Bahçenizde yenilebilir otlar
Bahçıvanların ve bahçıvanların yabani otlarla ne yaptığını herkes bilir - onları düzenli olarak yok ederler, yatakları çekip çıkarırlar. Ancak bunların arasında, diyetinizi çeşitlendiren yenilebilir otlar olabilir. Bazı bitkiler yabani ot gibi görünseler de tadı güzeldir ve birçok besin içerir. Salatalara veya kokteyllere eklenebilirler ve çevre dostu bir ürün olacaktır. Diğer bir avantaj, şifalı ot almak için markete gitmenize gerek olmamasıdır. Vitaminler sitenizde büyür ve sizi tamamen ücretsiz hale getirir.
Yenilebilir otlar: hangi yabani otları yiyebilirsin
Bahçe yataklarını temizlemeye başlamadan önce, aralarında bu tür bitkiler olup olmadığına yakından bakın:
- sverbig;
- hogweed;
- ısırgan otu;
- karahindiba;
- dulavratotu;
- muz.
Bu bitkileri görünce onlardan kurtulmak için acele etmeyin. Bunları nasıl doğru kullanacağınızı biliyorsanız, kendinize bütün yaz boyunca vitamin sağlayabilirsiniz.
Saçınızı ısırgan otu veya dulavratotu kökü tentürü ile durulayabilirsiniz. Bu onları güçlendirecek ve parlamasını sağlayacaktır.
Sverbiga
Lahana ailesinin çok yıllık bitkisi, dik, dallı gövdeli ve uzun yapraklıdır. Lif, protein, proteinler, uçucu ve yağlı yağlar, flavonoidler, glukozinolatlar içerir. İyileştirici özelliklere sahiptir: iltihabı hafifletir, solucanları giderir, vücudu güçlendirir.
Sverbiga ayrıca yaban turpu veya hardal, yaban turpu, vahşi sarılık olarak da bilinir.
Mayıs ayının başlarında, çalılar sulu yaprak saplarını serbest bırakır - bunlar en lezzetlidir. Kabuğunu soyarak lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Yaprak sapları ile birlikte genç yapraklar, kokteyller ve çorbaya eklemek için kullanışlıdır. Sverbyga ayrıca balık ve et için iyi bir baharattır.
Hogweed
Gösterişsiz bir karaktere sahip uzun ömürlü. 6 m yüksekliğe kadar büyür, tüylerle kaplı uzun, pullu bir gövde oluşturur. Daha yaşlı yapraklar da yaklaşık 1.5 m uzunluğunda büyüktür. Beyaz veya pembe şemsiye salkımıyla çiçek açar.
Yapraklar salatalarda çiğ olarak yenebilir, kokteyllere veya pancar çorbasına eklenebilir. İyi hogweed ve tuzlanmış veya salamura edilmiş. Bitkisel infüzyonlar cilt, sinir sistemi, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarını tedavi eder.
Bazı yaban otu türleri tehlikeli ve zehirlidir. Bunların arasında hogweed Mantegazzi ve Sosnovsky ve vahşi vardır. Bununla birlikte, güvenli çeşitler bile, özellikle çiçeklenme döneminde toksik öz içerir. Yanıklara veya alerjik reaksiyona neden olur.
Isırgan
Yapraklarda karakteristik batma tüyleri olan çok yıllık otsu. Mükemmel bir analjezik, antiseptik, antikonvülsan görevi görür. Kanı durdurur ve temizler, safrayı giderir, canlanır.
Isırgan otundan meyve suyu, kokteyl yapabilirsiniz. Çorbaya genç sürgünler eklenir veya turta dolgu olarak eski yapraklar fermente edilir, tuzlanır, salamura edilir. Ayrıca kurutulabilir ve baharat olarak eklenebilirler.
Karahindiba
Sahada kaldırılması zor, ancak büyük iyileştirici gücü olan kalıcı, çok yıllık bir ot. Yatıştırır, hafif zayıflatır, ateşi düşürür, kanı temizler, sklerozu önler, kemikleri güçlendirir.
Karahindiba çiçekleri orijinal ve lezzetli bir reçel yapar ve ham haliyle salataya eklenir. Yapraklar ayrıca kokteyller ve salatalar için veya turşu için de kullanılabilir.
Karahindiba şarap yapımında kullanılır ve kökleri kahve yapmak için kullanılır.
Dulavratotu
Büyük yumuşak yaprakları ve uzun sapı olan çok yıllık şifalı bir bitki. En faydalı maddeleri içerir.Dulavratotu kökü tentürleri yaraları iyileştirir, mantarları öldürür ve tümörlerle savaşmaya yardımcı olur. Eklem ve kemik hastalıklarını, gastrointestinal sistemi, ARVI'yi tedavi ederler. Taze yapraklar cilt koşulları için iyi kompreslerdir.
Kokteyllere genç yapraklar eklenir ve bir yaşındaki bir bitkinin kökleri kızartılır veya kaynatılır ve hatta onlardan reçel yapılır. Sulu yaprak sapı turşusu yapılır ve yapraklardan lahana dolması yapılır.
Muz
Geniş yuvarlak yapraklardan oluşan bir rozet ile alçak çalılar şeklinde yenilebilir bir başka bitki. Plantain, yara iyileştirici ve ağrı kesici özellikleriyle bilinir. Bitkinin yaprakları salatalara, lahana çorbasına, güveçlere ilave edilerek muhafaza edilir.