Nấu bánh xèo hành thơm ngon tại nhà cho cả nhà
Bánh hành là một món ăn ngon có thể được chế biến cho các bữa ăn bình thường và lễ hội bằng các nguyên liệu sẵn có. Để chúng thực sự ngon, bạn cần làm theo công thức và không bỏ qua sản phẩm.
Bánh kếp hành tây với kefir
Các thành phần sau phải được chuẩn bị:
- hành tây - hai củ hành tây nhỏ;
- trứng gà - hai quả;
- kefir - 400 ml;
- bột mì - hai ly;
- sô đa - năm gam;
- axit xitric - 2 g;
- muối - 8 g.
Để chiên, bạn cần sử dụng dầu hướng dương. Bước đầu tiên trong cách làm bánh kếp hành tây kefir là bạn cho trứng, muối và đường vào một cái tô. Chúng được đánh cho đến khi thu được bọt mịn, sau đó kefir hơi ấm lên và đổ vào hỗn hợp trứng.
Bạn có thể đánh thành phần bằng tay, nhưng tốt hơn là sử dụng máy trộn cho việc này. Điều này sẽ giúp bọt bông xốp hơn rất nhiều.
Hơn nữa nó là cần thiết:
- Cắt hành tây thành những miếng vuông nhỏ, cho vào máy xay và băm cho đến khi nhuyễn. Sau đó, kết hợp nó với các sản phẩm dạng lỏng.
- Trộn đều thành phần, thêm bột mì vào. Sau đó, dần dần thêm soda và axit xitric. Kết quả là một khối bột sẽ không chảy. Để nó phồng lên trong khoảng năm đến bảy phút. Bạn có thể sử dụng khối lượng sau khi bọt khí bắt đầu xuất hiện trên đó.
- Đổ dầu vào chảo - ngập hoàn toàn phần đáy. Bánh kếp phải được chiên dưới nắp, trên lửa nhỏ. Chúng được chiên trên cả hai mặt để tạo thành một lớp vỏ vàng.
Sau khi chuẩn bị bánh kếp hành tây theo công thức, bạn nên đặt chúng trên một chiếc khăn ăn. Nó sẽ hút hết lượng dầu thừa. Bạn có thể thưởng thức với bất kỳ loại sốt nào bạn thích.
Công thức bánh kếp hành tây sốt cà rốt
Món ăn này sẽ càng thú vị hơn khi thêm một loại nước sốt tươi sáng, hoàn toàn bổ sung cho hương vị của bánh kếp.
Để chuẩn bị chúng, hãy sử dụng:
- hai củ hành tây - khoảng 300 g;
- hai hoặc ba quả trứng;
- một ly rưỡi bột mì;
- muối và dầu hướng dương.
Các sản phẩm làm nước sốt cà rốt phải được chế biến riêng:
- hai ba cà rốt - từ 600 g;
- 200 ml nước ép cà chua hoặc bột nhão;
- muối, đường, quế và các gia vị khác cho vừa ăn.
Quy trình chế biến món bánh xèo hành tây sốt cà rốt như sau:
- Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng. Đặt nó vào một cái bát riêng, nơi muối và trứng được thêm vào. Các nguyên liệu hiện có phải được trộn sao cho toàn bộ hành tây phủ hoàn toàn vào hỗn hợp trứng.
- Cho dần bột mì vào. Khuấy toàn bộ chế phẩm đủ lâu - để thu được hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục. Nếu không, bánh sẽ thành ra không ngon, lẫn với bột.
- Chiên bánh trên lửa vừa. Nên làm điều này dưới nắp để lớp vỏ màu nâu vàng hình thành.
Để chuẩn bị nước sốt, hãy bào cà rốt (chia lớn) và chiên cho đến khi mềm. Sau đó, thêm bột cà chua hoặc Nước ép, hầm thêm. Kết quả là một khối khá dày.
Muối chế phẩm, thêm gia vị yêu thích của bạn, một chút đường vào nó. Nước sốt nên được ngấm một chút, sau đó đổ bánh kếp hành lên trên.
Bạn có thể cải thiện công thức bằng cách thêm các thành phần bổ sung vào cà rốt, chẳng hạn như một số củ cải đường hoặc củ cải.
Tất cả các sản phẩm được sử dụng dựa trên sở thích hương vị của họ.
Cách làm bánh kếp hành lá
Công thức với sự bổ sung của hành lá làm tăng thêm sự đa dạng cho thực đơn thông thường. Điều này làm cho bánh kếp ngon ngọt, tươi và rất ngon.
Để chuẩn bị chúng, bạn cần sử dụng:
- 150-250 g hành lá;
- hai quả trứng gà vừa;
- hai muỗng canh. l. bột báng hoặc bột mì;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- một chút muối cho vừa ăn;
- dầu hướng dương.
Chuẩn bị bánh xèo hành lá như sau:
- Toàn bộ lượng hành lá rửa sạch, để ráo. Sau đó, nó được cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trứng gà và gia vị được cho vào từng phần nhỏ. Sau đó, bột mì và bột báng dần dần được đưa vào. Chế phẩm tạo thành phải được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
- Đồng thời, bạn cần đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Dùng thìa dàn mỏng bánh trong chảo và nghiền nát một chút để bánh được phẳng hơn. Chiên chúng trên lửa vừa hoặc nhỏ, luôn ở mỗi bên.
Nên chiên bánh trong chảo có nắp đậy kín. Nhờ vậy, hành lá sẽ hấp chín bên trong và trở nên rất mềm.
Nên cho vài thìa kem chua béo vào bột để bánh được mềm hơn.
Chúng cũng có thể được phục vụ với kem chua hoặc nước sốt tỏi. Điều này sẽ bổ sung hoàn hảo hương vị của bánh kếp hành tây, làm cho nó phong phú và đáng nhớ hơn.