Sulu Zencefil Kökü Nasıl Yenir ve Tedavi Edilir

Zencefil kökleri, et ve balık yemekleri için mükemmel bir baharattır, Japonya'nın ulusal mutfağının lezzetlerine ek olarak iyi bilinen bir şifa maddesidir. Zencefil nasıl yenir? Tıbbi özelliklerinden yararlanmanın en iyi yolu nedir?

Zencefil kökünün faydaları, bileşimi ve çeşitli vitaminlerin, organik asitlerin ve acılığın varlığından kaynaklanmaktadır. Zencefilin özünde kalsiyum ve demir, krom ve magnezyum, fosfor, potasyum ve silikon bulunur. Lif ve uçucu yağlar, fitocidler ve vücut üzerinde etkili bir etkiye sahip diğer yüksek derecede aktif bileşikler bakımından zengindir.

Zencefilin iyileştirici özellikleri

Günümüzde zencefil hem halk tıbbı hem de geleneksel tıp tarafından anti-enflamatuar, bakterisidal, anestezik bir ajan olarak kabul edilmektedir.

Bir ilaç olarak zencefil, boğaz ve nazofarenksin enflamatuar hastalıklarında, soğuk algınlığında, viral enfeksiyonlarda aktif olarak kullanılmaktadır. Bu durumda, şifalı köke dayalı bir kaynatma veya çay:

• yutulduğunda ağrı ve rahatsızlığı gidermeye yardımcı olur;
• balgam boşalmasını uyarır;
• hafif bir antibakteriyel etkiye sahip olacaktır.

Zencefilin faydaları bununla da sınırlı değil. Ürpertileri ısıtmak ve rahatlatmak, yoğun terlemeye neden olmak ve bu nedenle ateşi düşürmek gücüyle. Çaya limon eklenir nanekökün yararlı özelliklerini artıran. Zencefil çayı bağışıklık sistemini güçlendirir, canlanır ve mevsimsel hastalıklara direnmek için iyi bir güç kaynağı oluşturur.

Zencefil ne için yenir? Tıbbi amaçlar için kök, sindirim sürecini harekete geçirmek, iştahı artırmak ve mide suyu üretmek için kullanılır; bu, bir kişi düşük asitli, şişkin ve disbiyozlu gastrit muzdaripse özellikle önemlidir.

Zencefil çok fazla aktif madde içerdiğinden, bu tür bitki materyallerine dayalı ürünler sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda istenmeyen reaksiyonlara, örneğin kronik hastalıkların veya alerjik reaksiyonların alevlenmesine neden olur.

Bunun olmasını önlemek için, zencefil almadan önce çay, sıcak baharat, kuru toz veya bitki bazlı sos olsun, bir uzmana danışmanız gerekir. Doktor güvenli bir doz önerecek ve sizi olası sorunlardan koruyacaktır.

Zencefil nasıl kullanılır: tarifler ve öneriler

Ginger, Doğu'dan dünyaya yayıldı. Çin, Kore, Vietnam ve özellikle Japonya halklarının geleneksel mutfağında sulu kökten yemekler, çeşniler, içecekler bulunabilir. Sadece Asya'nın güney ve güneydoğu ülkelerinin yerli nüfusu aktif olarak zencefil tüketmekle kalmaz, aynı zamanda kurutulmuş ve taze formdaki mucizevi kök geleneksel ilaçların hazırlanmasında kullanılır.

Anavatanda zencefil en çok soslara veya turşulara dahil edilirse, soğuk ve sıcak içeceklerin hazırlanması için salamura veya infüze edilirse, Eski Dünya'da bitkinin farklı bir kaderi vardı.

Atalarımız zencefili nasıl kullandı? İşin garibi, Avrupa'ya getirilen kök, et için bir baharat haline gelmedi, ancak kakule, karanfil ve diğer tuhaf baharatlarla birlikte, zencefilli, zencefilli ekmek ve diğer şekerleme ürünlerini tatlandırmak için kullanılmaya başlandı. Orta ve kuzey Avrupa ülkelerinde zencefilin ısınma özellikleri yavaş yavaş kullanılmaya başlandı. İnsanlar sadece kökleri aşılamayı ve kaynatmayı değil, aynı zamanda onları biraya ve diğer alkollü içeceklere eklemeyi de öğrendiler.

