir yemek hazırlanır.

Sarımsak ve sirke ile kızartılmış kış kabak için lezzetli tarifler

Şenlikli bir masa için mükemmel bir atıştırmalık baharatlı halkalar olabilir.

Yemek pişirmek için basit ürünlere ihtiyacınız var:

• orta büyüklükte genç kabak;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz;
• Sarımsak;
• Buğday unu.

Yıkanmış ve kurutulmuş kabak 0.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilerek geniş bir kaba yerleştirilir. Tuz serpin. Ortaya çıkan sıvı boşaltılır. Sarımsak, bir el presinden geçirilerek derin bir kaseye yönlendirilir. Marine etmek için suyla (1: 2) seyreltilmiş sirke eklenir.

Bir tavaya ayçiçek yağı dökülür ve küçük miktarlarda kabak kızartılır. Her biri önceden hafifçe un serpilir.

Sebzeler kızartılırken kavanozlar hazırlanır. Yıkandı ve sonra sterilize edildi. Kızarmış kabak, tavadan çıkarılır, turşunun içine daldırılır ve bir kavanoza yerleştirilir. Kavanoz tamamen dolduğunda metal bir kapakla kapatın. Mantarın ve serin bir yere götürün. Ürünün sterilizasyona ihtiyacı yoktur. Kışın, mayonez serpilmiş düz tabaklarda kızarmış kabak servis edilir. Bir tatil için oldukça lezzetli bir atıştırmalık.

Her çemberde çok fazla ezilmiş sarımsak bulunmalıdır.

Kışa meşhur hazırlık - "Kayınvalidenin dili"

Belki de yemeğin adını herkes sevmiyor ama tadı takdire şayan.

Boş, basit ürünlerden yapılmıştır:

• her boyutta kabak;
• tatlı dolmalık biber;
• domates sosu (mağazadan herhangi biri);
• Sarımsak;
• acı kırmızı biber;
• sebze yağı;
• sirke;
• Su;
• karanfil (baharat);
• karabiber (siyah);
• tuz.

Genç kabak eşit küpler halinde kesilir. Geniş bir tencereye gönderilirler. Yıkanan biberlerin sapı kesilir. Tohumlardan temizlenirler. Küçük parçalar halinde doğrayın. Kıyılmış kabağa ekleyin.

Bitkisel yağ sebzeli bir tencereye dökülür. Yemeği baharatlarla baharatlayın. Tuzlu. Ateşe ver. İyice karıştırın. Malzemelerin yanmaması için ürünü karıştırarak 25-30 dakika pişirin. Hazır "kayınvalidenin dili" buharda pişirilmiş kavanozlara serilir. Tıkalı. Bir battaniyeyle örtün. Soğuduklarında serin bir odada depoya gönderilirler.

Tencerenin sıkı bir kapakla kapatılması tavsiye edilir. Bu, tüm bileşenlerin eşit şekilde ısıl işlem görmesini sağlar.

Baharatlı Gürcü meze

Kafkas mutfağının hayranları, kış için lezzetli kabak için orijinal tarifleri takdir edeceklerdir.

Gürcü sebze salatası aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• orta boy kabak;
• Bulgar ve acı biber;
• tatlı ve ekşi domatesler;
• pembe soğan;
• Sarımsak;
• bitkisel yağ (ayçiçeği, seçim için zeytin);
• baharat "Khmeli-Suneli";
• taze maydanoz;
• tuz;
• toz şeker.

Çekirdeksiz kabaklar yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, bir kaseye yerleştirilir ve tuz serpilir. Tavaya yağ dökülür. Kabak ısıtılır ve her iki tarafı kızartılır.

Kıyılmış soğan, biber, sarımsak blender kasesine konur. Ünite başlatılır. Daha sonra karışıma domates dilimleri ilave edilir. Yumuşak bir kitle yapın. Khmeli-Suneli baharatıyla çeşnilendirin. Tuz, toz şekeri tadın.İyice karıştırın. Sos bir tencereye dökülür. Ürünü sürekli karıştırarak kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Ocaktan çıkarın.

Bu aşamada buharda pişirilmiş kavanozlar hazır olmalıdır.

Kızarmış kabak 3-4 parça dizilir, üzerine sosu dökülür. Kabın kenarına kadar birkaç seviye yapın. Kapaklarla örtün. 15 dakika su içinde sterilize edilir. Mantarlaştırın, tamamen soğuyana kadar havluyla örtün. Baharatlı kabağı Gürcü tarzında + 5 ° C'de saklayın. Kışın, herhangi bir garnitür ile bağımsız bir yemek olarak servis edilir.

Çay için lezzetli tatlı

Kabak, mükemmel aromalı orijinal bir reçel üretir.

Üç basit bileşenden hazırlanmıştır:

• küçük genç kabak;
• büyük limon;
• toz şeker.

Sebzeler musluğun altında iyice yıkanır. Bir mutfak havlusu ile kurulayın. Küçük kesirler ile bir rende üzerinde Tinder. Ateşe dayanıklı bir kapta yayın.

Üzerine limon kaynar su ile dökülür. Doğal olarak kurutulur. Yarıdan kes. Suyu sıkın ve rendelenmiş kabağın içine dökün. Karıştırmak. Toz şeker ekleyin. Ateşe ver. Kaynatın ve ocaktan alın. Prosedür birkaç gün tekrarlanır. Bitmiş tatlı kavanozlara aktarılır. Tıkalı. Kilerde saklayın.

Tadı arttırmak için reçele doğranmış portakal kabuğu eklenir.

Kendi başına lezzetli kabak, kış hazırlıkları için popüler bir malzemedir. Oldukça basit yapılırlar. Önce bileşenler birleştirilir. Daha sonra meyveler soyulur ve doğranır. Havyar ve salatalar için sebzeler haşlanır veya haşlanır. Atıştırmalıklar kızarmış kabaktan hazırlanır. Turşular, salça, soslar özel bir tat verir.

Ürünün kışa kadar hayatta kalabilmesi için kavanozların uygun şekilde sterilize edilmesi önemlidir. Bunun için tavaya su dökülür. Kapak yerine, kap için delikli özel bir disk yerleştirilmiştir. Ateşe verdiler, su kaynadı ve kavanoz sterilize edildi. Basit, hızlı, etkili.

Kış için lezzetli kabak tarifleri - video