Món ngon thần thánh - khoai tây hầm trong lò

Mùi thơm hấp dẫn của món khoai tây hầm thịt bằm trong lò hấp dẫn mọi thành viên trong đại gia đình vào bếp. Ngay cả vật nuôi cũng không thể cưỡng lại một bữa ăn như vậy. Để có thể liếm ít nhất một chiếc thìa, chúng sẵn sàng làm bất cứ điều gì.

Món ăn này bao gồm những thành phần phổ biến nhất. Đồng thời, người nội trợ sẽ không cần mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Dưới đây là công thức nấu món khoai tây hầm thịt bằm trong lò nướng đã nhận được sự công nhận từ những đứa trẻ kén ăn, cũng như những vợ chồng khó tính. Tất cả đều được biên soạn với sự hỗ trợ của các chuyên gia ẩm thực thế giới. Lời khuyên của họ đã giúp đơn giản hóa một số quy trình làm việc. Nhưng bất chấp điều này, các sản phẩm vẫn ngon ngọt và thơm.

Cuốn sách của những kiệt tác ẩm thực

Dòng xoáy cuộc đời thường khiến phụ nữ không còn thời gian dù chỉ để làm những việc đơn giản và cần thiết nhất. Như bạn đã biết, kỹ năng nấu nướng rất đắt. Thời gian và tài chính là những nguồn lực quan trọng cho quá trình này. Tuy nhiên, một món ăn "lười biếng" như vậy sẽ cho phép một bà mẹ chu đáo tiết kiệm tiền bạc và phút. Để nấu được món khoai tây hầm thịt bằm bằng lò nướng, bà chủ cần lưu ý những bước sau.

Chuẩn bị thịt băm tuyệt vời

Có ba lựa chọn để cắt thịt. Máy xay sinh tố và máy xay thịt biến bột giấy thành hỗn hợp sệt có độ ẩm bão hòa. Tuy nhiên, nếu cắt phi lê thành những miếng nhỏ bằng dao sắc, điều này sẽ giữ được tất cả độ ngon và phong phú của sản phẩm. Tất cả các loại gia vị cũng góp phần vào tác dụng này:

• nghệ;
• ngò gai (đối với những loại hành có mùi hăng);
• nhục đậu khấu (để làm nhân thịt bò và thịt lợn);
• cà ri;
• tiêu tươi xay (đỏ, trắng và đen kết hợp với nhau);
• thì là, thìa là và thì là.

Hãy chắc chắn để lấp đầy tất cả những thứ này với một lượng nhỏ bơ. Parmesan bào hoặc một ổ bánh mì ngâm trong sữa sẽ tạo thêm kết cấu tinh tế cho món ăn. Do đó, món khoai tây hầm với thịt trong lò sẽ có được hương vị thần thánh, và quan trọng nhất. Tất nhiên, những thành phần này có thể được thay thế bằng nạo:

• Những quả khoai tây;
• quả bí ngô;
• hành tây (hoặc hẹ tây);
• cà tím;
• quả bí.

Rau củ thấm đẫm tuyệt phẩm thịt bằng nước ép rau củ. Trong một hộp kín và ở nhiệt độ cao, mỗi thành phần trong món ăn được bão hòa với chúng, do đó làm tăng hương vị tươi sáng của gia vị và khoai tây.

Một số loại thịt nên được sử dụng khi chế biến thịt băm. Thịt gà hoặc gà tây có thể được trộn với bột của thỏ non, và thịt bò nên được thêm vào thịt lợn. Thịt cừu phù hợp với phi lê gà.

Làm nước sốt cho người sành ăn

Bất kỳ món thịt hầm nào với khoai tây nấu trong lò chắc chắn phải được nêm một số loại sốt. Chính nước thịt này đóng vai trò chủ đạo tạo nên hiệu ứng hương vị khó quên. Các loại nước chấm sau đây là thích hợp nhất cho món ăn này:

