En iyi dereotu çeşitlerini seçmek
Dereotu, yemek pişirmede en popüler baharatlardan biridir. Dereotu şemsiyesi olmadan, turşunun aroması kaybolacak ve dereotu aroması ve yüzeye dağılmış iğneler içermeyen bir salata o kadar iştah açıcı olmayacak. Bu nedenle dereotu tüm yıl boyunca kuru ve taze olarak kullanılır. Taze yeşilliklere olan artan talep, olgunluk, renk, yaprak yapısı ve bitki görünümünde farklılık gösteren birçok yeni dereotu çeşidinin üretimi için koşullar yaratmıştır.
Dereotu çeşitlerinin özellikleri
Seçme çalışması sonucunda, kırsal pazarda üç grup çeşidi sunulmaktadır:
- erken olgunlaşma;
- sezon ortası çeşitleri;
- şemsiyesiz geç olgunlaşan çeşitler.
İki yaşındaki dereotu çeşitleri, yıl boyunca sürekli olarak yetiştirildiğinde bir şemsiye geliştirebilir, ancak Rusya'nın kısa yazında açık havada tohum üretemezler. Bu, hibrit tohumların yüksek maliyetini açıklıyor.
Erken çeşitleri
Erken olgunlaşan dereotundan ilkbaharda yeşillik yetiştirebilirsiniz. Genellikle bunlar 4-6 yaprak ve bir şemsiye oluşturan zonlu çeşitlerdir. Bunlar, eski ve yeni oluşturulmuş çeşitleri içerir, köklenme süresi 35-40 gündür. Güzel kokulu dereotu meyveleri tıpta ve yemek pişirmede kullanılmaktadır.
Erken olgunluk dereceli Anker
Yeni erken olgunlaşma çeşidi Anker, şemsiye ve yeterli miktarda açık yeşillik üretmeyi başarıyor. Verimi 2-3 kg / m2 olup erken olgunlaşma çeşidi için fena değildir. Çapa, yeterince genç yeşillik toplayarak birkaç kez ekilebilir. Bu çeşidin aroması orta yoğunluktadır.
Erken olgunlaşma çeşidi Redoubt
Olağanüstü güçlü aromalı bir çeşittir. Bitki kısa, güçlü bir rozettir. Yeşillik balmumu kaplamasıyla dolu. Yaprak dikdörtgendir, segmentler uzundur. Şemsiye büyük, dışbükey. Neredeyse üç kilograma kadar şemsiye ürünleri hasat ederken bir yeşillik kareden elde edilen verim 1,2 kg'dır. Çok güçlü gövde, yeşil tabaklardan daha az kokulu değildir.
Gribovskaya dereotu erken
Yabani ot gibi kendi kendine çoğalan ve büyüyen en yaygın erken çeşittir. Çimlenmeden sonra bitki 4 yaprak üretir ve 70 gün sonra çiçek sepeti üretir. Sapların yüksekliği yaklaşık 80 cm'dir Bu çeşit, hafif yeşil aromatik bir çeşniye sahiptir, ancak Temmuz ayında, asitleme ve tuzlamada pişirmede kullanılan tohum sepetleri geliştirmiştir. Bir dereotu örneğinin ağırlığı 12 gramdır. Güzel kokulu dereotu meyveleri 108 günde olgunlaşabilir.
Sezon ortası çeşitleri
Orta olgunlaşma dereotu, büyük bir yaprak kütlesi ile karakterizedir. 6-10 yapraktan oluşan yayılan rozetler yüksek bir yeşil kütle verimi verir. Tohumlar bir hafta sonra aynı ekim zamanında olgunlaşır. Tohumları, pişirmede kullanıma uygun bir mum olgunluğuna ulaşır. Bu çeşitler Lesnogorskiy, Kibray, Uzory, Richelieu ve diğerlerini içerir.
Richelieu çeşidi
Richelieu çeşidi, orta olgunlaşan dereotu temsil eder. Yeşilliklerinin narin güzelliğini tarif etmek zordur. Mavi-yeşil iğneler çok dekoratiftir. Pedinkül atıldığında, yeşiller en kokulu hale gelir. Bu tür dereotu, Ağustos ayında bol miktarda yeşile ek olarak, Nisan ayında ekilirse olgun tohumlar verir.Richelieu büyük tohumlara, 20 cm çapa kadar şemsiyelere sahiptir. Her sepet 20-50 adet basit şemsiye içerir. Şemsiyeli bir bitkinin boyu bir metreden fazladır. Yeşillik, metre başına 1,3 kg'a kadar verim sağlar.
