Cách nấu bánh kếp mềm: khám phá bí quyết nấu ăn
Những chiếc bánh đẹp mắt với lớp vỏ giòn vàng, phủ kem chua là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Nó sẽ có vẻ khó khăn như vậy? Chỉ cần kết hợp kefir với trứng và bột mì là có thể nhanh chóng chiên những chiếc bánh thơm phức. Nghe thì có vẻ đúng nhưng nhiều bà nội trợ mới tập làm thường gặp khó khăn với món ăn đơn giản này. Đôi khi chúng không nổi lên, đôi khi lắng xuống, đôi khi vẫn ẩm bên trong ... Làm thế nào để nấu bánh kếp bông trên kefir để tránh những sai lầm như vậy? Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số sắc thái của công thức và thủ tục ẩm thực. Chúng sẽ giúp bạn không bị căng thẳng vào buổi sáng và có được những chiếc bánh kếp thật ngon.
Chọn sản phẩm cho bánh kếp
- một ly kefir (250 ml);
- một quả trứng;
- một chút đường (một muỗng canh hoặc nhiều hơn - tùy thích);
- muối trên đầu dao;
- một thìa cà phê muối nở;
- một ly rưỡi bột mì.
Bánh kếp sẽ mềm và cao hơn nếu bạn sử dụng kefir ít chất béo. Nhưng để bột có màu đẹp thì nên lấy trứng tự làm với lòng đỏ cam.
Cách nấu bánh kếp bông lan kefir
Chúng tôi bắt đầu kết hợp các thành phần và nhào bột:
- Đổ kefir vào bát và thêm muối nở. Khuấy đều để kefir “rít”.
- Cho trứng vào, đánh nhẹ.
- Thêm muối và đường, khuấy đều.
- Cho dần bột mì vào, dùng thìa nhào bột.
- Để bột nở trong 10-15 phút.
Bột bánh kếp phải có độ sệt của kem chua đặc. Nếu bạn làm quá tay với bột mì thì bánh sẽ bị cứng. Bột quá mỏng sẽ không nổi lên và bánh kếp sẽ phẳng.
Bạn cần chiên bánh bằng cách làm nóng chảo và vặn lửa ở mức nhỏ nhất, nếu không bánh sẽ vẫn còn ẩm bên trong. Khi một mặt chín vàng và mặt kia hơi săn lại, chúng phải được lật lại. Sau đó đậy nắp chảo lại và chiên như thế này. Khi đó bánh sẽ hấp chín và không bị lắng.
Và cuối cùng, một vài khuyến nghị. Bạn có thể tạo thêm sự độc đáo cho món ăn nếu cho trái cây vào bột. Nó có thể là táo hoặc bí ngô nạo, trái cây khô, và thậm chí là thịt hoặc trứng với hành tây. Hãy thử nghiệm và thưởng thức một bữa sáng ngon lành và thịnh soạn!