Cherry compote cho mùa đông - một liều thuốc vitamin thú vị
Sức mạnh và năng lượng dồi dào sẽ cung cấp cho anh đào compote cho mùa đông. Khi năng suất của những cây anh đào trong vườn của bạn quá cao, quả sẽ chín quá và thường biến mất. Bảo quản trái cây lành mạnh sẽ giúp bảo quản cho mùa đông. Anh đào được chế biến thành các chất bảo quản, mứt, compotes, chúng chỉ đơn giản là đông lạnh để sau này được sử dụng làm nhân bánh. Cách dễ nhất để bảo quản quả mọng là chuẩn bị compote từ chúng.
Cherry compote cho mùa đông được nấu theo nhiều cách khác nhau. Đầu tiên, việc chuẩn bị các quả mọng là rất quan trọng. Chúng có thể được bảo quản nguyên hạt bằng hạt. Trong trường hợp này, thức uống sẽ có hương vị nhẹ nhàng tinh tế và hương thơm tinh tế. Một loại thuốc tiên như vậy không cần phải khử trùng đồ hộp bằng compote trước khi đóng chúng bằng nắp. Tùy chọn để chế biến anh đào rỗ giả định có mùi thơm và vị đậm đặc hơn. Nhưng theo công thức như vậy thì cần phải có quy trình tiệt trùng lọ đựng đồ bên trong. Nếu không, có khả năng phá vỡ các điều khoản. Thứ hai, anh đào, do hương vị không rõ rệt nên có thể kết hợp hoàn hảo với các món quà khác của thiên nhiên. Bạn có thể có được một loại quả anh đào tuyệt vời bằng cách thêm mơ, táo, lê, mâm xôi, quả mâm xôi, anh đào vào nó, dâu tây và các loại quả mọng khác, quả chín vào mùa anh đào.
Dưới đây là các công thức nấu ăn phổ biến cho nước ép anh đào, cả ở dạng nguyên chất và bổ sung các loại trái cây khác. Trên cơ sở chúng, bạn có thể thử nghiệm và sáng tạo của riêng mình, quan sát các giai đoạn hàn.
Đọc bài viết trong chủ đề: công thức compote anh đào cho mùa đông!
Cherry ủ hạt mà không cần khử trùng
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch anh đào, loại bỏ cuống, lá và những quả bị hư.
- Đổ khoảng 2,5 lít nước vào nồi và đun sôi.
- Đổ dâu sạch vào lọ vô trùng và đổ nước sôi lên trên. Đậy bằng nắp đậy, để yên trong 15 phút.
- Xả nước từ lon qua nắp nylon có lỗ trở lại chảo. Gửi đường đến đó và đun sôi trở lại.
- Đổ các lọ với siro thơm đang sôi và cuộn lại. Bọc trong một miếng vải ấm, sau khi lật ngược hộp đựng.
- Cherry compote đã sẵn sàng!
Có thể điều chỉnh nồng độ của nước ép theo sở thích của bạn bằng cách thêm hoặc bớt số lượng anh đào. Điều này cũng áp dụng cho việc sử dụng đường trong đồ uống.
Nước ép anh đào ngọt đã được khử trùng
Dưới đây là công thức cách đóng trái cherry không hạt cho mùa đông. Quá trình này bao gồm việc khử trùng đồ hộp có chứa chất bên trong để ngăn thực phẩm bị hỏng. Việc chuẩn bị sẽ cần 2 cốc anh đào và chỉ 50 gram đường. Các thành phần này được cho vào một cái lọ nửa lít.
Sự chuẩn bị:
- Loại bỏ những quả bị úa, rửa sạch phần còn lại. Loại bỏ xương bằng tăm hoặc dụng cụ đặc biệt.
- Đặt quả dâu vào lọ vô trùng và phủ đường lên trên.
- Đun sôi nước và đổ vào lọ với quả anh đào.
- Đậy bằng nắp đậy, gửi vào nồi nước để khử trùng.Kể từ khi nước sôi trong chảo, bạn cần đợi 20 phút.
- Nhẹ nhàng lấy các lọ bằng kẹp và vặn chặt nắp. Làm xong!
Hoa anh đào trắng
Anh đào trắng compote cho mùa đông có mùi thơm nhẹ nhàng và hương vị tinh tế lạ thường. Nếu bạn có nhiều loại như vậy, đừng bỏ lỡ thời điểm và chuẩn bị cho mùa đông từ nó. Số lượng anh đào trên mỗi thùng compote sẽ được tính toán dựa trên số lượng lon mong muốn với compote trong tương lai. Vì những quả mọng này có hương vị yếu, bạn nên đổ đầy lọ một nửa, hoặc thậm chí nhiều hơn. Đối với một thùng chứa ba lít như vậy, bạn cũng sẽ cần một ly đường.
