Vitamin tổng hợp từ quả mơ cho mùa đông
Các chế phẩm tự chế biến là một sự thay thế tuyệt vời cho nước trái cây mua ở cửa hàng, vì chúng tốt cho sức khỏe và ngon hơn nhiều. Công thức ủ rượu mơ tự tay bạn làm cho mùa đông cũng không ngoại lệ. Quả mơ rất giàu các nguyên tố có lợi như vitamin B1 và B2, vitamin C, đồng, coban, mangan và sắt. Về lượng kali, mơ là một trong năm loại quả đứng đầu: quả tươi chứa 305 mg và mơ khô chứa 1710 mg.
Đọc bài viết trong chủ đề: công thức làm mứt từ những lát mơ.
Hầu như bất kỳ bà nội trợ nào cũng biết cách làm ô mai mơ. Đối với những ai mới học cách bảo quản, bạn có thể thử cuộn vitamin tổng hợp theo công thức dưới đây.
Để chế biến nước ép, tốt hơn là nên lấy những quả mơ chín nhưng chắc: những quả chưa chín sẽ làm cho nước hoa có vị đắng, và những quả quá chín sẽ làm cho nó có màu đục.
Trái cây Compote có thể được sử dụng để trang trí các kiệt tác ẩm thực hoặc làm món salad trái cây.
Apricot compote bằng cách đổ
Một bức ảnh công thức chế biến ô mai cho mùa đông, trong đó tất cả các công đoạn chuẩn bị được chỉ ra từng bước, sẽ hữu ích cho những người mới bắt đầu "kinh doanh ô mai".
Thành phần cho một thùng chứa ba lít:
- đường cát - 200 g;
- nước - 2,5 l;
- mơ chín - 800 g.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa sạch quả, chia đôi và bỏ hạt.
- Khử trùng trước thùng chứa để bảo quản compote.
- Cho mơ vào bình, thêm nước sôi và ủ trong 15 phút.
- Nhẹ nhàng rút nước đã ngấm ra khỏi lọ, thêm đường và chuẩn bị siro.
- Đổ xi-rô lên mơ.
- Cuộn tròn lại, úp ngược nắp lon, gói lại.
Apricot compote bằng cách điền kép
Công thức nấu rượu mơ này không cần tiệt trùng. Đặc điểm nữa là đường được cho trực tiếp vào hũ, không làm siro.
Thành phần cho một lon 3L:
- mơ - 0,6-0,7 kg;
- đường - 200 g;
- nước - 2,5 lít.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa sạch mơ, bỏ hạt và cho vào lọ đã khử trùng trước đến 1/3 thể tích của mơ.
- Đổ đường lên trên những quả mơ trong lọ.
- Đổ nước sôi lên các chum. Để nó ủ trong 15 phút, không hơn, nếu không hộp thủy tinh sẽ nguội. Xả xi-rô và đặt một nồi nước trên lửa để đổ lần thứ hai.
- Sau khi nước sôi, cho nước sôi vào bình đến ngập trên cùng. Chúng tôi đun sôi xi-rô từ mỗi lon riêng biệt.
- Cuộn bản compote lại, lật ngược lại và bọc lại.
Rượu mơ cô đặc
Vì compote sẽ có vị rất ngọt và đậm đà, bạn có thể cuộn lại trong các lọ nhỏ và pha loãng với nước để nếm trước khi sử dụng. Lượng đường để làm siro tùy thuộc vào lượng nước. Trung bình cần 350 g siro pha sẵn cho một lọ một lít.
Thành phần:
- mơ - 600 g;
- đường - với tỷ lệ 500 g mỗi lít nước;
- nước - với lượng cần thiết để làm đầy bình.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch những quả mơ chín, cắt nhỏ và chọn hạt. Cho vào lọ 1 lít, cắt nhỏ.
- Đun sôi siro đường, đổ vào lọ ô mai và đậy kín nắp.
- Đặt một chiếc khăn cũ xuống đáy một chiếc chảo rộng.Đặt các lọ compote lên trên, đổ nước ấm vào nồi đun sôi.
- Sau đó, giảm nhiệt và khử trùng compote trong 20 phút.
- Cẩn thận kéo các lon ra, đóng chúng bằng cờ lê có đường nối và đặt chúng lộn ngược. Đậy bằng chăn và để nguội.
Mơ ngâm với rỗ bóc
Trước khi cuộn món mơ rỗ cho mùa đông, bạn cần nếm thử phần nhân. Chỉ những nucleoli ngọt mới thích hợp để tiêu thụ. Vứt bỏ nếu chúng có vị đắng.