Zencefil kökü bugün nasıl tüketiliyor?

Ağ oluşturma ve bilgi devrimi sayesinde, yemek pişirmede zencefil kullanımı inanılmaz derecede yaygın hale geldi. Günümüzde zencefil sadece unlu mamullerin, şekerlemelerin ve içeceklerin değil, aynı zamanda her türlü çorba, tahıl ve sebze yemekleri, rosto ve sosislerin de tadını iyileştiriyor.

Pirinç sirkesi, tuz ve şekerle marine edilmiş zencefili Japonların geleneksel yeme şekli de kök salmıştır. Zencefil turşusu ne ile yenir? Yükselen Güneş Ülkesinde zencefil kökü turşusu parçaları, suşi, sashimi ve diğer deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra pilav ve güveç ile servis edilir. Avrupa ve Amerika kıtasında, bu gelenek bugün popüler suşi ile birlikte benimsendi.

Ama bunun yanında zencefil turşusu iyi gidiyor:

• pişmiş veya kızarmış somon, diğer yağlı balıklar;
• herhangi bir et ve kümes hayvanı;
• pilav yemekleri sebzeler veya mantarlar.

Zencefil kökü sadece lezzetli ve sağlıklı bir bağımsız baharat olarak kullanılmaz, aynı zamanda et ve balık için marine edilmek üzere ezilir. Sonuç olarak, bitmiş yemekler kökün özelliklerinden dolayı daha yumuşak, daha sulu ve daha aromatik hale gelir. Bu durumda klasik turşusu soya sosu, şarap sirkesi, susam yağı, sarımsak ve diğer baharatlar temelinde yapılır. Karışıma doğranmış halde zencefil eklenir.

Zencefilin zevk ve fayda ile nasıl kullanılacağına dair birçok tarif var. Popülerliğin liderleri, şaşırtıcı bir köke dayanan ferahlatıcı, canlandırıcı ve ısıtıcı içecekler olarak kabul edilir:

1. Sağlıklı bir yaşam tarzının kilo vermek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen tüm taraftarları zencefil, bal ve Limon... Hem sıcak hem de soğuk olarak içilir. İkinci durumda, içecek buz ve nane ile servis edilebilir.
2. Kıyılmış taze kök, yumruk, bira ve likörlere baharat katacaktır. Acı, zencefil üzerinde yapılır.
3. Bir gurme alkolsüz içecekleri tercih ederse, zencefil kökünün yanı sıra kakule, portakal kabuğu rendesi, karanfil ve tarçın ile desteklenmiş sıcak çayı denemelidir. Ünlü sıcak şarabın orijinal ve çok canlandırıcı bir alternatifi.

Zencefil çok yönlü bir baharattır. En cüretkar mutfak uzmanları için sınırsız ufuklar açan hemen hemen her ürünle kolayca birleştirilebilir.

Kökün değeri, zencefilin hem orijinal bir gıda takviyesi, hem baharat hem de çare olarak kullanılabilmesi ile eklenir..

Isıl işlem ve turşudan sonra zencefil karakteristik haşlama keskinliğini kaybeder, tadı yumuşar. Ama unutulmamalı ki zencefilin tıbbi özellikleri kısmen kaybolur, çünkü yüksek sıcaklıklar ve sirke turşusu vitaminleri yok eder, ürünün mineral bileşimini değiştirir.

Taze kökü yemek ve sağlık amaçlı kullanmak mümkün değilse zaten kurutulmuş ve ezilmiş zencefil bulabilirsiniz. Turşudan daha fazla besin tutar, ancak böyle bir çeşninin aroması o kadar parlak değildir.

Zencefil nasıl alınır - video