Kara turpun yararları ve zararları
Ekilen turpun en keskin çeşidi olan kara turp, uzun zamandır Rusya'da saygı görüyor. Bu iddiasız kök sebze, çok az taze sebze kaldığında, hem yazın hem de kışın nüfusun hemen hemen tüm bölümlerinin diyetine dahil edildi.
İnsanlar arasında, oldukça pürüzlü bir yüzey tabakasına ve sulu kar beyazı hamuruna sahip kök mahsulleri, sadece mutfak nitelikleri için değil, aynı zamanda kara turpun faydalı özellikleri için de takdir edildi. Islatılmış elma, sebze ve mantar turşusu veya lahana turşusuna eklenen bu sebzenin dilimleri küf ve bozulmayı önledi. Çok eski zamanlardan beri, soğuk algınlığı, romatizma, vitamin eksiklikleri ve diğer rahatsızlıklar için kara turp kullanmanın halk yöntemleri bilinmektedir. Ballı turp, mevsimsel bronşit ve rinit için hala en popüler tariftir.
Bugün, bahçe yataklarında nadiren faydalı bir bitki bulunabilir. Bu, mahsulün diğer daha az keskin çeşitlerinin yayılmasından kaynaklanmaktadır: turp, Japon ve Çin turpu.
Ayrıca makaleyi okuyun: turp ne işe yarar?
Kara turpun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Bu cinse ait tüm kök bitkileri gibi, kara turpun kalorisi düşüktür. 100 gram taze sebze için sadece 36 kcal vardır. Ancak vitamin ve makro besin bileşimi çok daha zengindir. C vitaminine ek olarak, beyaz baharatlı hamur, E ve PP vitaminleri, az miktarda beta-karoten ve B1, B2, B5 ve B6 grubunun bir dizi temsilcisini içerir. Kara turp bileşimindeki makro besinler kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve sodyum ile temsil edilir, demir bir eser element formunda bulunur.
Kara turpun faydalı özellikleri sadece mineral tuzların ve vitaminlerin varlığında değildir. 100 gram turp, 88 gram su, 1.9 gram protein, sadece 0.2 gram yağ, 2.1 gram değerli diyet lifi ve 1 gram külün yanı sıra 6.4 gram sakarit ve sadece 0.3 gram karbonhidrat içerir. gram nişasta.
Kara turp: iç organ hastalıklarının tedavisinde kök bitkilerinin yararlı özellikleri
Düşük kalorili içeriği ve yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle birkaç kilo daha vermeyi tercih edenlerin menüsünde kara turp kökleri kullanılabilir.
Aynı zamanda sebze, hafif idrar söktürücü etkisi nedeniyle kilo vermeyi teşvik eder. Nem kaybı, köklerde bulunan mineral tuzlar ile telafi edildiğinden vücudun elektrolit dengesi etkilenmez.
Lif bolluğu, bağırsakları biriken toksinlerden hızlı ve etkili bir şekilde temizlemeye yardımcı olur.
bu nedenle Siyah turp sadece kilo verenler için değil, aynı zamanda kendi sağlığını ve sindirim kalitesini önemseyen herkes için faydalıdır. Hareketsiz bir yaşam tarzı ve yanlış seçilmiş bir beslenme, zamanla bağırsakları terk etmeyen yiyecek artıklarında çürümeye ve fermantasyona neden olur. Gazlar aktif olarak üretilmeye başlar, iltihaplanma odakları gelişir ve disbiyoz oluşur.
Vücudu temizlemek ve sindirimi düzene koymak isteyenler için turp ne işe yarar?
Taze, salamura edilmiş veya hatta ısıl işlem görmüş kök mahsullerinden yapılan yemeklerin düzenli kullanımıyla, bağırsaklarda bu tür birikimlerin ve rahatsız edici ağrılı semptomların olasılığı keskin bir şekilde düşer.
Kara turpun içindeki aktif maddeler, sindirim sistemi duvarlarında uyarıcı ve lokal tahriş edici etkiye sahiptir. Sonuç olarak:
- sindirim sistemine kan akışını iyileştirir;
- tonu normalleştirildi;
- tamamen patojenik mikroflora bastırılır ve yok edilir;
- bağırsakların çalışma kapasitesi gelişiyor;
- kabızlık kaybolur.
Kara turpun safra ve idrar söktürücü özellikleri safra kesesi ve ürogenital organlarda taş oluşumunda kullanılır. Aynı durumlarda, ballı veya saf halde küçük miktarlarda turp suyu, doğal bir antispazmodik ve dikkat dağıtıcı ajan olarak kullanılır.