Dereotu Kibray
Ünlü orta mevsim çeşidi Kibray, bahçıvanlar tarafından uzun zamandır sevilmektedir. Hızla büyüyen yeşillik, çimlenmeden sonraki bir ay içinde dalları çimdiklemenizi sağlar. Yapraklar kokulu, kabarıktır, yapraklar çimlenmeden 45 gün sonrasına kadar hızla büyür. Kibray çalı çeşidinin dereotu rozeti geniş bir alana yayılır, bu nedenle bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 20 cm ve sıralar 30 arasında olmalıdır. Yeşiller yavaş yavaş büyür ve toplam toplama kare başına altı kilograma kadar olabilir. Bu çeşit dereotu mantar hastalıklarına dayanıklıdır ve nemli topraklarda yetiştirilebilir. Rozet 72 günde baharatta hazır.
Dereotu Şemsiyesi
Mevsim ortası Şemsiye çeşidi, çiçek açan bir sepet sırasında iki metre boyunda bir bitkidir. Yeşiller çimlenmeden bir buçuk ay sonra çıkmaya başlar. Aynı zamanda, yeşillikler çiçeklenme sırasında aromatik özelliklerini korurlar. Yapraklar büyük, yeşil, bir iplik halinde uzanır. Şemsiyenin çapı yaklaşık 20 cm'ye ulaşarak 50'ye kadar basit sepet toplar. Çok kokulu yeşillikler metrekare başına 2,3 kg'a kadardır. Şemsiye, tarım firması Gavrish tarafından yaratıldı, yeşillikler için dereotu çeşitlerine ait.
Geç olgunlaşan dereotu çeşitleri
Geç olgunlaşan dereotu çeşitleri, pazarlanabilir yeşillikler elde etmek için yetiştirilir. Şemsiye verecek zamanları yoktur, temelde bu bitkiler gür yayılan, alçak bir yaprak rozetine sahiptir. Geç çeşitlerde köklenme yedinci on yılda başlar. Bu nedenle, yeşillikler büyüdükçe uzaklaştırılır. Bu çeşitler arasında Alligator, Hoarfrost, Patterns bulunur.
Dereotu timsah
Timsah çalı dereotu, yüksek verimli bir üründür. Yaprakların rozeti kuvvetli bir dolgu ile yükseltilir. Yeşiller için hasat, çimlenmeden bir buçuk ay sonra yapılır. Baharatlarda şemsiye kullanmaya hazır olma süresi 115 gündür. Güney bölgelerde bitkinin tohumlar için olgunlaşma zamanı vardır. Bitki güçlü bir gövdeye sahip, 1,6 metreye kadar uzundur. Timsahın güçlü bir aroması vardır ve bir bitkiden elde edilen baharatlarla hasat edildiğinde 20 grama kadar bitki ve 60 grama kadar bitki verir. Bu çeşitlilik, aroması ve büyük miktarda yeşil kütlesi nedeniyle bahçıvanlar tarafından sevilir.
Dereotu Desenleri
Çalı dereotu desenlerinin ayırt edici bir özelliği yavaş saplanmasıdır. Bu nedenle, VNIISSOK seleksiyonunun orta-geç dereotu çok verimli bir çeşittir. Çok hoş kokulu büyük yapraklar, altından ve sapın tüm gövdesi boyunca büyür. Yeşil kütlenin ana hasadı iki aylık olana kadar yapılır. Bir bitkinin yeşil kütlesi 50'den fazladır, sepetle alınır - 83 gram. Gövde yüksekliği bir buçuk metreye ulaşır. Çeşitlilik hastalığa dayanıklıdır ve yüksek oranda kuru madde ve C vitamini içerir.
Kırağı, orta geç çeşitlilik
Orta geç çeşittir. Yapraklar uzun, gri-yeşil ve balmumu dokunuşuyla. 150-170 cm çiçekli, büyük şemsiyelerde bitki boyu. Dereotunun her yerinde, özellikle sepet çekildiğinde yapraklarda çok kuvvetli bir aroma. Bir çalıdan gelen yeşillik kütlesi 40 gramdır. Metrekare başına toplam pazarlanabilir ağırlık 2,7 kg. Bu çeşit, baharatlı yeşilliklerin bolluğu için ödüllendirilir. Ekim, nisan-ağustos ayları arasında yapılır. Dondurulmuş mahsulün kullanılması tavsiye edilir.