Balın uygun şekilde depolanması

Bal, etraftaki en sağlıklı gıdalardan biridir. Bakterilerin büyümesini engelleyen çok miktarda vitamin ve antioksidan içerir. Bu nedenle doğal balın son kullanma tarihi yoktur.

Bal doğru depolanırsa iki yüz yıl sonra bile bozulmayacaktır. İskit mezar höyüklerinin kazılması sırasında, arkeologlar balmumu bir kapakla sıkıca kapatılmış katı ballı kil kaplar buldular. Laboratuvar incelemesi balın karabuğday olduğunu ve bileşiminin taze olgun bal ile tamamen aynı olduğunu gösterdi.

Balın süresiz olarak saklanabilmesi için olgunlaşmış olması gerekir. Mayıs ayında olgun bir ürün elde etmek çok nadirdir, bu nedenle vicdansız arıcılar mühürsüz peteklerden bal pompalarlar. Bu tür bal buzdolabında beş gün saklanır ve sonra ekşi olur.

Bal için depolama tankları

Elbette olgun balı saklamak için peteklerde bırakmak daha iyidir. Doğal ambalajlarda bal, doğrudan güneş ışığı ile temas etmez ve tüm faydalı özelliklerini korur. Tarakta mühürlenmiş bal satın almanın bir yolu yoksa, saklamak daha iyidir:

• kil;
• ahşap;
• cam eşyalar.

Toprak, bal peteğini tamamen taklit eder. Gözeneklidir, bu yüzden bal oksijen ile doyurulmuş. Toprak kap içindeki sıcaklık + 8'in üzerine çıkmıyor^HAKKINDAC ve + 3'ün altına düşmez^HAKKINDAС hava sıcaklığında +20^HAKKINDAC. Clay, güneş ışınlarının içeri girmesine izin vermez.

Balı saklamak için iç yüzeyi balmumu ile kaplı tahta bir tabak kullanabilirsiniz.

Bal kabı, reçine açığa çıkardığı için kozalaklı ağaçlardan yapılmamalıdır. Böyle bir kapta bal hızla bozulacaktır.

Karanlık bir yere, örneğin orta nemli bir mahzene tahta bir kap yerleştirilmelidir.

Balı saklamak için cam kap yanlış seçimdir, ancak plastikten daha uygundur. +12'ye kadar sıcaklığa sahip bir odaya bir kavanoz bal konur.^HAKKINDABal üzerinde doğrudan güneş ışığından kaçınmak için C ve opak bir bezle örtün.

Herhangi bir kap, toprak, tahta veya cam sıkıca kapatılmalıdır. Balı sıkıca kapatmak için dikiş kapakları veya propolis kullanın.

Bal için saklama alanı

Bal depolamak için en iyi yer, hava nemi en az% 40 ve en fazla% 60 olan bir mahzen olarak kabul edilir. Güneş ışınları bu odaya düşmemeli ve içindeki sıcaklık + 3'ün altına düşmemelidir.^HAKKINDAFROM.