Kış için güzel bir kırmızı lahana salatası, beyaz bir lahana için değerli bir alternatiftir.

Kış için kırmızı lahana salatası nasıl yapılır? Ailemizdeki herkes lahanayı sever ama ben genellikle beyaz lahana seçerim. Taze salatalarda maviyi kullanıyorum, çocuklar bundan pek hoşlanmıyor ama yetişkin aile üyeleri zevkle kıtır kıtır. Ve sonra bir komşu ona yeni tarifine - mavi lahana turşusu verdi. Şahsen beğendim, test için birkaç kavanoz hazırlamak istiyorum. Ancak komşu hastalandı ve hastaneye gitti, reçeteyi öğrenecek kimse yok. Anlatabilir misin

Kış için çıtır çıtır ve çok güzel bir kırmızı lahana salatası elde edilir. Ve tadı tek kelimeyle aktarılamaz - hem zorlukla algılanabilen hoş bir tatlılık hem de hafif baharatlı bir acı notasıdır. Ne olacağı, tadı ve tarife bağlı. Tatlı bir salata yapabilir veya daha keskin bir atıştırmalık için daha fazla baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca kırmızı lahana sadece beyaz lahana ile değil, diğer sebzeler ve hatta meyvelerle de iyi gider. Ve beyaz çeşit olmayacağı için çeşit seçiminde sorun olmayacak. Tüm krasnokochanka mükemmel koruma "davranır". Ayrıca marine edilebilir ve fermente edilebilir.

Sterilizasyon olmadan sıcak turşunun altında kış için kırmızı lahana salatası

Bu tarif iyidir çünkü hızlı bir şekilde salata hazırlayabilirsiniz. Ancak ek ısıl işlem olmasa bile, iş parçası, turşuyla sıcak doldurma yöntemi nedeniyle iyi saklanacaktır.

Sıralama:

1. 1 kg lahana başını bıçakla doğrayın veya kesin.
2. Aynı miktarda ince şeritler halinde kesin dolmalık biber.
3. Yarım halkada iki büyük soğanı doğrayın.
4. Tüm sebzeleri geniş bir kaseye koyun ve lahana suyunu bırakana kadar karıştırın.
5. Kavanoza koyun (önce sterilize edin).
6. Turşuyu hazırlayın: 1 litre suya 1 yemek kaşığı koyun. şeker, 2 yemek kaşığı. l. tuz, 0.5 çay kaşığı. Dereotu tohumu. Su kaynayınca 30 ml sirke ekleyin. Karıştırın ve hemen turşuyu lahananın üzerine dökün.

Şimdi salatası sarın, battaniyeyi örtün ve kavanozlar soğuyana kadar bekletin. Daha sonra saklamak için mahzene veya kilere götürebilirsiniz.

Biberin daha yumuşak olması için dilimledikten sonra haşlayın. Birkaç dakika kaynar su dökün ve ardından hemen soğuk suya aktarın.

Elmalı lahana turşusu salatası (sterilize edilmiş)

Böyle bir atıştırmalık hazırlamadan önce, önce lahanayı biraz fermente etmeniz gerekir. Bu, salataya elmalarla birlikte göze çarpan bir ekşilik verecektir. Ve kışın "patlamaması" için bankalar sterilize ediliyor.

Ekşi salata yapmak için:

1. 5 küçük lahana kafasını doğrayın.
2. 1 kg elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Yarım halkada üç soğanı doğrayın.
4. Lahana ve soğanı bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve 0,5 çay kaşığı. maydanoz ve kişniş tohumları. Ayrıca biraz dereotu tohumu ekleyebilir ve iyice karıştırabilirsiniz.
5. Sebzeleri bir tencereye, bir kat elma ile dönüşümlü olarak yerleştirin. Tavanın içine girmesi için bir kapakla örtün ve baskıyı üstüne koyun. İş parçasının sıcakta üç gün kaynamasına izin verin.
6. Bitmiş salata sadece sterilize edilmelidir. 1 litrelik kavanozlara koyun ve en az 20 dakika sterilize edin.

Yuvarlayın ve üstüne sararak soğumaya bırakın. Böyle bir salatası dairede saklayabilirsiniz, ancak yalnızca daha soğuk olduğu yerde.

Kırmızı lahana turşusu