Yeşil domates nasıl kullanılır - masanız için basit ve orijinal tarifler

Bana yeşil domatesleri nasıl kullanacağımı söyler misin? Bu yıl kışımız erken başladı, yataklarda hala olgunlaşmamış çalılar vardı ve geceleri donlar geldi. Üstler donmuş, ancak meyvelerin henüz zamanı olmadı. Onu atmak üzücü, belki onlarla bir şeyler pişirebilirsin? Kış için biraz tuzladım, ama hala çok var.

Domateslerinizin donmadan önce olgunlaşacak zamanı yoksa, onlara bağlı bir çiftlikten tavuk veya hayvanları beslemeleri için acele etmeyin. Kuşkusuz kanatlı ve boynuzlu koğuşlar keyifle keyifle tadacaklar ama aynı zamanda meyvelerden lezzetli yemekler de yapabilirsiniz. Yeşil domateslerin nasıl kullanılacağına dair birçok tarif ve seçenek var. Bunların arasında oldukça standart olmayan çözümler de var. Sadece tuzlama için uygun olacaklarını düşünüyor musunuz? Ama hayır, bu ekşi sebzeler lezzetli bir sos ve hatta reçel yapar. Ayrıca meyilli olarak kızartılmış domatesler de orijinal bir meze veya atıştırmalık görevi görecek.

Yeşil domates nasıl kullanılır

Akla gelen ilk şey domates turşusudur. Ekşi, hafif sarımsak aroması ve acı biberli ağızda kalan tadı ile et için mükemmel bir garnitür olacaktır.

Bir kavanozun veya tencerenin dibine 6 diş sarımsak ve 4 yemek kaşığı koyun. l. Dereotu tohumu. Acı biber (0,5 bakla) ve karabiber (0,5 yemek kaşığı) ekleyin. 0,5 kg meyveleri yıkayın, ikiye bölün ve baharatlarla dolu bir kaba koyun. Sıcak salamura dökün (1 bardak sirke ve su ve 3 yemek kaşığı tuz). Soğuyunca buzdolabında saklayın.

Hala olgunlaşmamış meyvelerden yemek pişirebilirsiniz:

• meze;
• güveç;
• Sos;
• reçel.

Kızarmış Domates Snack

Meyveyi dilimleyin, tuzlayın ve süzülmeye bırakın. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın ve ikinci kaseye un ekleyin. Üçüncü kaseye ekmek kırıntılarını ve en sevdiğiniz kuru otları koyun. Şimdi dönüşümlü olarak domates dilimlerini un, yumurta ve bitki kırıntılarına batırın ve her iki tarafta kızartın.

Meze mükemmel şekilde formda tutmak için en yoğun domatesleri seçin.

Yeşil domates ve krema ile sebzeli güveç

Domatesleri hazırlayın: dilimlere ayırın ve bir kaseye katmanlar halinde koyun, üzerine tuz serpin. Biraz durmalarına izin verin. Bu süre zarfında sebzeleri yumuşayana kadar biraz tereyağında kızartın:

• 0.5 demet kereviz;
• 2 soğan.

Onlara baharat ekleyin: bir dal kekik, lavrushka, karabiber. Boşluğa 300 ml krema dökün ve kaynatın. Kalıbı yağlayın, içine domatesleri koyun, önce içlerinden suyunu süzün ve kremayı sebzelerle dökün. 40 dakikadan fazla pişirmeyin (t 190 ° 'de).

Kış için baharatlı ekşi sos

İnce doğrayın ve meyve suyunun başlaması için bekletin, bu tür sebzeler:

• yeşil biber - 3 adet;
• soğan - 5 adet;
• yeşil domates - bir litre doğranmış meyve kavanozu yapmak için.

Derin bir tencerede marine edip aşağıdaki malzemelerle 10 dakika pişirin:

• şeker - 3 yemek kaşığı. Sahara;
• sirke (elma) - 2,5 yemek kaşığı;
• tuz - 3 çay kaşığı;
• 1 yemek kaşığı. l. kereviz tohumları, zerdeçal, öğütülmüş zencefil ve karanfil çiçekleri;
• hardal tohumu ve tozu - 1 yemek kaşığı. l.

Doğranmış sebzeleri turşunun içine dökün, çeyrek saat güveçte pişirin ve yuvarlayın.

Olağandışı domates reçeli

1 kg yeşil meyveyi kesin, bir kazana koyun. Biraz tuzlayın, 50 ml limon suyu ve bir bardak şeker ekleyin. Kaynadığı andan itibaren ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin. Sonunda biraz limon kabuğu rendesi ve bir paket vanilya ekleyin.Kütlenin tohumlar ve kabuklar olmadan homojen olması için süzün. Buzdolabında saklayın.

Salamura dolması domates - video