Kış için pancar salataları için çeşitli tarifler

Tatlı ve ekşi tat sevenler, kış için pancar salatası tariflerine kesinlikle dikkat edecekler. Zengin bir bordo karışımı tüm aile üyelerine hitap edecek. Böyle bir yiyecek garnitür olarak kullanılabilir, ekmeğin üzerine yayılabilir ve hatta diğer tariflerde içerik olarak kullanılabilir. Konserve pancar ile böyle bir yemek pancar çorbası, güveç, çeşitli salatalar olabilir. Aşağıda, pancar salatasının nasıl pişirileceğine dair bir fotoğraf içeren adım adım bir açıklama bulunmaktadır. Bu nedenle, en deneyimsiz mutfak uzmanı bile pişirmenin basit aşamalarını anlayabilecektir.

Pancar yemekleri sağlıklıdır çünkü bu sebze kanser ve kalp rahatsızlıkları riskini önler. Ayrıca folik asit varlığından dolayı vücut yenilenme yeteneğine sahiptir.

Pancar salatası - Alenka

Kış için alenka pancar salatası, güzel Alenka'nın yanakları gibi kıpkırmızı pembedir. Tatlı ve ekşi tadı tüm aile üyelerine hitap edecek, böylece salata sadece bir garnitürle değil, aynı zamanda ekmekle de yenebilir. 4 kilogram pancarın yanı sıra ilacın 1.5 kg domates, 0.5 kg tatlı biber, aynı miktarda havuç ve soğana ihtiyacı olacak. Ek malzemeler olarak 200 gram sarımsak ve 1 acı biber hazırlayın. Pansuman için 200 gram şeker ve aynı miktarda sirke, ayrıca 1.5 su bardağı (150 gram) bitkisel yağ, 60 gram tuz almanız gerekir. Karışımı pişirmek için 5 litrelik emaye bir tavaya ihtiyacınız var. Sterilizasyon olmadan kış için bu pancar salatası - bu, kısaltılmış pişirme süresinin avantajıdır.

Pişirme adımları:

1. Kaba bir rende üzerinde taze pancarları soyun ve doğrayın.
2. Aynı işlemi havuçla yapın.
3. Saf biberi ikiye bölün ve çekirdeklerini tohumlarla birlikte çıkarın. Küçük şeritler halinde doğrayın.
4. Soğanı küçük küplere dönüştürün.
5. Domatesleri ve sarımsakları soyun. Küçük tohumlardan ücretsiz kırmızı biber. Üç malzemeyi de bir karıştırıcıya koyun ve öğütün.
6. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, soğan küplerini koyun ve hafifçe kızartın. Havucu ve biber şeritlerini dökün, her şeyi karıştırın ve 5 dakika boyunca kızartın.
7. Pancarları kızarmış sebzelerin üzerine koyun ve 5 dakika pişirin.
8. Sirke dahil kalan malzemeleri ekleyin. Tarife göre, pancar salatasını kış için karıştırarak 45 dakika pişirin.
9. Sıcak karışımı kavanozlara bölün ve hemen kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirin, yoğun bir beze sarın. Soğuyana kadar bekleyin ve kilerde normal konumuna getirin.

Afiyet olsun!

Pancar ve kabak salatası

Kışlık kabak ve pancar salatası, oruç tutmak için ve sadece sıradan günlerde çok faydalıdır. Kabağı marine etmek hızlı bir şekilde gerçekleşir, ancak pancar uzun sürer. Bu durumda pişirmeden önce bir kilogram pancar kaynatılır. Ayrıca, konserve işlemi olağan adımları takip eder. Tarif 1.25 kg gerektirirkabak, 5 diş sarımsak, 5 soğan (tercihen mor soğan, tatlı). Tatmak için baharatların şunlara ihtiyacı olacaktır: dereotu, zencefil, kişniş, kekik. Yakıt ikmali için 10 yemek kaşığı gerekir. yemek kaşığı sirke, aynı miktarda bitkisel yağ ve 2,5 çay kaşığı tuz.

