Fasulye kışın nasıl saklanır?
Tüm bahçıvanlar uzun zamandır iyi bir fasulye hasadı yetiştirmenin savaşın yarısı olduğunu biliyordu. Özellikle tohum olarak evde yetiştirilen sebzeler kullanılıyorsa, gelecek sezona kadar saklamak da aynı derecede önemlidir.
Peki kışın fasulye nasıl ve nerede saklanır? Aşağıdaki seçeneklerden birini kullanabilirsiniz:
- buzdolabında veya balkonda bez torbalarda;
- cam kavanozlarda;
- dondurucuda.
Yukarıdaki yöntemlerden herhangi birini kullanmadan önce baklagilleri saklamaya hazırlamalısınız.
Fasulyeleri saklama için hazırlama
Fasulyeleri iyi tutmak için önceden kurutulur. Bunu yapmak için, bölmeleri ayırın ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacakları kuru bir yere koyun.
Tüm baklalar sarıya döndüğünde ve çalkalandığında (yaklaşık bir hafta sonra) çekirdekler hafifçe vurduğunda, kabuklarının çıkarılması ve fasulyelerin tekrar gözden geçirilmesi gerekir. Eğer delikler bulunursa, bu tür çekirdekler atılır, çünkü bunlar mahsulün tamamına zarar verecek tahıl böcekleri içerebilir.
Fasulyeleri ekim için kullanmayı düşünmüyorsanız, fasulyeler, böcekleri yok etmek için hafif açık bir fırında bir saat ısıtılır.
Fasulyeleri buzdolabında ve balkonda saklamak
Küçük malzemeleri saklamanız gerektiğinde, kumaş torbalardaki fasulyeler geçici olarak (hava hala sıcakken) buzdolabının kapısındaki rafa konulabilir. Dışarıdaki sıcaklığın düşmesi ile poşetler camlı balkona çıkarılır. Daha basit olan konu, kuru depolama odası veya barakası olan özel sektör sakinleri için depolamadır - bu idealdir. Çekirdekler, çekirdeklerin "nefes alması" için önceden deliklerin açıldığı karton kutulara yerleştirilir.
Bu tür depolamanın avantajları, zararlı larvaların soğuk bir odada ölmesi ve ayrıca fasulyelerin filizlenmemesidir. Ancak, bu yöntem açık balkonları olanlar için pek uygun değildir - şiddetli donlarda çekirdekler donacaktır. Buzdolabında büyük hacimlerin saklanması da sakıncalı olacaktır.
Fasulyeleri cam kavanozlarda saklama
Kavanozlarda saklamanın avantajı, çekirdeklerinin birkaç yıl dayanabilmesidir. Yukarıdan, kap bir kapakla kapatılmalıdır. Son zamanlarda, plastik şişeler de fasulye depolamak için oldukça sık kullanılmaktadır. Fasulyeleri içlerine dökmeden önce kabı iyice kurutmanız gerekir.
Kavanozlar ve fasulye şişeleri bir dolapta (pillerden uzakta) saklanır. Böceklerle savaşmak için birkaç diş sarımsak, defne yaprağı veya dereotu tohumu koyun.
Fasulyeleri dondurucuda saklama
Fasulye, dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir. Bu yöntem kuşkonmaz çekirdekleriyle iyi sonuç verir. Dondurucuya yerleştirmeden önce, bölmeler küçük parçalara (5 cm) kesilir ve kaynar suda birkaç dakika beyazlatılır. O zaman biraz soğumaya ve kurumasına izin vermelisiniz. Soğutulmuş kuşkonmaz çekirdeklerini poşetlere koyun veya kapaklı küçük kaplara dökün. Torbalardaki havayı boşaltın ve sıkıca bağlayın.
Dondurucuda saklandığında sıradan fasulyeler kaynatılmaz, sadece yıkayın ve kurutun.
Fasulyeleri dondururken, bunları porsiyonlar halinde uygulamanız önerilir - böylece tekrar donduramayacağınız için bir seferde kullanılabilirler.