1. Bechamel. Đầu tiên, đun chảy một miếng bơ trong một cái chảo nhỏ. Đổ từ từ và mịn bột (3 muỗng canh) vào, nhưng khuấy mạnh. Ở giai đoạn cuối, thêm 2 ly sữa. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không có cục nào hình thành trong chất lỏng. Cuối cùng, nêm nước sốt với nhục đậu khấu, muối và tiêu. Đun sôi từ 5 đến 8 phút.
2. Cà chua.Bạn có thể lấy cà chua đóng hộp hoặc tươi. Bóc vỏ và dùng vật cứng chà xát qua rây lọc. Hỗn hợp sền sệt nên được nêm với tỏi (5-6 tép) và hạt tiêu. Đun sôi tất cả trong 5-10 phút trong một cái bát sâu.
3. Sữa với việc bổ sung trứng. 2 muỗng canh. l. bột nên được chiên trong dầu hướng dương. Sau đó, bạn cần thêm nước dùng vào chảo (1-2 ly) và đun sôi trong 10 phút. Song song với việc này, đánh trứng với sữa (80-90 ml). Sau đó đổ tất cả những thứ này vào nước dùng đang sôi và thêm 50 ml rượu mạnh (sherry). Khi hỗn hợp sôi trong vài phút, nó phải được pha loãng với 2 muỗng canh. l. kem chua. Nước sốt này được dùng để nêm nếm cho bữa ăn trước khi nướng.
4. Idyll sữa đông. Dùng nĩa nhào 200 g phô mai tươi và đổ kem chua béo (1 ly) vào tất cả. Rau xanh (100 g) dưới dạng mùi tây, thì là và lông hành sẽ không chỉ mang lại hương vị tươi sáng cho món ăn mà còn làm cho hình thức trình bày của nó đẹp mắt một cách lạ thường. Đổ khối sữa đông này lên đĩa làm sẵn.

Một cách nhanh chóng để lột vỏ cà chua là tráng nó bằng nước nóng. Kết quả là da tự tụt hậu so với quả.

Lựa chọn nước thịt nào cho món khoai tây hầm với thịt băm trong lò là tùy thuộc vào từng bà nội trợ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích ẩm thực của gia đình. Ai đó thích chua, và ai đó thích nước sốt sữa tinh tế.

Tầm quan trọng của việc đóng gói đúng cách

Để chế biến một món ăn đơn giản như vậy, nhiều người thích sử dụng lò vi sóng hoặc lò vi sóng. Tuy nhiên, phương pháp xử lý nhiệt truyền thống - lò nướng - là lựa chọn tốt nhất cho việc này. Kích thước tổng thể và các tính năng thiết kế của nó giúp bạn có thể chuẩn bị một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự. Ngoài ra, một công thức thông thường cho món khoai tây hầm với thịt trong lò nướng sẽ giúp bạn có được kết quả như vậy:

1. Chuẩn bị hỗn hợp rau. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và khoai tây thành từng lát mỏng. Cho hành tây vào chảo đun nóng trước khi chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Nêm nếm với nước sốt và băm nhỏ. Trong công thức được đề xuất, có cà chua đóng hộp đã được gọt vỏ. Khuấy hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, nó cần được nêm với muối và tiêu. Có thể thêm tỏi đã ép nếu muốn. Để lửa nhỏ trong 20 phút.
3. Bào pho mát. Tốt nhất là sử dụng máy vắt mịn.
4. Sự hình thành các lớp. Khuôn được tráng dầu tốt thích hợp cho lớp đầu tiên của lát khoai tây. Chúng có thể được đẻ ra dưới dạng vảy cá. Tầng hai dành cho pho mát tự làm và thịt băm với nước sốt. Trên cùng, mọi thứ được phủ bằng khoai tây còn lại và phủ một lớp Parmesan bào.
5. Điều kiện nướng. Lò phải được làm nóng trước đến 180 ° C. Sau 40-45, món ăn đã sẵn sàng. Màu xanh tươi sáng sẽ trông tuyệt vời trên lớp vỏ màu cam giòn.

Món khoai tây hầm ngon trong lò với pho mát không cần thêm món ăn kèm. Một đĩa salad hoặc đĩa rau mùa xuân sẽ hoàn toàn phù hợp với bản giao hưởng hương vị tuyệt vời này.

Bạn có thể sử dụng các loại pho mát cứng khác nhau cho lớp cuối cùng của món ăn. Đối với những người thích cảm giác mạnh, đầu bếp nên sử dụng pho mát feta muối. Trong các trường hợp khác, pho mát feta của Hy Lạp hoặc parmesan của Ý rất đáng để sử dụng.

