Cách nấu nấm đông cô ngon và tốt cho sức khỏe
Mỗi năm, những bà nội trợ khéo léo thu hoạch được một lượng quà rừng rất lớn. Và khi cái lạnh đến, nhiều người quan tâm đến cách nấu nấm đông cô ngay tại bếp nhà. Ngoài ra, tôi muốn lưu giữ hương vị và hương thơm tuyệt vời của sản phẩm ban đầu. Có rất nhiều món ăn hấp dẫn từ nấm có thể được chế biến, cho cả bữa ăn hàng ngày và cho ngày lễ. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ vui lòng cung cấp các công thức nấu ăn giá cả phải chăng. Chúng ta hãy cố gắng hiểu chúng và áp dụng chúng vào thực tế.
Cách nấu nấm đông cô
Nó sẽ mất một vài bước đơn giản:
- nấm được rửa kỹ trong một lượng lớn nước;
- ném vào chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa;
- đặt sản phẩm trên mặt bàn bếp;
- nấm hương khô cắt thành từng lát mỏng;
- cẩn thận đặt trên một tấm phẳng;
- gửi vào tủ đông.
Nấm làm sẵn cho vào túi ni lông hoặc khay nhựa. Bảo quản ở -18 ° C. Lấy sản phẩm ra khỏi lạnh trước khi sử dụng. Để nó rã đông tự nhiên. Xả hết nước thừa. Họ phơi khô một chút, rồi tiến hành chế biến các món ăn lạ miệng từ nấm đông cô cho các hộ gia đình.
Trong một số trường hợp, nấm được luộc kỹ trước khi đông lạnh. Nhờ đó, việc nấu nướng tốn ít thời gian hơn rất nhiều.
Boletus chiên kem chua hấp dẫn
Các lựa chọn thay thế tuyệt vời cho thịt gà là Nấm trắng... Nhiều bà nội trợ thu hoạch sản phẩm vào mùa hè. Điều này cho phép bạn tạo bất ngờ cho gia đình với những món ăn ngon trong mùa đông. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu nấm đông cô đơn giản nhất? Họ nói rằng mọi thứ khéo léo đều phải đơn giản. Hãy xem xét một công thức phổ biến.
Nó chứa một bộ sản phẩm:
- boletus đông lạnh;
- dầu thực vật;
- hành trắng;
- kem chua;
- Muối;
- gia vị.
Các miếng đã rã đông được rửa kỹ bằng nước. Ném lại trong một cái chao. Khi hết chất lỏng, bạn hãy trải lên khăn bếp cho khô một chút. Bây giờ chúng ta sẽ học cách nấu nấm đông cô một cách đơn giản nhất.
Dầu thực vật được đổ vào chảo sâu lòng và đặt trên lửa. Trải miếng nấm porcini ra và chiên ở nhiệt độ tối đa trong khoảng 10-15 phút. Khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn, thêm hành tây cắt nhỏ vào. Dùng thìa khuấy đều và hầm cho đến khi nấm và hành tây xuất hiện lớp vỏ nâu.
Sản phẩm được đổ với kem chua. Nêm gia vị, muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Đậy nắp chặt chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
Nấm trong nước sốt được phục vụ như một loại nước sốt ngon miệng cho bất kỳ món cháo hoặc khoai tây nào. Tốt nhất là nóng.
Canh nấm thơm mùa lạnh
Những người đầu bếp kinh nghiệm hiếm khi thắc mắc nấu món gì từ nấm đông cô rừng khi mùa đông giá rét bên ngoài. Vào những ngày như vậy, một món ăn nóng hổi với hương vị lạ miệng là giải pháp tuyệt vời nhất.
Đối với các món ăn, bạn sẽ cần:
- nấm;
- củ khoai tây;
- củ cà rốt;
- củ hành;
- bơ;
- mùi tây;
- kem chua để thay đồ;
- Muối;
- gia vị.