Pişirme adımları:

1. Büyük pancarları iyice yıkayın ve 40 dakika süren bir kaynatma için tencereye gönderin. Pancarların hazır olup olmadıklarını kürdan ile kontrol ettikten sonra, sudan çıkarın, kurumasını ve soğumasını bekleyin. Büyük deliklerle soyun ve rendeleyin.
2. Kabakların soyulmasına gerek yoktur. Hangi biçimde öğüteceğiniz - seçim sizin. Bu bir rende ile yapılabilir, payet alırsınız. Aynı etki bıçakla da elde edilebilir. Küplerin şekli de işe yarayacak. Ancak bu tarifte kabak, sebze kesici sayesinde ince dilimler halinde doğranır.
3. Kalan sebzeleri doğrayın: soğan - yarısı halka, sarımsak - sarımsak presinde.
4. Malzemeleri birleştirin: pancar, soğan, sarımsak ve kabak.
5. Baharatlar, çeşniler, sirke ve bitkisel yağ ile doldurun.
6. Kış için bu tarife göre pancar salatası bir sterilizasyon prosedürü gerektirir. Bu nedenle, tüm bileşenleri karıştırmanız, 0,5 litrelik kutularda paketlemeniz, kapaklarla hafifçe kapatmanız ve 10 dakika süren sterilizasyon için bir tencereye göndermeniz gerekir.
7. Kaynar sudan ve mantardan çıkarın. Bir battaniyeye sarılmış olarak bir gün boyunca ters çevirin. Soğuduktan sonra depolamaya gönderin. Afiyet olsun!

Bu salataya domates ve dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. Konserve prosedürü değişmeyecektir.

Pancar ve havuç salatası

Pancardan ve havuçtan kışa salata hazırlamak 1,5 saat sürecektir. Salatanın bileşenleri olarak 3 kg pancar, 1 kg havuç, aynı miktarda domates, 100 gram sarımsak hazırlamanız gerekir. Yakıt ikmali için 2 bardak (150 gram) bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı gerekir. bir kaşık sirke özü (% 70), yarım bardak şeker, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz. Baharatlı sevenler için - 1 yemek kaşığı. bir kaşık toz kırmızı biber. Listelenen tüm bileşenlerden 5 litre salata çıkmalıdır.

Pişirme adımları:

1. Kök sebzeleri yıkayın, kabuğu çıkarın. Çiğ havuç ve pancarları öğütmek için bir el rendesi kullanın.
2. Domatesleri soymanıza gerek yok, küçük küpler halinde kesin.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın.
4. Bitkisel yağı geniş bir kaseye veya tencereye dökün. Biraz ısıtın, pancar çubuklarını şekerle doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra sebzelerin yumuşayana kadar haşlandığı havuç ekleyebilirsiniz. Domates, sarımsak, tuz, sirke özü ekleyin. Her şeyi 10 dakika pişirin.
5. Kışın havuçlu sıcak pancar salatası kavanozlara ve hemen mantarlara koyun. Sıcak bir beze sarın ve soğuması için yaklaşık bir gün bekleyin. Ertesi gün, kavanozları battaniyeden çıkarın ve kilere gidin. Sizin için nefis kış hazırlıkları!

Malzemeleri rendelemek için zaman yoksa, hepsi bir kerede kıyma makinesinden geçirilebilir.

Pancar ve lahana salatası

Kışın pancar ve lahana salatası için bir kilo pancar ve 1 kg gerekir Beyaz lahana... Salatanın ek bileşenleri: 2 soğan ve 2 havuç olacak. Pansuman 100 gram bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı içerir. kaşık tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker, sitrik asit, hardal tozu.

Pişirme adımları:

1. Çiğ pancarları soyun ve rendeleyerek şerit haline getirin.
2. Lahanayı doğrayın ve üzerini tuz ve şekerle kaplayın. Sebzeyi elinizle sıkın, böylece suyu gider.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve soyulmuş havuçları kaba bir rende içinden geçirin.
4. Tüm malzemeleri yağ, hardal tozu ve sitrik asit ile karıştırın.
5. Kırmızı pancar salatasını kışın sıkıca 0,5 litrelik kavanozlara koyun, üzerini kapatın. Sterilizasyon için yaklaşık 35 dakika sürecek bir su kabına gönderin.
6. Sıcak su kutularını dikkatlice çıkarın ve hemen kapatın. Yiyecekleri ters çevirin ve kalın bir battaniyeye sarın. 24 saat sonra geri yatırın ve dolaba koyun. Sizin için kaliteli boşluklar!

Salatada koyu tatlı pancar kullanmak daha iyidir, bu nedenle kış hazırlığı istenen tadı ve rengi alır.

Yukarıda, en lezzetli pancar salataları kış için verilmektedir. Temel olarak, farklı malzemelerle bir pancar salatası hazırlayabilirsiniz. Pancar konserve edilmeden önce kaynatılmazsa, tenekeleri içerikle sterilize etmeyi unutmayın.

Kış için lezzetli ve kolay pancar hazırlıkları!