Kara turp, faydalı bakterisit özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir.
Bu sebzenin fitositleri, viral ve soğuk algınlığı sırasında mikroorganizmalara ve bakterilere karşı koyar. Aynı zamanda, kök bitkilerin faydalı etkisi sadece bunda yatmamaktadır. Kara turp yardımının faydalı özellikleri:
- bağışıklığı güçlendirmek;
- Ağrı gidermek;
- öksürük spazmlarını hafifletmek;
- daha hızlı ve daha kolay balgam geçmesi;
- iltihabın önlenmesi ve tedavisi organizasyonunda;
- vücudun tonunu yükseltmek ve vitamin rezervini yenilemek.
Öksürürken, geleneksel halk ilacı, turp posasının bal veya şekerle karıştırılmasıyla elde edilen nadir meyve suyudur.
Bir kök sebze 1-2 yemek kaşığı bal gerektirir ve hazırlandıktan üç saat sonra lezzetli bir ilaç hazırdır. Vitaminler, etken maddeler ve mikro elementlerle doyurulmuş ballı turp şurubu, 1-2 yemek kaşığı yemekten 30 dakika önce alınır.
Ancak kara turpun yararlı özellikleri bununla da sınırlı değildir. Sebze, dolaşım sistemini kolesterol birikimlerinden etkili bir şekilde temizler ve yeni plakların oluşmasını engeller.
Kök sebzelerin bir parçası olan kalsiyum ve magnezyum, hipertansiyon, aritmiler ve diğer kardiyovasküler sistem problemlerinde kalp kası ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bu durumda hem turp suyu hem de bal alınır ve menüye taze kök sebzeli yemekler eklenir.
Haricen kullanıldığında kara turpun faydalı özellikleri
Ancak kara turpun özü sadece yemek için kullanılmaz, dışarıdan uygulandığında iyileştirici etkisi olabilir:
- Örneğin apse ve deri döküntülerinin tedavisi için etkili bir çare.
- Turplu losyonlar ve kompresler, kas ve eklem ağrılarının yanı sıra gut ve romatizma hastalığını giderir.
- Düzenli kullanımla losyon ve ovma şeklindeki nadir meyve suyu, saç köklerinin çalışmasını aktive eder ve saç büyümesini uyarır.
Kara turpun kök bitkilerine benzer şekilde, tohumları da faydalı özelliklere sahiptir.
Buharda pişirilmiş tohum sıkıştırması, kozmetik amaçlarla küçük iltihaplanma ve göz altındaki halkalarla, çürüklerle ve kırışıklarla mücadele etmek için kullanılabilir, çünkü böyle bir prosedür sadece dokulara kan akışını iyileştirmekle kalmaz, bakteri florasını ve hatta deri altı parazitleri etkisiz hale getirir.
Kara turp yemek için kontrendikasyonlar ve önlemler
Kompozisyonun tüm benzersizliği, vitamin ve aktif maddelerin bolluğu ile kök bitkileri, kara turp ölçülmeden ve doktorların tavsiyelerine uyulduğunda tüketilirse hem fayda hem de zarar getirebilir.
Siyah turp, hamilelik durumundaki kadınların yanı sıra üç yaşın altındaki çocukların menüsüne dahil edilmemelidir.
Kara turp, kalp krizi geçirmiş kişiler için kesinlikle tavsiye edilmez. Karaciğer ve böbrek hastalıkları için gözlenen hastalar da kök sebzeleri büyük bir özenle yemelidir.
Kara turpun hem yararlarının hem de zararlarının kaynaklarından biri, nadir yağ glikozitleridir.Bu maddelerin mukoza zarları ve iç organların dokuları üzerinde aktif bir tahriş edici etkisi vardır, bu nedenle turp, aşağıdakilerin varlığında kontrendikedir:
- ülser;
- akut dönemde sindirim sistemi hastalıkları;
- yüksek asitli gastrit.
Bazı insanlar, turp yemeklerini bireysel olarak gıda intoleransına sahip olduklarından, 30-50 gramdan başlayarak bu kültürü diyetinize çok dikkatli bir şekilde dahil etmeniz gerekir.
Alerjik reaksiyonların, spazmların, ağrıların veya diğer semptomların en küçük semptomlarında, yararlı özelliklere ek olarak, kara turpun kontrendikasyonları olduğunu, bu da sulu salatayı reddetmenin ve bir tıp uzmanına danışmanın daha iyi olduğu anlamına geldiğini hatırlamanız gerekir.