Nấm rừng được rã đông ở nhiệt độ thường. Rửa sạch trong một cái bát rộng rãi nhiều lần. Bỏ chao, lau khô và cắt khúc.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Cà rốt nạo sợi. Hành khô thái nhỏ.
Một miếng bơ được cho vào bát nhiều bánh hoặc chảo có hai đáy. Khi đã tan, cho lần lượt hành tây, sau đó cho cà rốt bào sợi vào. Thỉnh thoảng đảo đều, chiên cho đến khi chuyển màu. Nấm rừng cho vào hỗn hợp. Thực phẩm được hầm trong khoảng 15 phút, cho đến khi độ ẩm dư thừa biến mất.
Nước được đổ vào một cái chảo. Đun sôi. Ném khoai tây vào nước dùng. Ướp muối. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, nêm gia vị yêu thích của bạn. Khi phục vụ, cho kem chua vào súp và rắc rau thơm cắt nhỏ.
Để có món súp nấm ưng ý hơn, bạn có thể thêm thịt gà hoặc thịt lợn vào công thức.
Một chiếc bánh ban đầu cho một thức uống ngọt ngào
Hãy cùng làm quen với một công thức chế biến nấm đông cô lạ thường, tất nhiên sẽ hấp dẫn cả thế hệ lớn tuổi lẫn giới trẻ hiện đại và trẻ nhỏ.
Điều trị bao gồm các thành phần đơn giản:
- bột mì làm bột nhào;
- đường cát;
- bơ;
- nấm men khô;
- sữa ấm để nhào;
- băp cải trăng;
- cà rốt ngọt;
- củ hành;
- nấm rã đông;
- gia vị;
- Muối;
- tương cà chua để tạo màu;
- dầu thực vật.
Men khô được cho vào bột mì đã rây. Muối, đường cát hòa tan với sữa ấm. Bơ được đun trong nồi cách thủy. Một khối bột đặc nhưng mềm được nhào từ các sản phẩm đã chuẩn bị. Nó được đặt trong một thùng chứa sâu. Che bằng khăn trà. Họ đặt nhiệt để tăng lên.
Nấm được rã đông tự nhiên. Băm nhuyễn hành tây và một đầu bắp cải. Cà rốt được chà xát trên một máy vắt có lỗ lớn.
Dầu thực vật được đổ vào chảo và xào hành tây trước, sau đó đến cà rốt. Thêm một thìa cà phê bột cà chua. Khuấy đều. Nấm được rải trong cái gọi là nước sốt. Đun ở lửa vừa phải cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Tiếp theo, các sản phẩm được kết hợp với bắp cải.
Nhiều người thích xào bắp cải trên chảo khác, sau đó kết hợp các nguyên liệu.
Bột được chia thành hai phần. Rắc bột mì lên mặt bếp và cuộn lại. Sau đó, nó được đặt trên một khuôn được phủ bằng giấy da. Các cạnh nhỏ được làm từ các cạnh, sau này sẽ có ích.
Phết phần nhân lên bột. Sử dụng thìa, căn chỉnh trên toàn bộ mặt phẳng của tờ giấy. Phủ phần bột còn lại lên trên cùng. Nối các cạnh để tạo thành một chiếc bánh toàn phần. Đánh nhuyễn với lòng đỏ đã đánh bông rồi cho vào lò nướng trong 45 phút.
Khi bánh đã nguội, cắt thành từng phần. Dùng với trà hoặc cà phê sữa.
Cách nấu nấm đông cô làm nhân bánh - video
Như bạn thấy, mọi thứ rất đơn giản. Nếu bà chủ cứ bắt mạch thì chắc bà biết nấu món gì từ nấm đông cô cho bữa sáng, ăn thề hay uống trà. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã tạo ra nhiều công thức nấu ăn. Vẫn là tích cực áp dụng chúng trong cuộc sống. Và đối với những người thiếu kinh nghiệm, lời khuyên và khuyến nghị của chuyên gia được cung cấp.