Kış fasulyeli doyurucu salata

Koruma çeşitliliği arasında, sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda diğer yemekleri hazırlamak için bir bileşen olarak da kullanılabilecek boşluklar vardır. İkincisi ayrıca kış için fasulyeli bir salata içerir. Bir lokma ekmek içeren bu doyurucu ve besleyici atıştırmalık, akşam yemeği için tam bir ikamedir. Ve aniden pancar çorbası istediyseniz ve evde fasulye yoksa, tavaya güvenle salata ekleyebilirsiniz. Borş çorbası bundan biraz acı çekmeyecek, tam tersine ek bir tat alacaktır. Ek olarak, pişirme süresi önemli ölçüde azaltılır.

Malzemelerle denemeler yapan deneyimli ev hanımları, kış fasulye salatası için birçok lezzetli tarif yarattı ve hayata geçirdi. İştahınıza çeşitli sebzeler eklemek lezzet verir ve salatayı daha az yoğun hale getirir.

Fasulyelerin daha hızlı pişmesi için, koruma arifesinde (bir gecede) ıslatılmalıdır.

Fasulye ile geleneksel salata

5 litre salata hazırlamak için:

1. Domatesleri (2.5 kg) birkaç dakika kaynar suya batırın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Kaba bir rende üzerine 1 kg havuç rendeleyin.
3. Biberleri (1 kg tatlı) şeritler halinde kesin.
4. Yarım halka halinde üç veya dört soğanı doğrayın.
5. Doğranmış sebzeleri büyük bir kazanın içine koyun ve üzerlerine önceden ıslatılmış fasulyeleri (1 kg) ekleyin. 500 ml sıvı yağ, bir yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı sirke ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
6. Hazırlığı kaynatın, ısıyı sıkın ve 2 saat pişirin. Ara sıra karıştır.
7. Yarım litrelik kavanozlara kışın fasulyeli sıcak salata koyun, kapatın ve sarın.

Salata hazırlığı, baklagillerin durumuna göre belirlenir: fasulyeler yumuşaksa, onları kapatabilirsiniz.

Sebzeli fasulye

Önce bir kilogram fasulye kaynatırsanız salatayı pişirmek çok uzun sürmez.

Fasulye kaynarken sebzeleri yapabilirsiniz:

1. Bir kilo havuç, soğan ve tatlı biberleri yıkayın. Havuçları soyun ve rendeleyin.
2. Soğanı büyük küpler halinde kesin.
3. Biberleri orta kalınlıkta şeritler halinde kesin.
4. Kazana biraz yağ dökün, doğranmış sebzeleri koyun, 3 litre domates suyunu dökün ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
5. Süre dolduğunda haşlanmış fasulye ve 500 ml sıvı yağı iş parçasına ekleyin. 2 yemek kaşığı tuz ve 3 şekeri dökün, çeyrek saat pişirin.
6. 100 ml sirke dökün ve salatası fasulye ve sebzelerle kaynatın. Şimdi kavanozlara koyabilir ve bükebilirsiniz.

Domates soslu fasulye

Bu salata, ev hanımlarının genellikle pancar çorbası için satın aldıkları mağaza fasulyelerine çok benzer. Ancak domates suyu yerine etli domates kullanıldığı için sos daha kalın oluyor.

4,5 litre konserve fasulye salatası yapmak için şunları yapmalısınız:

1. Bir kilo fasulyeyi kaynatın.
2. Üzerine kaynar su döktükten sonra üç kilo domatesi soyun ve kıyma makinesiyle doğrayın.
3. Domates salçasını geniş bir tencereye dökün. Serpin tuz (1 çorba kaşığı L.) Ve iki katı şeker, 1 tatlı kaşığı. yenibahar ve karabiber ve 4 defne yaprağı. 30 dakika pişirin.
4. Yarım saat sonra, hazır fasulyeleri bir kazanın içine koyun ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin.
5. Salatayı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Fasulye ile Yunan salatası

Salatanın baharatlı çıkması için gereken miktarda kırmızı fasulye ve pul biber bu atıştırmalık hazırlamak için geleneksel olarak kullanılır. Sıcak yemekleri sevmeyenler için damak tadına çok az acı biber koyabilirsiniz.Kışın fasulyeli Yunan salatası çok lezzetli çıkıyor ve kırmızı meyve ve sebzeler de onu şenlikli güzel kılıyor.

