Kış için fırında güneşte kurutulmuş domates - tarifler ve püf noktaları

Bize kışın fırında nasıl kurutulmuş domates yapılacağını, zor değilse basit bir yemek için tarifleri söyleyin. Bir arkadaşım bana bu incelikle davrandı, pek beğenmedim, ama kocam ve oğlum çok takdir ettiler, özellikle domatesli makarna. Şimdi onlar için bir atıştırmalık hazırlamamı emrettiler, oğulları onları sandviçlerin üzerine koyup yiyor.

İtalyan mutfağının sevenler, ülkemizde uzun süredir kök salmış olan bu mezeyi çok beğenecekler. Mağazalarda satılıyor ama maliyeti neredeyse deniz ürünleri gibi. Bu nedenle, çoğu ev hanımı kışın fırında güneşte kurutulmuş domates yapmayı tercih eder, yemeğin tarifleri orijinalinden ayırt edilemez ve pişirilmesi çok kolaydır. Önemli olan "doğru" domatesleri kullanmak ve kurutma için en uygun sıcaklık rejimini seçmektir. Atıştırmayı sulu hale getirmek için nelere dikkat etmelisiniz?

Pratik tavsiye

Meyve suyu, hasat için ne tür domates kullanıldığına bağlıdır. Bu durumda meyveler sulu olmamalıdır, çünkü işlem sırasında tüm sıvı buharlaşacaktır. Ve yoğun, etli, ince kabuklu domatesler - o zaman iştah açıcı sulu olur.

Kürleme için en iyisi çeşitleri San Marzano, Prens Borghese ve ünlü "kremimiz".

Baharatlardan dilediğinizi, kişisel zevkinize göre, hatta maydanozlu dereotu bile kullanabilirsiniz. Ancak sebzeleri fesleğen, kekik, mercanköşk, kekik veya biberiye ile tatlandırırsanız ortaya çıkacak bir İtalyan mezesidir. Aynısı zeytinyağı için de geçerli. Bununla birlikte, fiyatı göz önüne alındığında, onu bir sebzeyle değiştirmek veya onunla yarı yarıya seyreltmek oldukça mümkündür.

Fırına güç ekleyerek ve pişirme süresini kısaltarak acele etmeyin ve işlemi hızlandırmayın. Kurutma yaklaşık 90 ° C sıcaklıkta 5 saat yapılmalıdır.

Kurutulmuş domatesler en iyisi elektrikli fırında. Modern teknolojide, tam sıcaklığı ayarlamak mümkündür. Ve tüm gaz fırınları en uygun moda dayanmanıza izin vermez. Sarsıntılı bir atıştırmalık yerine kurutulmuş şekerlenmiş sebzeleri alma riski vardır.

Kış için fırında güneşte kurutulmuş domatesler - basit atıştırmalıklar için tarifler

Tüm tarifler için pişirme teknolojisi neredeyse aynıdır. Domatesler derili veya derisiz kurutulabilir.

Sebzeleri 1,5 kg miktarında yıkayın, ikiye bölün ve posayı bir kaşıkla çıkarın. Fırın tepsisini parşömenle örtün, domatesleri koyun.

Zeytinyağı gezdirin, hafifçe tuz ve otlar serpin:

• Kekik;
• Fesleğen;
• Biberiye;
• Provencal karışımı.

Sıcaklığı 90 ° C'ye ayarlayarak fırına 5 saat gönderin. Hazır olduğunda 0,5 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ, sarımsak başını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Şimdi domatesleri bir kavanoza koyabilir, üzerine otlar serpebilir ve birkaç diş sarımsak koyabilirsiniz. Her şeyi sıcak yağla döküp kapağı kapatmaya ve soğuduktan sonra buzdolabına göndermeye devam ediyor.

Kabuksuz tarifler de aynısını yapıyor. Sadece meyveler kesilmeden önce birkaç dakika sıcak suya batırılır. Sonra dikkatlice kesin ve soyun.

Evde güneşte kurutulmuş domates

https://www.youtube.com/watch?v=w1KZ2DSg6WQ