Orijinal bir lezzet pişirmek - şekerlenmiş zencefil
Şekerlenmiş meyveler çocuklar için favori bir ikramdır, ancak bazıları özellikle yetişkinler için oldukça sıra dışı ürünlerdir. Şekerlenmiş zencefil hakkında konuşuyoruz. Kök sebzenin kendine özgü bir tadı olduğundan ve buna göre şekerlenmiş meyvelerde acı olacaktır. Bu nedenle, çocuklar nadiren onlarla ziyafet çekerler, ancak yetişkinler, karabiber ile alışılmadık şekerleri takdir edeceklerdir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklılar ve bu şekilde ileride kullanmak üzere kolayca mucize bir kök hazırlayabilirsiniz.
Şekerlenmiş zencefil yapmak için ne gereklidir?
Şekerlenmiş zencefil hazırlamak için genç, sert, sulu kökler satın almanız gerekir.
Çok büyük zencefil kullanmamak daha iyidir - genellikle lifli bir yapıya sahiptir.
Yumrular iyice yıkanmalı, soyulmalı ve ince, 2 mm'den daha kalın olmamalı, rastgele plakalar halinde kesilmelidir.
Plakalar ne kadar kalınsa, şekerlenmiş meyve o kadar keskin olur, çünkü pişirme işlemi sırasında acılığın onlardan çıkması için zaman olmayacaktır.
Dört küçük zencefil yumru için ek olarak ihtiyacınız olacak:
- şeker;
- Su;
- bir limon suyu.
Zencefil yumruları nasıl hazırlanır?
Kıyılmış zencefil önceden kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için, bir tencereye koyun, sıcak su dökün, böylece plakaları tamamen kaplayın ve biraz daha üstüne. Kaynatın, ateşi sıkın ve yaklaşık bir saat pişirin. İçin şekerlenmiş meyve çok keskin olmadığı ortaya çıktı, pişirme sırasında suyun 3-4 kez değiştirilmesi gerekiyor.
Zencefilin kaynatıldığı su, zencefil çayı yapmak için kullanılabilir veya kompostolara eklenebilir.
Şekerlenmiş meyveler nasıl yapılır?
Haşlanmış zencefili bir bardağa veya kaseye aktarın. Şeker miktarını belirlemek için bu gereklidir. Kayıtlar kadar ona ihtiyacınız var. Yani 1 fincan zencefilli ekmek için 1 fincan şekere ihtiyacınız var.
Şeker şurubu hazırlayın, su şekerden iki kat daha az, yani 0,5 yemek kaşığı dökülmelidir. Bununla birlikte, limon suyunu hesaba katmalısınız, bu yüzden önce suyu bardağa dökün ve ardından 0,5 çorba kaşığı elde etmek için su ekleyin. sıvılar.
Zencefili kaynayan şurup içine koyun ve tabaklar şeffaf hale gelene kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte pişirin.
Pişirme işlemi sırasında, şekerlenmiş meyvelerin her zaman şurup içinde kalmaları için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Aksi takdirde zencefil kurur ve koyulaşır.
Hazır şekerlenmiş meyveleri şuruptan çıkarın, her tarafına şekere batırın, parşömen koyun ve kurumaya bırakın. Şekerlenmiş zencefili bir kapağın altında bir kavanozda saklayın.
Bu konuda: zencefilli kurabiye - klasik tarif!