Doğal bal ile sahte bal arasındaki farklar
Fuarda bal alırken kalitesini kontrol etmekten çekinmeyin. Doğal bal kisvesi altında bal ürünü veya tamamen tahrif edilmiş bal olarak satılabilir. Sahte çok daha ucuzdur ve tadıyla ayırt etmek neredeyse imkansızdır.
Mayıs ayında bal elde etmek çok zahmetli bir süreçtir. Bu nedenle, birçok arıcı, ağzı açık peteklerden bal pompalar, şeker şurubu, nişasta veya un ile seyreltir ve hızla bozulan olgunlaşmamış balı satar.
Doğal balın belirtileri
Fuarlarda balın tadına bakabilirsiniz. Bunun için genellikle tek kullanımlık çay kaşığı kullanılır. Çok fazla balın tadına bakarsanız, tat tomurcukları yalnızca tatlılık hissedecek ve balın doğal olup olmadığını anlayamayacaksınız. Yalnızca kıvamını kontrol etmek için bir kaşık kullanın.
Biraz bal alın ve kaşığı kabın üzerine kaldırın. Bal eşit şekilde akmalıdır. Doğal ürün yüzeyde bir kayma oluşturur. Bal yerine yoğunlaştırılmış süt kullanıldığında da benzer bir fenomen gözlemlenebilir.
Bal tahrif edilirse, çok sıvı veya tersine kalın olacaktır. Sahte, ayrı damlalar halinde kabın içine akacaktır.
Doğal balın birkaç işareti daha var:
- doğal ürün kağıt havlu üzerinde ıslak leke bırakmaz;
- bal nemi iyi emer;
- balın son kullanma tarihi ve GOST'u yoktur.
Doğal bal bir kürdan ile deneyin. Ağzınıza bir damla bal yuvarlayarak, nektarı balın bileşiminde en fazla miktarda bulunan bitkinin farklı tadını hissedebilirsiniz.
Kağıt peçete ile kontrol etme
Kağıt havluya bir damla bal sürün. Bal doğal ise on dakika sonra peçetede ıslak bir nokta bırakmaz. Bunun nedeni, balın çok düşük nem içeriğine sahip olmasıdır -% 17'de, bu nedenle nem salmaz.
Ekmek kontrolü
Bal nemi iyi emer. Daha önce suya doyurduğunuz balın içine ekmeği koyarsanız, on dakika sonra bir parça ekmek tamamen kurur. Bal ile oynanırsa, ekmeğin daha da şişmesi ihtimali vardır.
Doğal olarak balın son kullanma tarihi yoktur. GOST sadece bal ürünü olan kavanozlarda bulunabilir - örneğin çilek çiçekleri gibi yapay olarak işlenmiş nektar. Yapay olarak demlenmiş bal, propolis içermediği için doğal bal kadar sağlıklı değildir.
Bal ürünü, katkı maddeleri içeren baldır: fındık, çilek veya meyve. Böyle bir bal almayın, belki de sahte meyveler tarafından maskelenmiştir.