Patlıcan ve Domates Salatası - En İyi Tarif Seçkisi
Patlıcan diğer sebzelerle iyi gitme eğilimindedir. Bu kombinasyonlardan birinin sonucu patlıcan ve domates salatasıdır. Bu çeşitler, hazırlandıktan hemen sonra tüketime uygun olacak ve ayrıca kış için kavanozlarda da kapatılabilecektir. Bu set havuç, sarımsak, soğan ve biberle mükemmel bir şekilde tamamlanmıştır. Patlıcan baharatlarla uyum sağlayabilir, fesleğen, maydanoz, kişniş, kimyon, öğütülmüş zencefil olabilir, asıl şey aşırıya kaçmamaktır.
Patlıcanlı ve domatesli bir salatanın yararı, içerdiği malzemelere bağlıdır. Ana bileşen - patlıcan - kalp ve kan damarları için iyidir. Domatesin vücuttaki metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Doğal antibiyotikler olarak soğan ve sarımsak, soğuk algınlığı ve üst solunum yolu rahatsızlıklarıyla savaşabilir. Havuç görme için iyidir. Böyle bir salatadan bir porsiyon yerken, vücut az miktarda besin ve eser elementlerle doyurulur.
Belirli bir sebzeye karşı bireysel alerjisi olan kişiler için, onu içeriklerin dışında bırakmak daha iyidir. Salata aynı adımlara göre hazırlanacak ve tek bileşenin olmaması saklama sürecini etkilemeyecektir.
Salata: patlıcan, domates, sarımsak.
Domatesli ve sarımsaklı patlıcan salatası çok lezzetli çıkıyor. Sebze karışımı, sarımsak acısıyla hoş bir tuzlu tada sahiptir.
Pişirme adımları:
- Yıkanan 2 adet dolmalık biberi iki parçaya kesin ve çekirdeklerini tohumlarla birlikte çıkarın. Şeritler halinde kesin.
- Üç etli domatesi yarım halkaya çevirin.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları herhangi bir uygun şekilde doğrayın.
- Temiz 2 orta boy patlıcandan yeşilleri kenarlarından kesin ve halkalar halinde kesin. Deriyi çıkarmanıza gerek yoktur. Dilimleri büyük bir kaseye batırın ve acı suyu boşaltmak için tuz serpin.
- 4 saat sonra patlıcan halkalarını bir tavada kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
- Tüm sebzeleri bir salatada patlıcan ve domates ile birleştirin, tatlandırmak için öğütülmüş karabiber, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık sirke. İyice karıştırın.
- Salata hazır! Tabaklara düzenleyin ve otlar ile süsleyin.
Hemen sofraya servis edebilirsiniz ve bu karışımı kış için muhafaza etmek isteyenler kavanozlara konulmalı ve 15 dakika sterilize edilmelidir. Çıkarın, mantar ve soğumasını bekleyin. Ancak o zaman onu dolaba gönderin.
Salata: patlıcan, biber, domates, havuç
Havuç, domatesli standart patlıcan salatasına doğal tatlılık katabilir. Böylece salata alıyoruz: "Patlıcan, biber, domates, havuç".
Pişirme adımları:
- 1 kg patlıcanı küpler halinde kesin, 1 çorba kaşığı ile kapatın. bir kaşık tuz ve 4 saat bekletin. Bu süre zarfında tüm patlıcan acısı yemeğin dibine kadar akacaktır.
- Patlıcanla aynı küpler halinde 800 gram tatlı biberi kesin.
- Kaba bir rende üzerine 300 gram soyulmuş havucu rendeleyin.
- 400 gram soğanı soyun ve orta büyüklükte doğrayın.
- Kıyma makinesinde öğütmemek için 500 gram domatesi ince ince doğrayın.
- Sarımsak başını doğrayın.
- Tüm doğranmış malzemeleri karıştırın, 100 gram bitkisel yağ dökün ve ocakta pişirin. Domatesler, sebzelerin yanmasını önleyecek olan meyve suyu salgılamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Tava dolduğu anda domates suyu2 yemek kaşığı eklemelisiniz. yemek kaşığı tuz, 80 gram sirke ve aynı miktarda şeker. Daha sonra yumuşayana kadar 30 dakika kaynamaya bırakın.
- Kavanozlara yerleştirin, kapaklarla sıkın. Soğuduktan sonra serin bir yere çıkarın.
- Havuçlu patlıcan, dolmalık biber ve domates salatası hazır. Afiyet olsun!
Patlıcan ve domatesli Ermeni salatası tarifi
Ermeni mutfağı, çeşitliliği ve özgünlüğü ile ünlüdür. Bu tariflere göre yemekler çok baharatlıdır. Bu nedenle teknolojisine göre domatesli patlıcan salatası tarifi göz ardı edilmemelidir. Bu açıklama, salatanın hazırlandıktan hemen sonra tüketildiğini varsayar. Bu şaheseri kış için kapatma arzusu varsa, bitmiş sebze kütlesi kavanozlara yerleştirilmeli ve 15-20 dakika sterilize edilmelidir.
Pişirme adımları:
- 400 gram patlıcanı yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Derin metal bir kaseye koyun ve üzerine tuz serpin. Acı patlıcan suyunu salması için 20 dakika bekletin, bu da kabın dibine akacaktır. Belirtilen süre geçtikten sonra dilimleri soğuk suyla durulayın. Halkaları küplere çevirin.
- 200 gram soğanı soyun ve küçük halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
- 80 gram yağı bir tavaya dökün, soğanları, patlıcanları koyun ve birlikte kızartın.
- 100 gram tatlı biberi halkalar halinde doğrayın.
- 400 gram domatesi halkalar halinde kesin.
- Malzemeleri karıştırın ve tuz, öğütülmüş karabiber, otlar içerebilecek baharatları ekleyin. Miktarı da damak tadına göre ayarlanmış sirke ile çiseleyin.
Kışlık domates ve patlıcan salatası tarifi de seyreltilebilir acı biber, kabak, kereviz, ceviz, yaban turpu. Bileşen sayısına sirke eklemeyi unutmayın, aksi takdirde yiyecekler bozulabilir. Afiyet olsun!