Khi lấy thịt gà làm cơ sở

Hiệu ứng bất ngờ là một hành vi yêu thích của một số khách. Điều này đặc biệt đáng sợ khi sa mạc Nam Cực thống trị trong tủ lạnh của các chủ sở hữu, tức là không có gì cả. Tuy nhiên, có trên tay một nồi khoai tây với thịt gà băm nhỏ, nhanh chóng được làm chín trong lò, những vị khách không mời này sẽ không khỏi ngạc nhiên. Một tiếng rưỡi giao tiếp chân thành và món ăn đã sẵn sàng. Quá trình nấu bao gồm một số giai đoạn:

• bằm nhỏ một củ hành tây, cho vào chảo xào chín;
• nạo cà rốt trên một cái máy xay mịn và đổ hành tây đã chiên;
• cắt phi lê gà sống / luộc thành miếng vừa (500 g);
• xào nó với rau cho đến khi mềm, thêm gia vị và muối;
• luộc khoai tây riêng (6 chiếc.);
• cắt nhỏ các loại rau củ đã để nguội, một phần dăm phải được trộn với một quả trứng luộc, cũng như 150 ml kem chua (điều quan trọng là phải muối hỗn hợp thu được);
• dưới đáy của gosper được bôi dầu ô liu, đặt một nửa đĩa khoai tây, và sau đó là gà với rau;
• rưới nước sốt kem chua đã chuẩn bị trước đó lên trên;
• gửi đến lò nướng trong nửa giờ;
• 5-10 phút cho đến khi sẵn sàng, kéo tấm nướng ra và rắc lên đĩa với phô mai đã cắt nhỏ.

Khoai tây cũng có thể được nghiền. Để làm cho nó sền sệt, bạn có thể đánh trứng vào đó, đổ sữa và rắc bột mì hoặc chiên từ hành. Sau đó, trên khay nướng, bạn cần trải bánh mì rau củ, một phần khoai tây nghiền, pho mát vụn (hoặc pho mát nhỏ) và thịt gà băm nhỏ. Lớp trên cùng sẽ bao gồm khoai tây còn sót lại và kem chua. Nhưng trước đó, thịt nên được phủ bằng pho mát feta bào. Và sau đó mọi thứ vẫn giống như trong các công thức nấu ăn trước.

Trước khi trổ tài với món gà hầm khoai tây bằng lò nướng, bạn cần trang trí bằng rau thơm. Bạn có thể thái nhỏ thì là và rắc mùi tây lên.

Khi cho các nguyên liệu chính vào khuôn, cần chia đều thức ăn. Bạn có thể thay thế các thành phần thịt bằng nấm hoặc rau hầm.

Thế giới cá

Trong số nhiều người sành ẩm thực, có những người chỉ thích cá hơn thịt. Hương vị của biển gợi nhiều nhớ đến tự do và độc lập. Hơn nữa, hải sản tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại thịt khác. Chúng chứa nhiều iốt và nhiều Omega-3. Món cá hầm với khoai tây trong lò sẽ trở nên tuyệt vời nếu:

• Muối, tiêu và rắc phi lê cá với nước cốt chanh;
• luộc chín khoai tây, cắt thành từng lát mỏng;
• phi tỏi với hành tây và rau bina;
• chuẩn bị nước sốt từ kem chua, trứng sống, rau thơm và phô mai feta (bạn chịu khó);
• cho các nguyên liệu vào khuôn theo trình tự sau: khoai tây, cá, hành tây và rau bina, sau đó lại thái khoai tây;
• Đổ tất cả những thứ này với nước sốt kem chua và gửi vào lò nướng trong 45 phút (180 độ).

Cắt thịt hầm thành nhiều phần, tốt nhất là dùng nóng. Món nướng này rất hợp với nước chanh, nam việt quất, cây chó đẻ và mận anh đào. Trong các nhà hàng năm sao, muối luôn được phục vụ với các món cá và thịt. Rốt cuộc, những thực phẩm này có quyền không được ướp muối.

Để tách phi lê cá khỏi xương, bạn cần phải cắt bỏ xương sống và cắt thịt bằng những nhát thổi nhẹ. Các vết rạch phải được thực hiện rất nhỏ, với con dao hơi nằm trên xương sườn.

Món khoai tây hầm thơm lừng và thơm lừng với thịt băm trong lò đúng là có thể trở thành món ăn yêu thích nhất của gia đình. Đối với những quý cô bận rộn, những sự kiện như vậy là một lựa chọn khá phù hợp, vì cô ấy chuẩn bị nhanh chóng và không có quy trình công nghệ phức tạp.