Làm gì để đậu Hà Lan luộc nhanh hơn - lời khuyên từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm
Bạn đã bao giờ gặp trường hợp dù sau 2 giờ đun sôi nhưng đậu vẫn cứng trên chảo chưa? Tất nhiên, nước súp vẫn sẽ đậm đà, nhưng có một chút dễ chịu từ các loại đậu giòn trên răng. May mắn thay, những bà nội trợ có kinh nghiệm luôn biết phải làm gì để đậu nhanh sôi hơn. Mỗi người có một thủ thuật riêng. Một số chỉ nấu nó trong các món đặc biệt, những người khác chỉ mua một loại đã được kiểm chứng, yêu thích. Những món khác thậm chí còn được nấu bằng công nghệ đặc biệt hoặc bổ sung các nguyên liệu bí mật. Hôm nay chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn tất cả các bí quyết nấu ăn nhanh chóng của đậu Hà Lan và cho bạn biết làm thế nào để luộc chúng cho đến khi chúng bị nát.
Các nhà dinh dưỡng học nói rằng đậu Hà Lan luộc kỹ có thể làm giảm sự hình thành khí, điển hình là sau khi ăn các loại đậu.
Chọn nồi và đậu "phù hợp"
Khi đi mua, đừng chọn đậu nguyên hạt mà chọn đậu cắt nhỏ (cắt đôi). Những món đầu tiên cần được nấu lâu hơn, nhưng chúng vẫn sẽ không sôi cho đến khi được nghiền nhuyễn. Nhân tiện, giống đậu Idaho được coi là loại đậu bở nhất ở dạng thành phẩm.
Giống đậu, đậu Hà Lan sẽ chín nhanh hơn nếu chúng được ngâm trong nước lạnh qua đêm hoặc ít nhất năm giờ trước đó.
Làm gì để đậu Hà Lan sôi nhanh hơn - Mẹo vặt nấu ăn
Vậy là đậu ván mua về, ngâm nở sẵn rồi bắc nồi gang chờ sẵn trên bếp. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn:
- Chỉ cần cho đậu Hà Lan vào một cái vạc và thêm một ít nước lạnh. Nó không cần thiết phải lấp đầy đến vành, đây là toàn bộ bí mật.
- Sau khi đậu sôi, vớt bọt và giảm lửa nhỏ.
- Đừng quên quan sát: khi không đủ nước, thêm một chút nữa (cũng lạnh). Sau khoảng 45-60 phút, đậu sẽ sẵn sàng.
Nếu nửa không muốn sôi sùng sục, bạn có thể dùng lời khuyên của “bà cô”. Thêm 0,5 muỗng cà phê vào nước. soda, nó sẽ làm mềm nước, và trong nước mềm, tất cả ngũ cốc sẽ sôi nhanh hơn. Cuối cùng, một sắc thái nữa: không muối đậu trong khi nấu. Cho muối và gia vị vào sau cùng.