Ô trống thơm - siro bạc hà
Cuối mùa xuân là thời điểm thu hoạch bạc hà đầu tiên. Các loại rau thơm đã cắt nhỏ có thể được sấy khô để làm vật dụng. Một số bà nội trợ thậm chí còn làm mứt từ nó, hoặc bạn có thể làm xi-rô bạc hà nguyên bản. Nó rất tốt để thêm vào trà hoặc pha cocktail, cũng như sử dụng trong làm bánh.
Nếu vì lý do nào đó mà không thể thu hái chồi non vào tháng 5, bạn cần đợi một chút cho đến đợt thu hoạch thứ hai vào cuối mùa hè.
Cần gì cho xi-rô?
Thành phần chính của xi-rô là cây bạc hà, cụ thể là lá cùng với chồi. Tất cả các loại đều thích hợp để thu hoạch, nhưng siro bạc hà có lá tròn thì thơm hơn.
Ngoài ra, để có 100 g cành thơm, bạn phải lấy:
- 500 g đường;
- 250 ml nước.
Chuẩn bị bạc hà
Trước tiên bạn hãy rửa sạch măng và đặt lên một chiếc khăn để cốc có nước thừa và chúng sẽ khô đi. Sau đó dùng dao cắt rau xanh càng nhuyễn càng tốt.
Đong một nửa khẩu phần (250 g) từ đường đã chuẩn bị và đổ bạc hà cắt nhỏ lên trên. Để ngấm qua đêm.
Nếu cần nấu nhanh, bạn nên ngâm bạc hà dưới đường ít nhất 4 tiếng.
Làm thế nào để làm cho xi-rô?
Ngày hôm sau (hoặc sau 4 giờ) chuẩn bị xi-rô và bắt đầu nó sẽ là xi-rô đường thông thường. Để làm điều này, đổ nước vào nồi và đổ đường còn lại (250 g). Đun sôi trên lửa lớn, vặn đầu đốt và đun nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Để kiểm tra độ sẵn sàng, bạn cần nhỏ một ít xi-rô vào đĩa: giọt phải giữ lại, không lan rộng.
Cho bạc hà cắt nhỏ vào xi-rô đường đã hoàn thành và để nguội hoàn toàn. Khi phôi nguội, xay kỹ tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Đặt một cái rây hoặc chao vào một cái bát riêng và phủ lên đó một miếng gạc xếp thành 4 lớp. Lọc bạc hà. Sản lượng sẽ là khoảng 300 g xi-rô màu hổ phách sền sệt, thơm.
Đổ siro bạc hà đã chuẩn bị vào chai hoặc lọ thủy tinh đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Tại sao xi-rô hữu ích?
Xi-rô bạc hà có thể được sử dụng nhiều hơn là chỉ nấu ăn. Do các đặc tính có lợi của bạc hà, bạn nên sử dụng nó khi bị cảm lạnh để tăng tốc độ hồi phục. Trà với xi-rô làm tăng cảm giác thèm ăn và có tác động tích cực đến hệ tiêu hóa, kích hoạt công việc của nó. Nó cũng làm giảm đau bụng và nôn mửa tốt. Tác dụng làm dịu của bạc hà đối với hệ thần kinh thậm chí không cần phải bàn cãi, vì nó đã được biết đến từ lâu.