Bạn đã biết cách chọn đúng quả dưa chín, ngọt chưa?
Cuối hè đầu thu là thời điểm tuyệt vời khi chúng ta bắt đầu ăn nhiều dưa, bầu. Theo người tiêu dùng (cũng như dưa hấu), dưa dẫn đầu trong số đó.
Vị ngọt dễ chịu, độ mọng nước, toàn bộ nhóm đặc tính hữu ích, cảm giác no - tất cả những điều này là dấu hiệu của một quả dưa tốt. Và làm thế nào để chọn đúng quả dưa chín sẽ khiến chúng ta thích thú với hương vị của nó và sẽ mang lại những lợi ích đặc biệt? Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.
Chọn dưa tốt nhất trên quầy
Chúng tôi cầm quả dưa trên tay và cảm thấy nó: nó sẽ chín. Điều này có nghĩa là độ chín của quả. Bề mặt cứng của dưa chưa chín, mềm, trên đó vẫn còn dấu vết - dưa quá chín, đã mất đi hương vị và các đặc tính hữu ích. Khi vỗ nhẹ vào quả dưa chín, bạn sẽ nghe thấy tiếng ục ục. Nếu nó "phát ra âm thanh" lớn, thì nó sẽ phải trưởng thành hơn.
Hãy tóm tắt những dấu hiệu chính của một quả dưa chín ngon:
- Cô ấy có mùi mật ong dễ chịu - bạn sẽ không nhầm lẫn nó với bất cứ thứ gì. Một dấu hiệu tốt nếu bạn bước đến khay dưa và ngửi thấy mùi của chúng rõ rệt.
- Đàn hồi - khi bạn ấn ngón tay của bạn lên bề mặt của thai nhi, bạn sẽ cảm thấy nó có độ đàn hồi như thế nào.
- Bề mặt không bị xanh, có vết lõm - hầu hết các giống có vỏ màu vàng.
- Khi va chạm, một âm thanh mờ, không phải là tiếng chuông hoặc âm thanh "chìm".
Khi đặt ra nhiệm vụ làm thế nào để chọn được một quả dưa ngon, hãy tính đến: phải an toàn và ngon lành! Các vết đốm, vết lõm, vết nứt là nơi thuận lợi cho vi khuẩn lây lan. Khi mua dưa có các khuyết tật bề mặt như vậy, bạn có nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Cũng vì lý do đó, việc mua những nửa dưa đã được cắt sẵn để tiện bán cũng rất nguy hiểm. Sử dụng nguyên tắc tương tự để tránh nếm phải một lát dưa mà một người bán hàng hữu ích trên thị trường có thể mời bạn. Vi khuẩn gây bệnh tích tụ trên cả quả nếm và dao.
Chọn giống dưa ngọt nhất
Có ý định mua một quả dưa, chúng tôi đang tìm kiếm trái ngọt nhất, vì nó sẽ ngon nhất đối với chúng tôi. Chất lượng hương vị của loại quả này không chỉ phụ thuộc vào mức độ chín mà còn phụ thuộc vào giống. Vì vậy, cách chọn dưa ngọt về nguyên tắc chúng ta sẽ định hướng một chút ở giống.
Loại dưa ngọt nhất và phổ biến nhất, chúng ta có:
- "Người phụ nữ Kolkhoz" (to lớn, có làn da mịn màu vàng tươi hoặc vàng lục với các đường gân rõ rệt).
- Mật ong (có hình bầu dục, màu hơi xanh hoặc trắng đục, mùi thơm mật ong lạ thường và vị ngọt đặc trưng).
- Dưa dứa (đầu tiên, chúng tôi nhìn thấy nó trong các cửa hàng; hình dạng - hình bầu dục, da - mịn).
- Musky (một trong những giống nhỏ nhất, có hình bầu dục, các rãnh rõ rệt đặc trưng).
Có thể trồng các loại cây bạn thích trong vườn. Bằng cách tạo điều kiện thích hợp và chăm sóc nó, bạn sẽ có được giống cây trồng của riêng mình.
Để thưởng thức dưa tự trồng ở thời điểm ngon nhất, bạn nên dọn chúng ra khỏi bụi kịp thời. Độ chín của dưa được xác định như thế nào trên giường vườn, trước khi gạt ra?
- Phần cuống khô hoặc rất ì ạch.
- Quả không còn mọc nữa.
- Màu sắc vỏ đặc trưng của giống (nhớ rằng bên nào được phơi nắng ấm thì chín trước).
- Hương thơm dễ chịu rõ ràng (ở một số loại có thể xảy ra nếu da bị chà xát nhẹ).
Khi bạn cắt một quả dưa từ một khu vườn, đừng nhầm lẫn nếu có một số khu vực màu xanh trong đó. Quả không thể chín đều cùng một lúc, nhưng mùi vị không bị như vậy.
Mua một quả dưa chưa chín có đáng không?
Có một truyền thống trong dân chúng: mua nhiều dưa cùng một lúc, hơn nữa là trồng cây xanh. Họ làm điều này với mục đích là trái cây, chẳng hạn sau khi nằm trên ban công vài ngày, sẽ chín và không cần phải đến cửa hàng nữa. Sẽ hợp lý hơn nếu bạn bắt đầu tìm hiểu xem: liệu quả dưa đang hái có chín không? Tình hình như sau.
Như thông lệ của các nhà lai tạo dưa cho biết, một quả dưa hơi chưa chín tới vẫn có thể đạt được điều kiện mong muốn ở nhà ở nơi ấm áp.
Cách này chỉ áp dụng cho những trường hợp dưa chưa chín hẳn. Tuy nhiên, một quả như vậy sẽ có vị hơi khác so với những quả đã chín trong vườn.
Độ chín của dưa đã hái bị ảnh hưởng bởi giống, điều kiện trồng trọt, bảo quản sau đó và các yếu tố khác. Thương lái sử dụng đặc tính này của dưa để không cho người mua quá chín, làm mất đi hương vị tuyệt vời của nó.
Nơi tốt để mua dưa
Điều kiện bảo quản và vận chuyển rất quan trọng khi nói đến dưa. Tạo điều kiện tốt nhất tại các cửa hàng, siêu thị, sàn giao dịch - nơi kinh doanh thực phẩm được cấp phép. Bảo hiểm tốt nhất của bạn trong những trường hợp như vậy là kiểm tra vệ sinh các địa điểm buôn bán và các điều kiện mua bán hàng hóa.
Nghiêm cấm việc thu mua dưa của những người bán hàng rong ven đường! Khí thải, bụi bám trên sản phẩm, các chất độc hại được hấp thụ vào quả thông qua các vết nứt nhỏ trên vỏ quả. Những quả dưa này rất nhanh chóng không sử dụng được, ngay cả khi chúng có chất lượng tốt ban đầu.
Tóm lại, đừng ngại ăn quá nhiều dưa. Món ngon này là một kho các vitamin và khoáng chất cần thiết. Tiếp cận việc lựa chọn trái cây một cách có trách nhiệm và chuẩn bị sẵn sàng, sau đó nó sẽ không làm bạn thất vọng.