Sự chuẩn bị:
- Phân loại quả anh đào, rửa sạch, tách lấy phần cuống và lá. Cho chúng vào lọ vô trùng.
- Đun sôi nước (mỗi can 2 lít).
- Đổ quả mọng vào bình với nước sôi. Nên rót bằng dòng loãng để bình thủy tinh không bị nứt.
- Đậy nắp bằng thiếc, để ủ anh đào trong vài phút trong mùa đông.
- Tháo nắp thiếc và đậy nắp nylon có lỗ thoát nước. Đổ lại nước bão hòa với quả mọng vào nồi. Thêm đường vào cùng một món ăn và đun sôi trong một hoặc hai phút.
- Cho xi-rô đang sôi vào lọ và vặn chặt bằng nắp thiếc. Lật ngược và quấn trong một miếng vải dày đặc cho đến khi nguội hẳn.
- Làm xong!
Nếu quả anh đào bị sâu, chúng cần được ngâm trong nước trong vài giờ. Trong thời gian này, tất cả các sinh vật không mong muốn và các mảnh vụn sẽ nổi lên mặt nước.
Cherry and apple compote
Anh đào ngọt được bổ sung hoàn hảo bởi vị chua của táo. Tất cả set chua ngọt này có thể được lưu trữ lâu dài dưới dạng compote. Để tạo ra loại cocktail tăng cường này, bạn cần một kg táo và 3 kg anh đào. Các thành phần này sẽ sử dụng 400-500 gram đường. Bảo quản sẽ cung cấp 3 g axit xitric. Sản phẩm chiết xuất từ quả anh đào với axit xitric và táo sẽ có tác dụng sảng khoái vào ngày hè và cảm giác tràn đầy sức sống vào mùa đông.
Sự chuẩn bị:
- Anh đào nên được phân loại và rửa sạch. Bạn không cần phải loại bỏ xương.
- Cắt táo đã rửa sạch, chưa gọt vỏ và bỏ lõi.
- Hòa tan đường và axit xitric trong 1,5 lít nước. Sôi lên.
- Đặt các lát táo với anh đào bằng 1/3 thể tích của nó vào lọ. Đậy bằng siro sôi.
- Gửi quy trình khử trùng 30 phút. Lấy ra khỏi nước nóng, đậy kín bằng nắp và quấn cho đến khi nguội.
- Làm xong!
Dâu tây và anh đào compote cho mùa đông
Dâu tây thơm, ngon ngọt được kết hợp với trái sơ ri, vì vậy bạn nên kết hợp chúng thành một loại nước trộn. Thức uống sẽ chứa được 3 kg anh đào và chỉ 500 gram dâu... Xi-rô sẽ không chỉ sử dụng 4 ly đường mà còn sử dụng 3 thìa cà phê axit xitric. Đối với những người sành ăn đặc biệt, bạn có thể thêm một nhánh bạc hà hoặc một lá tía tô.
Sự chuẩn bị:
- Quả anh đào được coi là có hạt cho mùa đông không giúp loại bỏ lõi của chúng, vì vậy quả mọng chỉ cần được rửa kỹ. Rửa sạch dâu tây bằng cách ngâm chúng trong nước vài chục phút. Không thể loại bỏ lá.
- Nhúng các loại hoa quả đã chuẩn bị vào lọ, đặt lá bạc hà lên trên. Đổ nước sôi lên trên (1 lít) và đợi 15 phút.
- Từ phần nước thơm đã ráo nước, đun sôi một loại xi-rô gồm đường và axit xitric. Đổ nó vào một cái lọ có thu hoạch trái cây và quả mọng. Đậy nút ngay bằng nắp đậy vô trùng, lật lại và bọc trong ấm.
- Ăn ngon miệng nhé!
Một công thức đơn giản để làm compote anh đào cho mùa đông cũng có thể được bổ sung với chanh hoặc cam. Để thực hiện, ngoài quả sơ ri, bạn cần chuẩn bị các loại quả có múi bằng cách cắt cùng vỏ thành từng miếng có hình dạng bất kỳ. Kết hợp các thành phần trong một cái lọ, đổ xi-rô vào và gửi đi khử trùng. Thời gian của quy trình này phụ thuộc vào thể tích của lọ. Bình 3 lít tiêu chuẩn, được sử dụng phổ biến nhất để lưu trữ compote, cần xử lý nhiệt nóng 20 phút. Các chế phẩm compote ngon và đúng cách cho mùa đông!