Những gì chứa trong dâu tây: thành phần vitamin và các đặc tính hữu ích của quả mọng
Dâu tây lớn, mọng nước và ngọt vừa phải là loại quả mọng mùa hè phổ biến nhất, và đây là một loại dâu tây rất xứng đáng. Bạn đã bao giờ thắc mắc chất gì trong dâu tây chưa? Rốt cuộc, lợi ích của nó chính là do thành phần vitamin phong phú. Đây là các khoáng chất và vitamin, cũng như các axit khác nhau và các chất hữu ích khác.
Mặc dù có vị khá ngọt nhưng trong dâu tây có ít đường hơn trong Chanh... Và nó cũng là cây trồng duy nhất mà hạt không ở bên trong quả mà ở trên cùng, ở trên bề mặt.
Những gì chứa trong dâu tây: bộ vitamin
Điều thú vị là 1 quả cam về lượng vitamin C chỉ bằng 5 quả dâu tây.
Có ít vitamin khác trong quả mọng đỏ, trong đó vitamin E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 (0,06 mg) dẫn đầu. Ngoài ra còn có một hàm lượng nhỏ vitamin A, B1, B2, B9, E, K. Tuy nhiên, ngay cả lượng này cũng đủ để có được một lượng vitamin từ dâu tây.
Thành phần khoáng chất
Trong số các khoáng chất trong dâu tây, kali là nhiều nhất (161 mg) - nó giúp cung cấp oxy cho các mô và điều chỉnh nhãn áp. Ngoài ra còn có rất nhiều canxi (40 mg), chịu trách nhiệm cho cấu trúc và hoạt động bình thường của mô xương. Dâu tây chứa cùng một lượng magiê và natri (18 mg mỗi loại), một ít lưu huỳnh (12 mg) và thậm chí cả sắt (1,2 mg).
Ngoài ra, có những chất hữu ích trong quả mọng như:
- axit (oxalic, salicylic, ellagic, malic, quinic, succinic);
- bioflavonoid (anthocyanin, quercetin);
- tanin và các chất phenolic;
- xenlulôzơ;
- pectin.
Đặc tính hữu ích của dâu tây
Ăn quả mọng thường xuyên có tác dụng tích cực đối với cơ thể chúng ta, cụ thể là:
- huyết sắc tố tăng;
- giảm mức cholesterol;
- sự phát triển của tế bào ung thư chậm lại;
- collagen được sản xuất tích cực hơn, làm chậm quá trình lão hóa da;
- tế bào thần kinh được củng cố;
- đông máu được bình thường hóa;
- công việc của đường tiêu hóa, cơ quan thị giác và hệ thống tim mạch được cải thiện.
Mặc dù mang lại những lợi ích to lớn nhưng trong một số trường hợp, nên hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng dâu tây. Vì vậy, do có màu đỏ nên người bị dị ứng không nên dùng quả mọng. Ngoài ra, đừng quá lo lắng khi bị tăng huyết áp, viêm dạ dày, bệnh gút, các vấn đề về thận.
Như vậy, dâu tây không chỉ giúp chúng ta tránh được tình trạng thiếu vitamin mà còn ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều loại bệnh.