Her şeyden önce fasulyeleri hazırlamanız gerekir:

• Kuru fasulyeleri 1 kg suda 12 saat bekletin (bu süre zarfında su 3 kez değiştirilmelidir):
• şişmiş fasulyeleri bir tencereye dökün, yeni su ekleyin ve kaynatın;
• suyu değiştirin ve fasulyeler yarıya kadar pişene kadar 30-40 dakika pişirin;
• tüm sıvıyı boşaltmak için fasulyeleri bir kevgir içine koyun.

Şimdi sebze hazırlamaya başlayın:

1. Bir kilogram Bulgar biberini büyük parçalar halinde kesin.
2. İki kilogram bir domates yoğun hamur ile yıkayın, sert bir çekirdek kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Yarım kilo havucu soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Yarım kilogram soğanı bıçakla ince ince doğrayın.
5. İki büyük sarımsağı soyun ve ayrıca bir kıyma makinesi ile doğrayın veya sarımsağı geçirin.
6. İki pul biberi küçük parçalar halinde kesin.
7. Maydanozu (50 gr) doğrayın.

Şimdi doğrudan konserve kırmızı fasulye salatası hazırlamaya başlayabilirsiniz:

1. Derin bir tavaya biraz yağ dökün ve havuçları soğanla birlikte kızarana kadar kızartın. Kızartma kabına dolmalık biber koyun, gerekirse daha fazla yağ ekleyin ve iş parçasını 5 dakika pişirin.
2. Kızartılmış sebzeleri ve yarı pişmiş katlayın Fasulyeler, domates, sarımsak, kırmızı biber, otlar ve tuz (3 yemek kaşığı. l.) ekleyin. Bir bardak yağ ve bir çay kaşığı sirke dökün. Yarım saat kısık ateşte pişirin, sonra yuvarlayın.

Pancarlı fasulye salatası

Böyle bir meze kavanozu sadece patates püresi için lezzetli bir garnitür görevi görmeyecek, aynı zamanda ilk yemeklerin hazırlanmasında da yardımcı olacaktır. Pancar çorbasına taze sebze yerine kışlık fasulyeli pancar salatası eklenebilir. Belirtilen miktardaki bileşenlerden, yaklaşık 6,5 litre bitmiş ürün elde edilmelidir.

Adım adım pişirme:

1. 3 yemek kaşığı kaynatın. Fasulyeler. Şeker fasulyesi kullanabilirsiniz - çok büyük değiller, ancak çabuk pişiyorlar.
2. Pancarları (2 kg) iyice yıkayın ve kaynatın.
3. Soğuduktan sonra kabuğunu soyup rendeleyin.
4. Pancar için kullanılan rende üzerine iki kilogram çiğ havuç rendeleyin.
5. Yarım halkalar halinde iki kilo soğanı kesin.
6. Domatesleri (2 kg) kabuklarıyla birlikte doğrayın.
7. Bir tavada sırayla soğanları, havuçları ve domatesleri kızartın.
8. Tüm malzemeleri büyük bir kazanın içine koyun, her birine 500 gr sıvı yağ ve kaynamış su ve 150 gr sirke ekleyin. Bir bardak şeker ve tuzu (100 g) dökün.
9. İş parçasını tahta bir spatula ile karıştırın, kaynatın ve yarım saat pişirin.
10. Cam bir kaba koyun ve koruyun.

Kabaklı fasulye salatası

Fasulye, sağlıklı olmasına rağmen, mide için biraz ağır besindir. Meze hafifletmek için üzerine genç kabak veya kabak ekleyip kışlık fasulye ve kabak salatası yapabilirsiniz.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. şeker fasulyesi;
• 1 litre domates suyu;
• 3 kg kabak;
• 200 gr tereyağı;
• 500 gr Bulgar biberi;
• bir bardak şeker;
• tatmak - tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Fasulyeleri gece boyunca ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar kaynatın.

Kabakları, pişirme işlemi sırasında sağlam kalmaları için büyük küpler halinde kesin. Sebzeler gençse kabuğu kesmenize gerek yoktur.

Biberleri çok kalın olmayan küpler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri büyük bir kazanın içine koyun, üstüne domates suyunu dökün ve 40 dakika (orta ateşte) kaynatın. Bu süre zarfında kabağın suyunun buharlaşmasına izin verilir. Ardından brülörü vidalayın ve salatası 20 dakika kaynatın.

İş parçası kalınlaştığında, hazır fasulye, tereyağı ve şeker (tuz, karabiber - tadı) ekleyin. 10 dakika daha kaynatın ve sirkeyi dökün. 2 dakika sonra brülörü kapatın, salatası kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için fasulyeli bir salata sadece doyurucu bir atıştırmalık değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak ilk kurslar için mükemmel bir hazırlıktır. Deneyin, fasulyeye başka sebzeleri ekleyin ve afiyet olsun!