Trong nhân hạt mơ có axit hydrocyanic, chất này có xu hướng tích tụ trong quá trình bảo quản lâu và có thể gây hại cho cơ thể. Các bản tổng hợp như vậy không thể lưu trữ lâu, chúng phải được mở ra trước.
Các thành phần:
- mơ cứng - khoảng 3 kg;
- nước - 1 l;
- đường cát - 0,9 kg.
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa sạch mơ, bỏ hạt.
- Bẻ xương và bỏ nhân, cố gắng giữ nguyên hạt. Lột vỏ mỏng. Để dễ lấy ra, bạn nên đổ nước nóng vào ngập nhân và để yên trong 15 phút.
- Xếp mơ vào lọ sạch đã chuẩn bị sẵn (đã cắt nhỏ), dùng ca đã tách vỏ. Các ngân hàng có thể không được khử trùng, vì bản thân công cụ compote sẽ phải tuân theo quy trình này.
- Pha xi-rô và đổ đầy lọ hoa quả đến tận cổ.
- Cuộn lại ngay lập tức và chỉ sau đó khử trùng các lọ đã cuộn lại trong 10 phút.
- Cẩn thận lấy lon ra, lật ngược và bọc lại.
Rượu mơ ngâm rượu rum
Bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của rượu mơ cho mùa đông bằng cách thêm một chút rượu rum vào lọ trước khi cuốn. Nếu vắng mặt, có thể thay thế bằng rượu cognac.
Thành phần tổng hợp:
- mơ cứng - 3 kg;
- nước - 1,5 l;
- đường cát - 1 kg;
- rum - để nếm (khoảng một muỗng canh mỗi lít compote).
Công nghệ nấu ăn:
- Rửa trái cây và cho vào một cái chao. Chần toàn bộ quả trong nước sôi trong 3 phút, sau đó nhúng ngay vào nước đá.
- Cẩn thận, cố gắng không làm hỏng cùi, loại bỏ vỏ của quả mơ. Cắt chúng bằng dao và loại bỏ xương.
- Cho những quả mơ đã tách vỏ vào thùng 1 lít, đã được khử trùng trước đó.
- Làm xi-rô và đổ lên các lọ hoa quả. Cuối cùng, dưới nắp, thêm một ít rượu rum vào mỗi lọ.
- Cuộn tròn, lật lại và rời đi.
Rượu mơ có vị bổ - video
Mơ ngâm với xi-rô mật ong
Một công thức đơn giản để làm món ô mai mơ cho mùa đông sử dụng mật ong thay vì đường sẽ không để lại cảm giác ngọt ngào khó tả. Compote không dành cho khẩu vị của tất cả mọi người, vì nó có vị ngọt-ngọt. Nếu muốn, nó được pha loãng với nước trước khi sử dụng.
Thành phần:
- trái cây - 3 kg;
- nước - 2 lít;
- mật ong tươi - 0,75 kg.
Các bước nấu ăn:
- Rửa sạch mơ, chia làm hai phần, bỏ vỏ.
- Cho mơ vào lọ đã khử trùng.
- Đun sôi xi-rô mật ong từ nước và mật ong rồi đổ mơ.
- Cuộn màng ủ và khử trùng trong 10 phút.
- Lấy các lọ ra, lật ngược, đậy nắp và để trong một ngày.
Nguyên quả mơ với táo
Các loại trái cây khác có thể được thêm vào hỗn hợp mơ, điều này sẽ tạo cho nó những hương vị khác nhau. Ví dụ, một loại nước ép rất ngon và tốt cho sức khỏe được lấy từ nguyên quả mơ và táo.
Thành phần cho một lon ba lít:
- 0,5 kg táo và mơ;
- nước - 2,5 lít;
- đường cát - 400 g.
Các bước nấu ăn:
- Phân loại các loại quả và rửa thật sạch.
- Lõi táo, cắt miếng vừa ăn.
- Cho trái cây vào hộp đã khử trùng và đổ nước sôi lên trên để làm ấm trong 20 phút.
- Nhẹ nhàng xả nước khỏi lọ và nấu siro đường trong đó.
- Đổ siro đã chuẩn bị vào lọ và cuộn lại ngay lập tức. Gói compote và để lại một ngày.
Không có gì khó trong việc làm rượu mơ cho mùa đông. Tất cả những gì cần thiết cho việc này là trái cây và một chút thời gian.Nhưng với sự bắt đầu của những buổi tối dài mùa đông, sẽ thật tuyệt khi làm hài lòng những người thân yêu bằng các chế phẩm vitamin được làm bằng tình yêu và sự quan tâm dành cho họ.